2.ª Conferência da VIDA RURAL - Olival e Azeite: os novos desafios do mercado
A revista VIDA RURAL vai organizar a 2ª edição das Conferências Vida Rural com o tema Olival e Azeite: os novos desafios do mercado, que terá lugar dia 10 de outubro, em Lisboa.
Numa altura em que a produção de azeite caminha para a autossuficiência, é importante esclarecer e discutir os desafios que o setor enfrenta.
Esta é a oportunidade para juntar olivicultores e produtores numa tarde de networking, onde serão discutidos temas como a escolha dos sistemas de condução, a gestão da produtividade e da qualidade do azeite, a análise de rentabilidade em diferentes tipos de olival e a importância da exportação como estratégia de criação de valor.
A conferência vai contar com a apresentação de case studies de sucesso e um painel de reconhecidos especialistas para discutir as últimas novidades em técnicas e tecnologias, otimização na extração de azeite; estratégias de investimento, de reconversão e de adaptação ao mercado, perspetivas de preços e ajudas disponíveis, apoios à exportação, análise de mercados e planos de diferenciação nos mercados.
Uma oportunidade única de juntar produtores, técnicos, investigadores e agentes económicos numa conferência exclusiva para profissionais.
A entrada é livre, sendo obrigatório pré-registo online. Consulte o programa provisório e marque já a tarde de dia 10 de outubro na sua agenda!
Programa:
14h00
Receção dos Assistentes
14h30
Boas vindas, apresentação dos convidados e introdução ao tema
Isabel Martins, diretora Revista VIDA RURAL
14h45
SISTEMAS DE CONDUÇÃO: INFLUÊNCIA NA PODA E COLHEITA DA AZEITONA
-Tradicional, intensivo e super intensivo
- Densidades, compassos e produtividades
- Adaptação ao regadio
- Adaptação do solo
- Estratégia de poda
- Mecanização da colheita
- Qualidade do azeite
15h15
ANÁLISE DE RENTABILIDADE EM DIFERENTES TIPOS DE OLIVAL
- Investimento em função dos tipos de olival e cultivares
- Reconversão de olival tradicional: impacto do regadio
- Produção de grande volume vs produção para nicho
- Ajudas ao investimento
- Perspetivas de evolução de preços
15h45
GESTÃO DA PRODUTIVIDADE E DA QUALIDADE DO AZEITE
- Otimização na extração de azeite
- Produtividade versus potencial aromático
- Perfis organoléticos
- Controlo de acidez
- Adaptação ao mercado
16h15
Pausa para café
16h45
Mesa redonda:
A EXPORTAÇÃO COMO ESTRATÉGIA DE CRIAÇÃO DE VALOR
- Conhecer os mercados alvo
- Apoios à exportação
- Análise da concorrência
- Diferenciação e definição de preço nos mercados internacionais
- Marca versus granel
- O valor da Origem e a importância das denominações
18h00
Conclusões e encerramento da conferência
Para mais informações:http://www.conferenciasvidarural.ife.pt/homepage.aspx?menuid=1
