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Jun 08, 2021 at 13:44
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La Dirección General de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón organiza, dentro del tercer ciclo de webinars “Círculo Agroalimentario conect@”, una sesión en la que expertos profesionales de la restauración compartirán sus conocimientos como prescriptores de nuestros vinos con calidad diferenciada.  

La jornada “La puesta en valor del vino con calidad diferenciada en el canal Horeca”, tendrá lugar el próximo jueves 10 de junio a las 17:00 h. en formato online, contará con la intervención de Carmen Urbano, directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón,  como presentadora y moderadora.

El turno de exposiciones comenzará con  Carlos Orgaz, presidente de la Asociación de Maitres y Barman de Aragón,  y profesor de la Escuela de Hostelería de Miralbueno, nos va a presentar  la ponencia  “la formación de los profesionales del canal Horeca en el mundo del vino de calidad”.  En ella mostrará su experiencia en la trascendencia del aprendizaje de los prescriptores del vino en la restauración.

Este webinar contará también con la participación de Miguel Arlés, sumiller del Restaurante Palomeque.  Miguel, en su presentación  “El consumo de los vinos de calidad en el restaurante gastronómico: La importancia del Sumiller”,  nos descubrirá la fundamental labor que desarrollan estos profesionales  la hostelería.

Por último compartirá con todos nosotros sus experiencias Antonio Bernardos director de sala del Restaurante Gayarre, con la exposición “¿El cliente sabe de vinos?. ¿ Cómo debe el Maître guiar al cliente para potenciar la venta de los vinos de calidad?” en ella nos enseñará la importancia de identificar el tipo cliente al que se atiende para poder aconsejarlo y que su elección resulte un acierto,  y sobre la importancia de los alimentos de calidad diferenciada, entre ellos el vino:  como es posible aumentar su presencia nuestras cartas con objeto de aumentar su consumo. 

La jornada finalizará con un debate que contará con la intervención de Imanol Sánchez, Co-fundador de la empresa Posiciona tu Marca y de todos los intervinientes. En este coloquio se dará paso a la participación del público asistente al Webinar que podrá plantear a los participantes cuestiones de su interés.

Así pues, con esta sexta jornada continúan las sesiones formativas dirigidas a los miembros del “Círculo Agroalimentario de Aragón”, con las que se da continuidad a los ciclos de capacitación iniciados el pasado año.

Online
Aug 27, 2020 at 05:34

Pese a que la pandemia disparó el consumo de alimentos en los hogares durante los meses de confinamiento, hay ciertos productos que iban destinados a la hostelería y restauración que no han tenido la misma salida durante esos meses y cuyo futuro está también por ver, ante la difícil situación de crisis sanitaria en la que aún nos encontramos.

Jun 05, 2020 at 00:31
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Con la participación de  Javier Robles, presidente de Cocineros de Aragón,  Luis Vaquer, presidente de HORECA, un representante de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia y Raquel Latre, presidenta de la DOP Somontano.

Durante el webminar, los participantes de la mesa redonda tratarán de dar respuesta a preguntas como ¿qué cambios ha supuesto la pandemia? ¿Qué necesita el consumidor hoy en día? ¿Qué aportan las marcas con calidad diferenciada? Además, se abordará la cuestión de los nuevos lugares de consumo (hogares frente a los restaurantes y lugares públicos), así como todo el proceso de adaptación que impone la “nueva normalidad” (medidas de seguridad e higiene, digitalización, creación de propuestas de valor, formación de los trabajadores, etc.).

Para inscribirse en la mesa redonda “El canal Horeca ante la nueva normalidad” pulsar AQUÍ

Online
Jun 04, 2020 at 01:47
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Dentro del pilar “Alimentos de Aragón”: 23 de junio de 2020 celebraremos la mesa redonda “El canal HORECA ante la nueva normalidad”. Con la participación de Javier Robles, presidente de cocineros de Aragón  Luis Vaquer, presidente de HORECA, representante de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, Raquel Latre presidenta DO Somontano. 
 
Durante el webminar los participantes de la mesa redonda tratarán de dar respuesta a preguntas como ¿Qué cambios ha supuesto la pandemia? ¿Qué necesita el consumidor hoy en día? ¿Qué aportan las marcas con calidad diferenciada? Además, abordaremos los nuevos lugares de consumo (hogares frente a los restaurantes y lugares públicos) así como todo el proceso de adaptación que impone la “nueva normalidad” (medidas de seguridad e higiene. Digitalización. Creación de propuestas de valor. Formación de los trabajadores etc.)
May 08, 2020 at 06:05

Las caídas semanales de los precios cerealistas se perpetúan y una vez más mantienen su tendencia bajista, incluyendo esta semana incluso a un trigo duro cuyas cotizaciones eran las únicas que sobrevivían al alza en las últimas sesiones de las lonjas. Asimismo, cabe destacar el descenso liderado por la cebada, que se deprecia un 1,55% en los últimos siete días.

Apr 27, 2020 at 05:53

El 96% de las bodegas españolas se están viendo afectadas por la situación provocada por el coronavirus, y prevén una caída de la facturación durante el primer cuatrimestre del 35%, según se desprende de la consulta realizada por la Federación Española del Vino. El canal horeca representa casi dos tercios del valor del vino vendido en España, por lo que la paralización de este sector aboca a una situación crítica para las bodegas. Así, el vino español trabaja junto a otras asociaciones afectadas para crear un plan de apoyo al sector horeca y su rápida apertura, siempre garantizando las medidas de seguridad adecuadas.

Apr 16, 2020 at 04:03

La producción planificada para responder a la Semana Santa o el turismo internacional en verano se enfrenta a pérdidas que podrían superar los 600 millones de euros Propollo, que representanta el 90% del sector avícola, solicita el apoyo financiero y fiscal a las administraciones públicas nacionales y europeas para el almacenamiento en frío, así como para incentivar las ventas en el mercado nacional e internacional

Apr 13, 2020 at 00:15

Coincidiendo con la publicación del Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD) del mes de marzo, el departamento de Economía Agraria de COAG ha elaborado un análisis de la evolución de los precios en origen de los principales productos agroganaderos durante las primeras semanas de confinamiento. Bajo el título “Producir alimentos en tiempos de pandemia”, el análisis recoge que el IPOD del mes de marzo de 2020 arroja diferencial medio entre los precios entre el campo y la mesa del 333%, lo que supone una contención en los márgenes respecto al mes anterior (341%) y también una caída en comparación con los precios de marzo del año anterior (355%).

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