CHIL.ME

Este gráfico muestra las emisiones de metano totales en CO2 equivalentes por país. Los más rojos son los más contaminantes y los más verdes los menos contaminantes.

Mientras que éste gráfico muestra el porcentaje de emisiones de metano que proceden de la agricultura por países. Como decíamos en un post anterior, aproximadamente el 25% de este metano procede de la ferementación de rumiantes. En algunos países puede llegar a ser hasta el 70%.

A lo largo de las últimas cinco décadas, el aumento de producción lechera ha provocado que seamos capaces de producir un 40% más de leche con menos de la mitad de vacas, consiguiendo que la huella de carbono por kg de leche producida sea sólo el 37% con respecto a 1944 (datos en EEUU; Capper et al, 2009). Sin embargo, la producción por animal es mucho mayor actualmente, y existen estrategias de selección genética que permiten reducir las emisiones de metano por individuo.

La heredabilidad de la producción de metano en el rumen se estima entre 0.30 y 0.40. Esto quiere decir que la genética es responsable del 40% de las diferencias en la emisión de metano entre unas vacas y...

Si tenemos en cuenta los datos de los post anteriores , las vacas no son las responsables del cambio climático en España, puesto que las emisiones provenientes de fermentación entérica en el total de la población española de animales de granja es menor del 2% sobre el total de las emisiones de GEI. En vista de estas cifras, tampoco parece muy probable que estas cifras sean muy diferentes en el porcentaje global de emisiones mundiales de GEI, aunque ciertamente habrá países cuyas emisiones de CH4 proveniente de fermentación entérica sean superiores a las españolas.

Sin embargo, si que hay otros motivos para reducir las emisiones de CH4 de los rumiantes.

Los gases de efecto invernadero (GEI) son los gases de la atmósfera que absorben y emiten radiación en el rango del espectro infra-rojo térmico. Este proceso es la causa fundamental del efecto invernadero. Estos gases son principalmente el vapor de agua, dióxido de carbono (CO2), metano (CH4), óxido nitroso (NO2) y ozono (O3). Mientras que el efecto invernadero es vital para el desarrollo de la vida en la Tierra, la actividad humana desde la revolución industrial (1750) ha provocado un incremento de los GEI cuya consecuencia ha sido una aceleración antropogénica en el calentamiento global del planeta (Cook et al., 2013). En España se prevé que a mediados del siglo XXI la temperatura sea entre 2 y 4 grados mayor que lo...