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Evaluación del riesgo de Toxoplasma gondii en la industria de elaboración de jamón y otros productos curados.

  • Duración: 2015-2018.
  • Entidad financiadora: INIA.
  • Cuantía subvención: 200.000 €
  • Investigador Principal: Susana Bayarri Fernández. Dpto. de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza.

Evaluación y control del riesgo de Toxoplasma gondii en jamón y desarrollo de métodos rápidos para el análisis de Listeria monocytogenes.

  • Duración: 2013-2015.
  • Entidad financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad y Fondo Europeo de Desarrollo Regional.
  • Cuantía subvención: 121.000 €
  • Investigador Principal: Susana Bayarri Fernández. Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza.

 

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