Esta instalación se enmarca dentro de la implantación de este grupo cárnico italiano en la comarca de la Litera con la construcción de un matadero de porcino en Binéfar, la instalación de un secadero de jamones en Albelda y la obra citada en San Esteban de Litera.

El grupo Pini cuenta con autorización para la edificación de este matadero de madres en una parcela de su propiedad a unos 2 kilómetros de la localidad de San Esteban de Litera, cerca de la carretera A133 dirección Binéfar. Asimismo, ya dispone de la aprobación del Servicio Provincial de Carreteras para la construcción de los accesos al futuro complejo. La inversión en el matadero de cerdas será de unos 12 millones de euros, entre obra civil y equipamiento, y supondrá la creación inicial de unos 50 puestos de trabajo; desde el grupo confían que pueda alcanzar el centenar en un futuro a corto plazo.

La obra prevé la construcción de una nave de 7.979,58 m2 de superficie para la implantación del matadero, la pavimentación y vallado del recinto, la construcción de una balsa para almacenamiento de agua de 10.000 m3 de capacidad, la instalación de estación depuradora de aguas residuales con capacidad para 450 m3/día y la puesta en marcha de una estación de tratamiento de agua potable con capacidad para 450 m3/día, entre otros aspectos.

La capacidad de sacrificio prevista inicialmente en el matadero es de 125 cerdas día, lo que supone una producción de canales de 45 t. al día y, según el mercado, se podría ampliar ya que la instalación está dimensionada para ello hasta un máximo de 1.500 cerdas al día. Desde el grupo Pini se confía en que la instalación pueda estar inicialmente en funcionalmente en la primavera de 2019 en un régimen de 8 horas al día durante 5 días a la semana.

Fuentes de la empresa han subrayado el “agradecimiento al Gobierno de Aragón y al Ayuntamiento de San Esteban de Litera por su colaboración en todo el proceso previo de concesión de los permisos necesarios para poder acometer esta inversión”.