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Cada vez son más los organismos reguladores y los consumidores que exigen una mayor sostenibilidad, conformidad y transparencia. Por ello, numerosos sectores recurren a soluciones de trazabilidad. En este artículo, Zetes aborda cómo las tecnologías pioneras y los datos agregados ayudan a identificar materias primas, productos y activos, así como garantizar su trazabilidad a lo largo de la cadena de suministro mundial, cada vez más compleja.
El Grupo Operativo TICS4FRUIT “Diseño de TICs para optimizar la cadena post-recolección y distribución de frutas” se planteó dos objetivos principales. El primero es diseñar una cadena de suministro de fruta que minimice el deterioro y la pérdida de producto durante el proceso de posrecolección y distribución, mediante la aplicación de TICS. El segundo objetivo es mejorar el desempeño logístico y la capacidad de respuesta durante las etapas más críticas de la cadena.
Así lo indican desde la Fundación Europea para la Innovación y la Aplicación de la Tecnología (INTEC) en un comunicado, cifra calculada calculan a partir de las demandas del propio sector español, aunque la cifra puede multiplicarse por dos como mínimo en el mes de mayo o junio, según se produzcan nuevas cosechas.
De la tierra al supermercado: los consumidores podrán saber todos los costes de la cadena de suministro
