El mercado de la leche de cabra sigue dando alegrías al sector productor desde el último trimestre del pasado año. Si durante los meses de enero y febrero, la leche de cabra se ha pagado a unos precios de mercado que oscilan entre los 7,81 y los 8,11 euros por hectogrado, es decir, de 13 a 13,50 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína), las expectativas que tienen los representantes de los productores para la leche que se entregará a partir del mes de marzo, punto de arranque del aumento de producción estacional en la primavera, son positivas para los ganaderos.
El mercado de la leche de cabra sigue dando alegrías al sector productor desde el último trimestre del pasado año. Si durante los meses de enero y febrero, la leche de cabra se ha pagado a unos precios de mercado que oscilan entre los 7,81 y los 8,11 euros por hectogrado, es decir, de 13 a 13,50 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína), las expectativas que tienen los representantes de los productores para la leche que se entregará a partir del mes de marzo, punto de arranque del aumento de producción estacional en la primavera, son positivas para los ganaderos.