La Indicación Geográfica Protegida “Carne de Salamanca” ha quedado inscrita en el registro de la UE de productos de calidad diferenciada en sustitución de la anterior “Carne morucha de Salamanca”, tal y como ha quedado reflejado en el Diario Oficial de la Unión Europea. Esta IGP está muy vinculada a un medio geográfico específico, la dehesa, de gran valor ecológico, y con toda la tradición histórica de cría y producción del ganado vacuno apto para la producción de carne.
La Indicación Geográfica Protegida “Carne de Salamanca” ha quedado inscrita en el registro de la UE de productos de calidad diferenciada en sustitución de la anterior “Carne morucha de Salamanca”, tal y como ha quedado reflejado en el Diario Oficial de la Unión Europea. Esta IGP está muy vinculada a un medio geográfico específico, la dehesa, de gran valor ecológico, y con toda la tradición histórica de cría y producción del ganado vacuno apto para la producción de carne.