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MAR - APR

12 - 18

2014

Castelló de la Plana

La Miel, producción , acondicionamiento y comercialización

Formación teórico práctica sobre la Miel, desde la flor hasta el tarro de miel. 38h

Nuevo curso de la Escuela de Apicultura de Antonio Gómez Pajuelo.

El temario se ha dividido en dos bloques:

Lo que hay que saber de la miel,

La miel en el mundo antiguo

Las materias primas de la miel

Como cosecha la miel el apicultor

Composición de las mieles

Características sensoriales

Usos de las mieles

Como hacer llegar la miel al consumidor

Acondicionamiento de la miel para el mercado. Envasado

Requisitos previos de higiene y trazabilidad. Controles de calidad

Comercialización

Castelló de la Plana