El proyecto nacional OILOX se encuentra en sus últimos meses de actividad, finalizando con éxito su tercer hito de trabajo. Este proyecto está permitiendo obtener una importante información respecto a la influencia de diferentes factores de campo, así como de técnicas de cultivo y elaboración para mejorar la calidad del aceite de oliva virgen extra y su contenido final en polifenoles (hidroxitirosol y sus derivados).
El proyecto nacional OILOX se encuentra en sus últimos meses de actividad, finalizando con éxito su tercer hito de trabajo. Este proyecto está permitiendo obtener una importante información respecto a la influencia de diferentes factores de campo, así como de técnicas de cultivo y elaboración para mejorar la calidad del aceite de oliva virgen extra y su contenido final en polifenoles (hidroxitirosol y sus derivados).