El éxito de los productos de convenience se resume en el poco tiempo, hogares más pequeños, etc., la evolución de la sociedad tiene su fiel reflejo en el gran consumo. No es de extrañar por tanto que los llamados productos de conveniencia crezcan 2,5 veces más que el conjunto del mercado, o lo que es lo mismo, seis puntos por encima de la media del conjunto del gran consumo, según el informe “La cesta convenience de la compra” de Nielsen. Así, estos productos que se asocian a la comodidad y al “listo para comer” crecieron un 9,5% en ventas el año pasado, frente al 3,7% del conjunto del mercado.

En esta cesta, en la que se excluyen productos de impulso y aquellos de compra rutinaria, son los productos innovadores los que más tiran del carro, con un crecimiento del 13,8% en ventas el año pasado. Aquí encontramos desde el sushi a la llamada alternativa vegetal (tofu), pasando por el café monodosis y las salsas para cocinar.

El top 10 en crecimiento

Dentro de la amplia variedad de productos hechos a “nuestra conveniencia”, hay un total de diez que muestran crecimientos muy notables, por encima del 12%. Son los  “trending topic” dentro de esta cesta, aunque en algunos casos las cifras son muy espectaculares porque parten de muy abajo y van agrandándose año tras año de forma exponencial.

Es el caso de los platos de alternativa vegetal, que crecieron un 62,5%; o el sushi, con un 49,5%. Precisamente, el “Lejano Oriente” está detrás de otros éxitos, como las especialidades orientales (23,2%) y los rollitos (22,5%). Todos ellos muestran crecimientos sensacionales, pero su peso en la cesta es aún reducido.

Otros más de toda la vida también funcionan notablemente, como los platos congelados de base arroz o verduras, con crecimientos de entre el 12 y el 14%; o bien las croquetas refrigeradas, con un 18,6% Las legumbres cocidas al natural por su parte incrementaron sus ventas el año pasado por encima del 20%; al igual que las sopas y cremas líquidas refrigeradas, es decir, los gazpachos, ajoblancos y salmorejos, ayudados también por las altas temperaturas y campañas veraniegas más largas.

Según la experta en Distribución, Ana Fernández, “no debemos olvidar el componente saludable que se asocia a esta cesta convenience de la compra. Así, productos como pizza o sándwiches crecen por debajo de la media, y por el contrario, aquellos como el tofu, los bocaditos de soja o las hamburguesas y albóndigas vegetales muestran un comportamiento de lo más saludable”.