Las pruebas sensoriales de vino o catas profesionales de vino son una de las herramientas más importantes en la industria vinícola de cara al desarrollo de nuevos productos y a su posterior comercialización entre los consumidores. Estas catas están basadas en unos criterios objetivos pero también una parte subjetiva en el que el catador está influenciado por sus parte menos racional y más emocional.
Las pruebas sensoriales de vino o catas profesionales de vino son una de las herramientas más importantes en la industria vinícola de cara al desarrollo de nuevos productos y a su posterior comercialización entre los consumidores. Estas catas están basadas en unos criterios objetivos pero también una parte subjetiva en el que el catador está influenciado por sus parte menos racional y más emocional.