El objetivo de este foro es impulsar la colaboración entre equipos de investigación de centros públicos,  del  sector  empresarial,  representantes  de  los  sectores  y  ONGs,  para  que  participen en proyectos conjuntos y así fomentar la investigación y la innovación tecnológica en el sector agroalimentario español.

La  evolución  prevista  de  la  población  mundial  unida  a  cambios  en  la  dieta,  junto  con  la creciente  escasez  de  recursos,  hacen  necesario  disponer  de  herramientas  que  permitan analizar la sostenibilidad de los sistemas agrarios actuales.

A lo largo de la jornada se tratará de abordar la sostenibilidad del sector agrario globalmente, mostrando  ejemplos  de  diferentes  modelos  de  producción  agrícolas  y  ganaderos  con  un enfoque que abarque los tres pilares sobre los que se apoya la sostenibilidad: el económico, el medioambiental y el social.

Trataremos de identificar distintos indicadores, que en nuestras condiciones edafo-climáticas, nos  permitan  evaluar  si  determinados  procesos  o  productos  agroalimentarios  se  obtienen  a través   una   gestión   sostenible,   que   garantice   el   mantenimiento   de   la   biodiversidad,   la productividad,  así  como  la  conservación  de  los  recursos  naturales  y  la  competitividad  del sector.

La actividad agroalimentaria sigue siendo el principal sector económico de un gran número de países  y  territorios,  nos  proporciona  los  alimentos  que  necesitamos,  pero  al  mismo  tiempo requiere la utilización de gran cantidad de recursos como la tierra, el agua o la energía.

Mediante  la  cuantificación  de  dichos  indicadores  podremos  establecer  las  bases  para  que  el sector  agrario  puede  cumplir  ahora  y  en  el  futurolas  funciones  ecológicas,  económicas  y sociales que doten a la actividad agroalimentaria de un marcado carácter estratégico desde el punto de vista socioeconómico y territorial.