Coordinadora Científica y Responsable de la División de Investigación de Seguridad Alimentaria de ANFACO–CECOPESCA
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Nombre: Ana García Cabado
About me: Coordinadora Científica y Responsable de la División de Investigación de Seguridad Alimentaria de ANFACO–CECOPESCA
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
Biotoxinas marinas: nuevos métodos de detección, toxicología, dianas bioquímicas y descontaminación de moluscos.
Toxicología y seguridad alimentaria. Efectos de contaminantes bióticos y abióticos in vitro.
Sistemas de detección avanzados para el estudio de contaminantes bióticos y abióticos, patógenos emergentes, residuos de antibióticos y toxinas en alimentación humana y animal.
Métodos bioquímicos, físico-químicos, moleculares, microbiológicos e inmunológicos para controlar y prevenir riesgos alimentarios.
Microbiología predictiva de alimentos. Modelos matemáticos.
Estrategias para la reducción o eliminación de contaminantes bióticos y abióticos y patógenos emergentes en alimentos.
Sistemas de alerta temprana de episodios tóxicos.
Efectos sinérgicos de contaminantes bióticos y otros compuestos tóxicos.
ESTANCIAS EN CENTROS EXTRANJEROS
The Hospital for Sick Children. Research Institute. Cell Biology Division, Toronto (Canadá), 1994/1996. Estudios de biología celular en células de mamíferos.
PARTICIPACIÓN EN COMITÉS Y REPRESENTACIONES INTERNACIONALES
Invitado como experto en la “Estrategia regional de innovación de la región de los Lagos” en Chile. Exposición oral dentro del Foro regional de innovación,
Auditor técnico de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) en el campo de la Microbiología.
Experto Evaluador de la Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva (ANEP) de proyectos de investigación en el área Ciencia y Tecnología de Alimentos/Food Technology.
Experto Evaluador de los proyectos PYCT integrando el Banco de Evaluadores del FONCyT del Gobierno de Argentina.
Experto en el Working Group on Bivalve Molluscs organizado por la European Commission, Health & Food Safety Directorate General.
Evaluador experto en Revistas Científicas de Investigación de Índice de Impacto: Food Mycrobiology, Frontiers in Mycrobiology, Toxicon, Marine Drugs…
Editor de Libros Científicos y Colaborador en la preparación de capítulos
Codex Comité on Fish and Fishery Products email group (CCFFPe). Codex- Canadian Food Inspection Agency: Methods for the Determination of Biotoxins in the Standard for Raw and Live Bivalve Molluscs, 2010
Comité Científico. Avances y tendencias de fitoplancton tóxico y biotoxinas Universidad Politécnica de Cartagena: Fitopláncton tóxico y biotoxinas (ISBN 978-84-96997-06.6), 2007-2008.
