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Nov 24, 2021 at 10:18

El proyecto de investigación colaborativa Nutfood, en el que participa Neiker, busca diseñar nuevas fórmulas en la dieta de cerdos y ovejas que aporten un plus más saludable para los consumidores de alimentos de origen animal.

Oct 01, 2021 at 13:03
OCT
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Adefo Cinco Villas, de la mano de la «Despensa de las Cinco Villas», colabora en las «Visitas agroalimentarias» que organiza Civitur, la Asociación de Turismo de las Cinco Villas,  del 1 al 8 de Octubre en distintas poblaciones de la comarca. «un recorrido para despejar la mente con gusto, delicadeza y pasión por la tierra».
 
Las jornadas ocupan 5 sesiones en las que se visitarán y se realizarán catas y degustaciones de vinos, quesos, escabechados, aceite miel, ternera y…¡ mucho más! .
 
Programa:
– Viernes, 1 de Octubre: Castejón de Valdejasa y Tauste .Los protagonistas serán los Escabechados y Vinos de Tío Nicasio y las Abejas de Cándido y en Tauste la Iglesia y la Torre.
– Martes, 5 de Octubre, Pueblos de colonización de Ejea. Visita a nogales en Santa Anastasia de Nueces Ramón Puyod, olivos y almazara en Bardenas de Aceite Monteolivet. Casa del Colono en El Bayo y arroz de Valareña.
– Miércoles, 6 de Octubre, Sádaba. El Molino de harinas ecológicas de Ecotambo, un taller de elaboración de tortas en Panadería Julio y Yolanda. Por supuesto Castillo y hospedería.
– Jueves, 7 de Octubre, Ejea de los Caballeros. Obligada la visita al museo de Apícola Cinco Villas y a Bodegas Ejeanas, presentación de Arroz Brazal en Aquagraria.
– Viernes, 8 de Octubre: Biota. Visita a la ganadería de Biotternera, quesería de Biota, visita guiada al Palacio y torreón y Bodegas Señorío de Cinco Villas.
 
Las visitas, catas y degustaciones son gratuitas, pero el desplazamiento y las comidas son por cuenta de los asistentes.
 
Son necesarias las inscripciones en:  civitur@civitur.es y en 692-216 721.
Biota, España
Sep 22, 2021 at 13:08
SEP
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Ponencia:  Alfredo Corujo Fernández “Carne cultivada: Promesas y Desafíos”

• Mesa Redonda:

Moderador: Mónica Espada Aguirre

Componentes: Alfredo Corujo Fernández Emilio Magallón Botaya José Antonio Beltrán Gracia José María Bello Dronda Ricardo Serrano Soro

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Feria de Zaragoza
Aug 25, 2021 at 11:15

Castilla y León está incrementando en el presente año de forma sustancial su producción de carne ovina. Así lo muestran los datos actualizados al mes de mayo de la Secretaría General Técnica del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Aug 03, 2021 at 11:53

El proyecto Meat @ ppli tiene como objetivo desarrollar una aplicación para teléfonos inteligentes para estimar en tiempo real la cantidad de grasa en un trozo de carne, a partir de una foto tomada con un teléfono inteligente.

Aug 03, 2021 at 13:15

Un estudio desarrollado por el Instituto de investigación agrícola Rothamsted Research sugiere que un impuesto al consumo de carne con el objetivo de frenar el cambio climático podría hacer "más daño que bien" ya que tendría un coste de 283 millones de euros.

Jul 09, 2021 at 13:06

Se espera que la producción de carne de cerdo de la UE continúe aumentando en 2021, ya que la producción adicional en algunos países europeos compensó con creces el descenso en Alemania por la PPA.

Jun 30, 2021 at 13:57

El informe de 'Perspectivas alimentarias de la FAO 2021' da dos conclusiones importantes para el mercado de la carne. Por un lado, la producción mundial puede crecer, impulsada por el pocino y el AHDB. Por otro, el comercio mundial puede estancarse debido a la recuperación de la producción de porcino en China.

May 31, 2021 at 11:15

Hablamos con Marta Miguel (CSIC) y Marta Garcés (UFV), creadoras de Leggie, una alternativa saludable y sostenible al consumo tradicional de carne, y un ejemplo de cómo acelerar la transferencia de conocimiento

May 03, 2021 at 08:30
MAY
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El próximo 5 de mayo a partir de las 18:00 horas tendrá lugar el webinario "Fuentes de proteína alternativas a la carne: ¿futuro o presente?".

Este seminario virtual sobre las proteínas de origen no animal está organizado por The Farm y Anprogapor y contará con la participación de Miguel Chico (CEO de The Farm), Miguel Ángel Higuera (Director de Anprogapor), Santi Aliaga (Consejero de Zyrcular Foods) y Andrés Montefeltro (CEO de Cubiq Foods).

El registro en la sesión puede realizarse a través del siguiente enlace.

Feb 11, 2021 at 05:39

El estudio ha sido realizado en los tres últimos años con un total de 65 animales, pertenecientes a tres estirpes de cerdo Ibérico, conocidas como Lampiño, Torbiscal y Retinto

Nov 18, 2020 at 02:55

El consumo de carne de cerdo fresca ha crecido un 8,31% en el periodo enero-julio de 2020, respecto al mismo periodo del año anterior, según los últimos datos disponibles elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc).

Sep 10, 2020 at 01:17

Los productos cárnicos, por su composición, resultan un excelente caldo de cultivo para el crecimiento de microorganismos tales como bacterias, levaduras y mohos que, en algunos casos, pueden ser patógenos (ej. Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Escherichia coli…) y que, sin duda, son motivo de gran preocupación ya que conducen al deterioro de la calidad y comprometen la seguridad alimentaria.

Jul 17, 2020 at 06:08

El consumo de carne de ovino y caprino fresca continúa en niveles excesivamente bajos. Los últimos datos del Panel de Consumo Alimentario, que elabora el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y que están actualizados al pasado mes de marzo, sitúan el consumo de la carne de pequeños rumiantes en 59,9 millones de kilogramos en el periodo que va de abril de 2019 a marzo de 2020. Esta cantidad es un 4% inferior a los 62,4 millones de kilogramos que se habían consumido en el año móvil inmediatamente anterior.

Jul 16, 2020 at 03:49

La Comisión Europea ha suspendido la presentación de solicitudes de ayuda para el almacenamiento privado tanto de carne fresca o refrigerada de animales de la especie bovina de ocho meses o más, como de carne de ovino y caprino, según sendos reglamentos de Ejecución, publicados en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) del pasado 10 de julio.

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