Las variedades tradicionales pueden albergar un grado de diversidad que permite seleccionar las mejor adaptadas a diferentes objetivos
En la Comunidad Valenciana se ha demostrado el interés de algunas variedades tradicionales de acelga que si bien tienen propiedades nutricionales similares a las comerciales, tienden a acumular menos nitratos
Las variedades tradicionales pueden albergar un grado de diversidad que permite seleccionar las mejor adaptadas a diferentes objetivos En la Comunidad Valenciana se ha demostrado el interés de algunas variedades tradicionales de acelga que si bien tienen propiedades nutricionales similares a las comerciales, tienden a acumular menos nitratos