Informaciones técnicas Vid
Autores: CASANOVA PÉREZ, E.J., CANO LÓPEZ, M.
Publicación: Región de Murcia
Fuente: REGIÓN DE MURCIA
Año de publicación: 2008
Tamaño: 842 Kb
Descargas: 311
Iniciación a la cata de vinos
La cata y degustación del vino es relativamente fácil, todas las personas nacen con las aptitudes necesarias; un buen catador no nace, sino se hace. Por tanto, es necesario aprender a detectar e identificar las sensaciones percibidas, conocer las características del vino, la elaboración, la zona de donde procede, las variedades de uva, la bodega... para luego poder compararlas.
Condicionamientos y autosugestión del catador, reglas prácticas para la cata, técnica de cata, cata de blancos, rosados, tintos y crianzas.