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El acto estuvo presidido por el secretario general de Agricultura, Carlos Cabanas, y contó con la presencia de representantes del Consejo Oleícola Internacional (COI) y del sector aceitero, así como otras personalidades del ámbito político, científico, económico y social.

Según explicó el director científico de Deoleo y gerente del Instituto Deoleo, Arjan Geerlings, este proyecto nace con el propósito de fomentar la investigación y divulgación científica del aceite de oliva; colaborar con los profesionales de la salud en materia de nutrición y grasas saludables; reforzar la innovación tecnológica vinculada a la producción, la sostenibilidad y la comercialización del aceite; y difundir el conocimiento de los aceites saludables entre los consumidores y la sociedad en general.

Así, el Instituto Deoleo operará en tres ámbitos fundamentales: la investigación científica vinculada a la salud, la tecnología aplicada a nuevos procesos de cultivo, manejo y envasado y la educación del consumidor en el conocimiento del aceite de oliva.

En palabras de Jaime Carbó, “el Instituto Deoleo nace para dar cabida a expertos de muchas disciplinas alrededor del aceite de oliva; sin olvidar ningún aspecto, pero prestando especial importancia a los relacionados con la nutrición y la salud, eterna asignatura pendiente de nuestro sector. Para ello, promoveremos foros de debate, financiaremos estudios de investigación y difundiremos estos resultados en diferentes regiones del mundo”.

Carlos Cabanas, por su parte, destacó el carácter estratégico y prioritario que el aceite de oliva tiene para el Ministerio, y el liderazgo mundial alcanzado por el sector español, tanto en superficie cultivada, con un total de 2,6 millones de hectáreas y en producción, con una media de 1,3 millones de toneladas en las seis últimas campañas. Unas cifras, puntualizó, “que sitúan a España como productora del 62 por ciento del aceite de oliva de la Unión Europea y el 41 por ciento de todo el mundo”.

La presentación del Instituto Deoleo contó con destacados representantes del sector aceitero y del ámbito científico vinculados a la nutrición y la salud, que desarrollaron diferentes ponencias en torno a la situación actual del aceite de oliva en el mundo.

Así, Mercedes Albaladejo, jefa de la Unidad de Química Oleica del COI, aportó su visión sobre la normalización internacional de los productos oleícolas y las tendencias en calidad. Por su parte, el director general de Nielsen para España y Portugal, Gustavo Núñez, valoró el potencial del aceite de oliva en los mercados internacionales con mayores tasas de crecimiento del consumo.

El plato fuerte de la llegó con la intervención de  tres reputados científicos y divulgadores del consumo de aceite de oliva en el mundo: el profesor Ángel Gil Hernández, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada y presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (Finut), que ha ahondó en la relación entre las grasas alimenticias y la salud y señaló la importancia de que se establezca una ingesta recomendada de grasas monoinsaturadas; el doctor Lluis Serra Majem, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública,  director del Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas y Sanitarias de la ULPGC y presidente de la International Foundation of Mediterranean Diet (IFMED), que detalló las bondades de la Dieta Mediterránea para la salud; y el doctor Francisco Pérez Jiménez, catedrático y jefe de servicio de Medicina Interna Imibic del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba, que explicó cómo los polifenoles presentes en el aceite de oliva influyen en la prevención de determinadas enfermedades y convierten a este producto en único frente a otras grasas.

Por último, el chef Sergio Fernández Guerrero ofreció a los asistentes unas recomendaciones para utilizar distintos tipos de aceite de oliva en la cocina; y, como prueba de ello, presentó una serie de tapas basadas en este producto.

 

Presentación del Informe Deoleo 2014/15

En la jornada se presentó también el Informe Deoleo 2014/15, que recoge y valora la información de la campaña aceitera finalizada y ofrece una estimación de la campaña en curso, en este caso la que corresponde al periodo 2014/15. El informe incluye datos de producción, consumo, importaciones, exportaciones y evolución de los precios en España y en los principales países productores de la cuenca mediterránea, Italia, Grecia y Túnez, así como un esbozo de la situación en nuevos países productores del hemisferio sur.

El Informe Deoleo de este año dedica un capítulo especial a Italia, un país que ha jugado un papel muy relevante en la expansión del aceite más allá de la cuenca mediterránea.