Un informe cuyo objetivo anual es contribuir a un mejor conocimiento de la realidad alimentaria española, para lo cual la información se organiza como un manual de consulta rápida, con una doble vertiente de análisis: por sectores y por Comunidades Autónomas; además de una introducción general con datos básicos de la cadena alimentaria.

De este modo, Alimentación en España 2017 agrupa toda la información estadística y documental disponible y más actualizada, sobre producción, industria, distribución y consumo de alimentos en España, utilizando en cada caso las fuentes estadísticas, públicas o privadas, más reconocidas y fiables.

Para la elaboración de estos informes, Mercasa cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, cuyas estadísticas constituyen el soporte fundamental para el análisis, así como con las Consejerías de Agricultura o equivalentes de las Comunidades Autónomas, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y las diferentes asociaciones sectoriales que la componen, y los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen, Específicas, Indicaciones Geográficas, etc.

El informe completo de Mercasa Alimentación en España 2017 puede consultarse en esta dirección.

Informe Mercasa 2017. Datos de síntesis

• Principales resultados macroeconómicos de la agricultura y la ganadería en 2016. En el año 2016, el valor de la Producción de la Rama Agraria (PRA) española ascendió a 43.807 millones de euros (valores corrientes a precios básicos), un 2,9% más que en el año anterior. En 2015 el valor de la PRA aumentó en un porcentaje del 2,5%. Si de la PRA se deduce el valor de los “inputs” o consumos intermedios, que en 2016 supusieron 21.310 millones de euros (un 0,9% menos), se obtiene el Valor Añadido Bruto a precios básicos (VAB), que resultó ser de 25.497 millones de euros, un 6,3% más que en 2015…
• Comercio exterior agroalimentario. Las exportaciones agroalimentarias en el año 2016 registraron un crecimiento del 5,9 respecto al año 2015, al alcanzar un valor de 46.781 millones de euros. Desde el año 2000, la tendencia al crecimiento de las exportaciones agroalimentarias solamente se vio interrumpida en 2009, cuando se produjo una caída del 0,3% en el valor de lo exportado. En los años siguientes (2010, 2011 y 2012), las ventas exteriores crecieron alrededor del 11% anual en valor, mientras que en los años 2013 y 2014, el crecimiento fue más moderado (un 3,6% y un 4,5%, respectivamente). En 2015, el crecimiento fue del 7,5% y en 2016 se continuó en la misma línea…
• La industria alimentaria. La industria de alimentación y bebidas ha consolidado su posición como primer sector industrial con máximos históricos en variables relacionadas con la producción, el empleo y el comercio exterior, conforme a la información que aporta la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) para el año 2016…
• Estructura del comercio minorista. Las actividades de distribución comercial cuentan con la finalidad última de asegurar el abastecimiento de productos, especialmente los alimentarios, a los consumidores. Así, se advierte la significativa participación de las actividades minoristas de alimentación en el conjunto de la estructura distributiva. Sobre el total de empresas dedicadas al comercio detallista, un 21,4% se asocia al comercio de alimentos y bebidas en establecimientos especializados conforme a los datos del DIRCE que elabora el INE; revisando el número de locales, se estima que existen en torno a 113.112 vinculados al comercio especializado de alimentación y bebidas…
• Consumo alimentario. El gasto total en alimentación y bebidas ascendió en España durante 2016 a 102.226,5 millones de euros, de acuerdo con los datos agregados que aportan el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente para el consumo en hogares, y el Grupo NPD para el consumo en hostelería y restauración…