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Apr 09, 2019 at 12:47

El taller contará con la experiencia directa de Mercadona, Caprabo o Cerealto Siro, que compartirán las medidas que tuvieron que adoptar para poner en marcha sus planes. Por su parte, cabe destacar que se celebrará el próximo 11 de abril en la sede de Educarne.

Mar 20, 2019 at 14:58

El desperdicio de alimentos en los hogares españoles genera una huella hídrica de más de 130 litros por persona y día, según un estudio de la Universidad Politécnica de Madrid y recogido por la Aecoc en el marco de la iniciativa “La alimentación no tiene desperdicio”.

Mar 19, 2019 at 10:09

Para ayudar a los Estados miembros a cuantificar el desperdicio de alimentos en cada etapa de la cadena de suministro de alimentos, la Comisión Europea ha establecido una metodología de medición de la UE que ha sometido a consulta púlbica y que puede ser consultada en el siguiente enlace.

Jan 14, 2019 at 10:34

Presentamos una Guía de Buenas Prácticas y la Adhesión de 13 entidades más al Código Aragonés de Buenas Practicas.

Jan 10, 2019 at 12:15
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A pesar de la creciente atención por parte del mundo académico, la sociedad civil y los responsables de las políticas, el debate sobre la pérdida  y  el  desperdicio  de  alimentos  todavía  carece  de  consenso  sobre  sudefinición y alcance, las condiciones que provocan este problema y sucuantificación  a  lo  largo  de  la  cadena  alimentaria.  Además,  a  medidaque surgen las propuestas políticas, se hace más necesario cuantificar yanalizar el resultado de las intervenciones que de ellas se derivan.

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Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza - CIHEAM-IAMZ, Av. Montañana, 1005, 1005, España
Nov 28, 2018 at 12:51

¿Sabías que, según datos de la FAO, un tercio de los alimentos producidos cada año acaba en la basura? A pesar de la creciente atención por parte del mundo académico, la sociedad civil y los responsables de las políticas, el debate sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos todavía carece de consenso sobre su definición y alcance, las condiciones que provocan este problema y su cuantificación a lo largo de la cadena alimentaria. Además, a medida que surgen las propuestas políticas, se hace más necesario cuantificar y analizar el resultado de las intervenciones que de ellas se derivan.

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Nov 28, 2018 at 12:02
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¿Sabías que, según datos de la FAO, un tercio de los alimentos producidos cada año acaba en la basura? A pesar de la creciente atención por parte del mundo académico, la sociedad civil y los responsables de las políticas, el debate sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos todavía carece de consenso sobre su definición y alcance, las condiciones que provocan este problema y su cuantificación a lo largo de la cadena alimentaria. Además, a medida que surgen las propuestas políticas, se hace más necesario cuantificar y analizar el resultado de las intervenciones que de ellas se derivan.

Por esta razón, el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM), a través del Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza (IAMZ), organiza el curso avanzado para profesionales sobre Reducción y gestión de la pérdida y desperdicio de alimentos, conjuntamente con el proyecto financiado por el programa UE H2020 REFRESH (Resource Efficient Food and dRink for the Entire Supply cHain) y el International Center for Agricultural Research in the Dry Areas (ICARDA).

El curso tiene un enfoque integrado, subrayando la importancia de la pérdida y el desperdicio de alimentos en el sistema alimentario actual, identificando los principales actores y puntos críticos en las diversas etapas de la cadena alimentaria, y revisando los métodos cuantitativos y cualitativos para evaluar las pérdidas. Se presta especial atención a las iniciativas públicas y privadas para reducir el desperdicio, tanto a las que ya se están realizando como a las que se prevén en un futuro próximo. El curso combina las consideraciones teóricas con estudios de caso para revisar el panorama de pérdida y desperdicio de alimentos en los países mediterráneos y del resto de Europa.

El curso se celebrará en el Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza,tendrá una duración de una semana y se desarrollará, en horario de mañana y tarde, del 21 al 25 de enero de 2019, contando con profesorado de reconocida experiencia, procedente de instituciones internacionales, y universidades, entidades sin ánimo de lucro, centros de investigación, servicios de la administración y empresas de diversos países.

Al finalizar el curso, los participantes:

  • Apreciarán mejor la magnitud del problema y tendrán más criterio para diferenciar los distintos tipos de pérdidas y sus implicaciones.
  • Identificarán a los principales actores implicados y los puntos conflictivos de pérdida y desperdicio de alimentos en diferentes sistemas alimentarios.
  • Reconocerán las causas de pérdida y desperdicio y serán capaces de implicar a los actores en su identificación y en el proceso de resolución del problema.
  • Comprenderán las medidas alternativas para paliar la pérdida y el desperdicio de alimentos.
  • Evaluarán mejor los impactos económicos, sociales y medioambientales de la pérdida y el desperdicio de alimentos en diferentes escenarios.
  • Estarán capacitados para proponer ideas que valoricen los alimentos desechados.
  • Sabrán concienciar sobre la importancia de reducir las pérdidas y comunicar esta problemática y sus posibles soluciones a distinto tipo de público.

Para descargar el folleto informativo sobre el curso pincha aquí.

Accede a la web del curso aquí.

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Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza
Nov 21, 2018 at 10:15

En España, se tiran 7,7 millones de toneladas de alimentos cada año. Una cifra que representa el 14% del desperdicio de toda Europa y sitúa al país como la séptima nación europea que más comida despilfarra. Ante estos datos no son pocos los que han intentado luchar contra ello. Desde una madre de Gerona, Cristina Romero, que, en 2016, llevó al Congreso de los Diputados más de 220.000 rmas para solicitar un cambio legislativo con el objetivo de poder aprovechar los excedentes de los comedores escolares (la ley dice que la comida que ya está elaborada no se puede donar) hasta el Senado que acaba de acordar crear el Observatorio del Desperdicio Alimentario en un plazo máximo de seis meses.

Oct 02, 2018 at 13:00

La Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón ha presentado a sus empresas asociadas el resultado del trabajo realizado dentro del Grupo Operativo que busca reducir el desperdicio alimentario.

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Sep 27, 2018 at 11:44

El desperdicio alimentario desde la industria hortícola a nuestra nevera. La gente quiere más vegetal y menos carne

Aug 31, 2018 at 14:05

Huercasa participará del 23 al 25 de octubre en la décima edición de Fruit Attraction, la cita más importante del sector a nivel nacional, que tendrá lugar en IFEMA Feria de Madrid. La compañía aprovechará este escenario para dar a conocer su trabajo en la reducción del desperdicio alimentario, que se está aplicando progresivamente a toda su gama de productos.

Aug 31, 2018 at 13:36

Cerca de 300 profesionales de la cadena agroalimentaria se darán cita en Madrid el próximo 27 de septiembre en el 6º Punto de Encuentro AECOC Contra el Desperdicio Alimentario, una jornada que muestra las mejores iniciativas que, desde el ámbito empresarial, administrativo y social, se están llevando a cabo para combatir el desperdicio de alimentos en nuestro país.

Madrid, España
Aug 02, 2018 at 14:18

Organizaciones de ocho comunidades autónomas trabajan en un proyecto colaborativo para impulsar la bioeconomía a través de la reducción de los desperdicios alimentarios que genera la industria.

Jul 30, 2018 at 09:54

La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, lidera un proyecto colaborativo para impulsar la bioeconomía a través de la reducción de los desperdicios alimentarios que genera la industria en el que participan las asociaciones de otras siete comunidades autónomas. El Grupo Operativo Go Savefood, que concentra a la mayor parte del sector agroalimentario español, tiene como objetivo establecer estrategias y potenciar la puesta en marcha de actuaciones concretas para reducir significativamente las pérdidas de alimentos y conseguir, a medio y largo plazo, un mejor aprovechamiento de los recursos, así como un impacto positivo en la sostenibilidad de la cadena agroalimentaria a través de proyectos piloto.

Jul 24, 2018 at 13:21

El Grupo Operativo Go Savefood, que concentra a la mayor parte del sector agroalimentario español, tiene como objetivo establecer estrategias y potenciar la puesta en marcha de actuaciones concretas para reducir significativamente las pérdidas de alimentos y conseguir, a medio y largo plazo, un mejor aprovechamiento de los recursos, así como un impacto positivo en la sostenibilidad de la cadena agroalimentaria a través de proyectos piloto.

Jul 06, 2018 at 12:50

Los platos base legumbres, los platos base carne y las sopas, cremas y purés son las recetas que más terminan en la basura

May 23, 2018 at 14:52

La cantidad de agua necesaria para producir los alimentos que tiramos a la basura, tanto los que sobran en el plato como los que se estropean sin consumir, ronda los 131 litros por persona y día, el equivalente a una bañera llena hasta arriba. Así lo han estimado investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid tras analizar el consumo alimentario realizado en los hogares españoles durante un año.

Apr 19, 2018 at 10:21

Valora la importancia de la estrategia “Más alimento, menos desperdicio”, que desarrolla el Ministerio desde 2013 y es la respuesta nacional al importante problema que suponen las pérdidas y el desperdicio de alimentos Destaca la positiva evolución del desperdicio en los hogares que se ha reducido en un 4% desde 2015 Resalta el interés de los trabajos que se están llevando a cabo en las Cortes Generales, a través de una Propuesta de Ley, para facilitar la donación a las personas necesitadas, que se espera alcance pronto un texto definitivo

Apr 10, 2018 at 09:54

El próximo lunes 16 de abril, se celebrará en Luxemburgo una nueva reunión del Consejo de Ministros de Agricultura de la UE. En el capítulo agrario habrá dos temas que centrarán el debate: las prácticas comerciales desleales en la cadena alimentaria y el desperdicio alimentario.

Mar 22, 2018 at 12:18

En un día cualquiera, el 20 por ciento de los estadounidenses representa casi la mitad de las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con la dieta de los EE. UU.

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