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Jan 17, 2022 at 13:48

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado dos informes de las reuniones de un grupo que trabaja en su estrategia revisada de seguridad alimentaria. 

Jan 17, 2022 at 12:09
JAN
31

Acabamos de abrir una nueva edición del curso online 'Certificación en seguridad alimentaria: IFS BRC', que se llevará a cabo en la Plataforma de Formación de la Ingeniería Agrícola, desde el 31 de enero al 1 de marzo. Las inscripciones ya están abiertas.

Este curso online permite formar a los alumnos para que conozcan las normas de seguridad alimentaria BRC e IFS y para que tengan una base que les permita realizar la implantación de las mismas en cualquier empresa alimentaria, desde el punto de vista de la conciliación de la seguridad alimentaria y el control de la calidad.

El curso online de seguridad alimentaria, normas BRC e IFS, está dirigido principalmente a Ingenieros Técnicos Agrícolas, Graduados en Ingeniería Agrícola, gerentes, directores de calidad, profesionales y técnicos del sector agroalimentario, así como a estudiantes de los últimos cursos universitarios que precisen dichos conocimientos.

Programa del curso 'Certificación en seguridad alimentaria: IFS BRC'

Módulo 1 - CERTIFICACIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

  • ¿Qué es seguridad alimentaria?
  • Esquemas de certificación de producto
  • Acreditación para certificación de productos

Módulo 2 - INTRODUCCIÓN A BRC E IFS BRC:

  • Antecedentes
  • Alcance, ventajas y principios y requisitos técnicos de la norma
  • Visita de evaluación
  • Evaluación y tratamiento de las no conformidades
  • Clasificación de la evaluación y frecuencia de auditoría IFS: antecedentes; tipos, alcance y duración de auditorías, plan de auditoría; puntuación final; informe y certificado

Módulo 3 - NORMA MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA - BRC

  • Compromiso del equipo directivo y mejora continua
  • El plan de seguridad alimentaria – APPCC
  • El sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria
  • Normas relativas a las instalaciones
  • Control del producto
  • Control de procesos
  • Personal
  • Zonas de alto riesgo y cuidados especiales
  • Requisitos aplicables a los productos mercadeados

Módulo 4 - INTERNATIONAL FOOD STANDARD - IFS

  • Gobernanza y compromiso
  • Sistema de gestión de la seguridad alimentaria y la calidad
  • Gestión de los recursos
  • Procesos operativos
  • Mediciones, análisis, mejoras
  • Plan Food Defense

 

Precios curso online 'Certificación en seguridad alimentaria: IFS BRC'

Colegiado ITA: 330,00€ (330,00€ + 0,00€ IVA)

Colegiado ITA desempleado: 280,00€ (280,00€ + 0,00€ IVA)

General: 470,00€ (470,00€ + 0,00€ IVA)

Online
Jan 17, 2022 at 11:13
JAN
31

El próximo 31 de enero daremos inicio a una nueva edición del curso 'Certificación en seguridad alimentaria: Global GAP', tu oportunidad para conocer la metodología para realizar auditorías aplicadas a la industria alimentaria.

La formación será íntegramente online y se llevará a cabo en la Plataforma de Formación de la Ingeniería Agrícola. El curso tendrá una duración de 5 semanas y concluirá el próximo 7 de marzoLas inscripciones ya están abiertas.

PROGRAMA DEL CURSO 'CERTIFICACIÓN EN SEGURIDAD ALIMENTARIA: GLOBAL GAP':

  • Módulo 1 - CERTIFICACIÓN Y BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

- ¿Qué son las Buenas Prácticas Agrícolas?
- Beneficios y retos potenciales relacionados con las BPA
- Definiciones
- Otros: documentos de referencia para la certificación
- Esquemas de certificación
- GSFI (Global Food Safety Initiative)
- Acreditación para certificación de productos
- Situación actual del sector

  • Módulo 2 - INTRODUCCIÓN A GLOBAL G.A.P.

- Antecedentes
- Alcance, ventajas y principios de la norma
- Opciones de certificación (opción 1 y 2)
- Registro
- Proceso de evaluación (según opción 1 ó 2)
- Proceso de certificación
- Reglas para el uso de la marca registrada y el logotipo de Global G.A.P.

  • Módulo 3- ÁMBITO DE CULTIVO

- Aseguramiento integrado de fincas - Módulo Base para todo tipo de fincas
- PCCCs del Aseguramiento para todo tipo de fincas (AF)
- PCCCa Módulo Base para cultivos (CB)
- Sub-Ámbitos Cultivos

  • Módulo 4- ÁMBITO DE ANIMALES Y ACUICULTURA

- Aseguramiento integrado de fincas - Módulo Base para todo tipo de fincas
- PCCCa Módulo Base para todo tipo de animales (LB)
- Sub-Ámbitos Animales
- PCCCs Módulo Base de acuicultura (AQ)

  • Módulo 5 - OTRAS NORMAS GLOBAL G.A.P.

- GRASP
- Fabricantes de alimentos para animales (CFM)
- Cadena de custodia (COC)
- Transporte de animales vivos
- Norma Armonizada de Inocuidad Alimentaria (HPSS)

Este curso online 'Certificación en seguridad alimentaria: normas Global GAP', tiene como objetivo el estudio de los requisitos de aplicación de GLOBAL GAP de tal forma que permita al alumno tener los conocimientos necesarios para realizar la implantación de las normas en productos primarios del sector agroalimentario, para 3 ámbitos: cultivos, producción animal y acuicultura.

La norma Global GAP está enfocada a asegurar la implantación de un sistema de gestión de la calidad desde el punto de vista de la conciliación de la seguridad alimentaria y el control de la calidad. El objetivo de esta norma es establecer una norma única de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), aplicable a diferentes productos y capaz de abarcar la globalidad de la producción primaria.

El fin es asegurar la transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro a través de un control en cada etapa del proceso de producción, además del cumplimento con la legislación en tema de seguridad alimentaria.

Precio del curso 'Certificación en seguridad alimentaria: normas Global GAP':

Colegiado ITA: 400,00€ (400,00€ + 0,00€ IVA)
Colegiado ITA desempleado: 340,00€ (340,00€ + 0,00€ IVA)
General: 570,00€ (570,00€ + 0,00€ IVA)

Online

El plan de contingencia adopta un Mecanismo europeo de preparación y respuesta ante crisis de seguridad alimentaria (EFSCM). Se trata de un grupo de expertos en la cadena de suministros coordinados por la Comisión para intercambiar datos, prácticas y fortalecer la coordinación

Nov 22, 2021 at 10:53

El plan de contingencia adopta un Mecanismo europeo de preparación y respuesta ante crisis de seguridad alimentaria (EFSCM). Se trata de un grupo de expertos en la cadena de suministros coordinados por la Comisión para intercambiar datos, prácticas y fortalecer la coordinación

Nov 18, 2021 at 13:57
NOV
22

Con motivo del Día Nacional de la Seguridad Alimentaria, el próximo lunes 22 de noviembre a las 13:00 horas, tendrá lugar la videoconferencia 'Ayer, hoy y mañana de la Seguridad Alimentaria' en la que colabora el Colegio de Veterinarios de Madrid y los periódicos digitales Qcom.es y Euroganadería.eu, y que se impartirá a través de la plataforma GoToWebinar.

La bienvenida correrá a cargo de Ricardo Migueláñez, Director de Qcom.es y Felipe Vilas, Presidente del Colvema. Posteriormente tendrá lugar la mesa redonda: Ayer hoy y mañana de la seguridad alimentaria. En ella participarán Óscar Hernández, Director de Asuntos Públicos y Comunicación de Pascual; Gustavo Samayoa, Presidente de FUCI; María Martínez-Herrera, Responsable de medioambiente en Asedas; y Alvaro Mateos, Presidente de la Asociación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria (Avesa). El encuentro será moderado por José María Martínez, del Comité Organizador del Master de Seguridad Alimentaria.

La jornada concluirá con un debate con el público.

Online
Oct 19, 2021 at 13:35

El Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA) de Naciones Unidas ha elegido nuevo presidente a Gabriel Ferrero, quien hasta ahora desempeñaba funciones de embajador de España en Misión Especial para la Seguridad Alimentaria.

Aug 26, 2021 at 13:45
SEP
06

Acabamos de abrir una nueva edición del curso online 'Certificación en seguridad alimentaria: IFS BRC', que se llevará a cabo en la Plataforma de Formación de la Ingeniería Agrícola, desde el 6 de septiembre al 6 de octubre. Las inscripciones ya están abiertas.

Este curso online permite formar a los alumnos para que conozcan las normas de seguridad alimentaria BRC e IFS y para que tengan una base que les permita realizar la implantación de las mismas en cualquier empresa alimentaria, desde el punto de vista de la conciliación de la seguridad alimentaria y el control de la calidad.

El curso online de seguridad alimentaria, normas BRC e IFS, está dirigido principalmente a Ingenieros Técnicos Agrícolas, Graduados en Ingeniería Agrícola, gerentes, directores de calidad, profesionales y técnicos del sector agroalimentario, así como a estudiantes de los últimos cursos universitarios que precisen dichos conocimientos.

Programa del curso 'Certificación en seguridad alimentaria: IFS BRC'

Módulo 1 - CERTIFICACIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

  • ¿Qué es seguridad alimentaria?
  • Esquemas de certificación de producto
  • Acreditación para certificación de productos

Módulo 2 - INTRODUCCIÓN A BRC E IFS BRC:

  • Antecedentes
  • Alcance, ventajas y principios y requisitos técnicos de la norma
  • Visita de evaluación
  • Evaluación y tratamiento de las no conformidades
  • Clasificación de la evaluación y frecuencia de auditoría IFS: antecedentes; tipos, alcance y duración de auditorías, plan de auditoría; puntuación final; informe y certificado

Módulo 3 - NORMA MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA - BRC

  • Compromiso del equipo directivo y mejora continua
  • El plan de seguridad alimentaria – APPCC
  • El sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria
  • Normas relativas a las instalaciones
  • Control del producto
  • Control de procesos
  • Personal
  • Zonas de alto riesgo y cuidados especiales
  • Requisitos aplicables a los productos mercadeados

Módulo 4 - INTERNATIONAL FOOD STANDARD - IFS

  • Gobernanza y compromiso
  • Sistema de gestión de la seguridad alimentaria y la calidad
  • Gestión de los recursos
  • Procesos operativos
  • Mediciones, análisis, mejoras
  • Plan Food Defense

 

Precios curso online 'Certificación en seguridad alimentaria: IFS BRC'

Colegiado ITA: 330,00€ (330,00€ + 0,00€ IVA)

Colegiado ITA desempleado: 280,00€ (280,00€ + 0,00€ IVA)General: 470,00€ (470,00€ + 0,00€ IVA)

Online
Jun 24, 2021 at 13:54

El ministro ha insistido en un enfoque que ponga los derechos humanos y la perspectiva de género como ejes de las actuaciones en cooperación internacional

Jun 15, 2021 at 14:51

EU Choose Safe Food (Elige alimentos seguros) es el lema de la nueva campaña que pone en marcha la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) para concienciar de que detrás de los alimentos hay ciencia y profesionales científicos que trabajan para asegurarse de que lo que nos llevamos cada día a la boca sea seguro para nuestra salud.

May 13, 2021 at 10:53

La seguridad alimentaria es un factor que ha ganado peso y seguirá haciéndolo en los próximos años dentro de la cultura y estrategia de las empresas, a lo que se suma su aporte positivo a la rentabilidad. Así lo ha defendido este miércoles el consultor y auditor José Sabal durante una jornada organizada por el centro tecnológico valenciano Ainia, centrada en la llamada cultura de la seguridad alimentaria.

Apr 22, 2021 at 13:35

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) acaba de publicar el documento “Looking at edible insects from a food safety perspective” (Observando los insectos comestibles desde una perspectiva de seguridad alimentaria).

Mar 15, 2021 at 07:03

La Comisión lanza una consulta sobre el plan futuro para garantizar el suministro y la seguridad alimentaria en tiempos de crisis.

Mar 02, 2021 at 12:24

Invitan a los involucrados en la cadena de suministro de alimentos, como productores, procesadores, distribuidores u operadores de transporte, así como a los consumidores, la sociedad civil y las autoridades nacionales, a brindar sus puntos de vista durante un período de 8 semanas, del 1 de marzo al 3 de mayo de 2021.

Feb 08, 2021 at 03:48

Cada vez están tomando una mayor relevancia las profesiones que aúnan capacidades de áreas diferentes, este es el caso la microbiología de alimentos y la informática que se unen con el objetivo de garantizar la seguridad de los alimentos a través de técnicas bioinformáticas.

Feb 05, 2021 at 05:43
FyH

La seguridad alimentaria se va a ver afectada en las próximas décadas como consecuencia de la evolución del clima, dando lugar a la aparición de algunos riesgos emergentes relacionados con el acceso a los alimentos, su utilización, calidad nutricional y la estabilidad de precios.

Jan 19, 2021 at 00:03

En su decidida apuesta por la calidad, Nanta se afianza de nuevo como punta de lanza de su sector y materializa un nuevo hito: ser la primera empresa española en lograr la máxima certificación de seguridad alimentaria, la FSSC 22000, dentro de la categoría ‘Production of Feed’, para ocho de sus fábricas en España y Portugal.

Dec 11, 2020 at 09:04

Recientemente se ha publicado el programa de trabajo de la DG SANTE (Salud y Seguridad Alimentaria) para llevar a cabo las auditorías y los análisis alimentarios en el marco de las actividades de control de la Comisión Europea para 2021. El documento nos adelanta cuáles van a ser las principales actuaciones en esta materia, todo ello dentro del plan multianual de 2021 a 2025. Comentamos algunos de los aspectos más relevantes en este artículo.

Nov 20, 2020 at 05:49

¿Tiene la carne de cerdo que compramos en el supermercado restos de antibióticos? La respuesta es contundente. No. La carne de cerdo que comemos está libre de antibióticos, cumple con los controles más exigentes y viene avalada por el modelo de producción europeo, el más exigente del Mundo que garantiza que todos sus productos se ajustan a la normativa comunitaria en seguridad alimentaria y trazabilidad.

Nov 06, 2020 at 06:00

Enrique Novales ha explicado que la orden autonómica pendiente de publicación permitirá rebajar en un treinta por ciento los niveles de nitrógeno del purín respecto de las tablas nacionales de 1996 con el objetivo, según ha aclarado, de rebajar la saturación de las zonas que ya registran una gran concentración “y no para poner más granjas”

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