Si no puedes vencer a tu enemigo, únete a él. Esto es lo que deben haber pensado los propietarios del gigante español del sector porcino, Vall Companys, para hacer frente al desafío que implica para el sector cárnico la revolución de la proteína vegetal y la aparición en el mercado de multitud de alternativas a la carne animal. El concepto plant-based se ha convertido en el nuevo talismán de la industria mundial de la alimentación y la familia leridana Vall se ha sumado a esta apuesta con la creación de Zyrcular Foods, una empresa dedicada a la importación y distribución de productos de proteína vegetal desarrollados en todo el mundo. Aunque se constituyó en junio, la compañía ya cuenta con un equipo de 20 trabajadores y ha logrado firmar uno de sus principales contratos: se ha convertido en el distribuidor en España de la firma estadounidense Beyond Meat, que salió a cotizar al Nasdaq en mayo y que, en sólo tres meses, ha logrado revalorizarse un 150%.

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