Comercialización y marketing del queso y productos lácteos

El CERSYRA de Valdepeñas, perteneciente al IRIAF ( Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla la Mancha) celebrará próximamente otro curso de Elaboración de Queso.

Fecha: 15-Sep-2017

Fuente: Oviespana

La formación en técnicas de queserías que se ha preparado desde el CERSYRA consta de un Programa Completo en Elaboración de Queso y Productos Lácteos para atender la demanda de formación en el sector ganadero e industrias queseras. Este programa completo consta de 5 módulos de 30 horas cada uno: El Módulo V. Comercialización y Marketing del queso y productos lácteos que se celebrará del 25 al 28 de Septiembre de 2017. aborda temas tales como la Internacionalización de empresas queseras. Situación del mercado Nacional e Internacional. Visita Consejo Regulador Queso Manchego con Cata comentada. Visita a una sala blanca de manipulación de Queso. Requisitos aplicables a la comercialización, etiquetado, presentación y publicidad de los quesos y otros productos lácteos Canales de comercialización. Diferentes presentaciones y nuevas técnicas de promoción, publicidad y comercio on line. Fundamentos del análisis sensorial. 


Además se impartirá un curso de Alimentación sostenible de pequeños rumiantes lecheros los días 16 y 17 de Octubre de 2017. Con una duración de 15 horas y donde se tratarán los siguientes temas: Materias Primas. Aditivos, minerales, calidad y legislación. Necesidades nutritivas y racionamiento práctico. Alimentación y calidad de leche: generalidades y gérmenes butíricos.


Y un taller de preparación de Ganadería Ecológica los días 23 y 24 de Octubre de 2017. Con una duración de 16 horas y un máximo de 10 alumnos. Se tratará la Situación del sector de la Producción Ecológica. El Marco normativo de la Producción Ecológica. Alimentación, Manejo, Sanidad e Instalaciones en Producción Ecológica. Visita a Ganadería de ovino y Quesería Ecológica.