CHIL.ME

Aen verde

El Pleno del Congreso de los Diputados ha aprobado hoy el Proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.

Profesional Horeca

La implementación de la inteligencia artificial en los buffets de comida puede reducir el desperdicio de alimentos y contribuir a la sostenibilidad medioambiental, además de mejorar la gestión de inventario y la rentabilidad de los restaurantes.

Eurocarne

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), junto al Centro Tecnológico Agroalimentario CTIC CITA, ponen en marcha uno de los casos de estudio que se desarrollan en el marco del proyecto europeo de investigación CHORIZO (Changing Practices and Habits Through Open, Responsible and Social Innovation Towards Zero Food Waste).

En términos globales, aproximadamente el 14% de los productos alimentarios se pierde desde la etapa poscosecha hasta el mercado mayorista, mientras que un 17% se desperdicia en los hogares y el comercio minorista. Durante la última década, las pérdidas y el desperdicio de alimentos han sido objeto de un mayor esfuerzo de investigación y además, se han convertido en una prioridad política en el contexto global de seguridad alimentaria, con una creciente demanda de recursos y mayor presión sobre el medioambiente. Incluida en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos contribuye a mejorar la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, la eficiencia en el uso de los recursos naturales, el impacto económico y el bienestar social.

En este contexto, el CIHEAM Zaragoza, junto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ha organizado un curso avanzado en el que se abordan los últimos datos relacionadas con las pérdidas y el desperdicio de alimentos. A través de este programa formativo, los participantes comprenderán mejor las causas y los factores que desencadenan tanto las pérdidas como el desperdicio de alimentos, así como la forma de medirlos para llevar a cabo intervenciones exitosas. Se prestará especial atención al desarrollo de un marco metodológico para evaluar y supervisar la eficacia de las estrategias de prevención y reducción.

Una oportunidad única para conectar y trabajar en red con profesionales de otros países, compartir conocimientos sobre la medición y la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos, y fortalecer la cooperación en materia de seguridad alimentaria y medioambiente.

Agroinformación

El Grupo Operativo GO PDApp ha celebrado su reunión de lanzamiento este miércoles 8, tras varios meses de trabajos preparatorios. El GO PDApp afronta uno de los principales retos actuales en la cadena alimentaria como son las pérdidas y el desperdicio alimentario, con múltiples consecuencias sociales, ambientales y económicas.

Uvesa

A la reunión de inicio acudieron la directora de la planta procesadora de Uvesa Rafelbunyol, María Roger y la responsable de I+D+i del Grupo Uvesa, Elena Molinero La iniciativa persigue la creación de herramientas para medir, controlar y reducir en un 20% el desperdicio anual

Interempresas

Casi 57 millones de toneladas de alimentos se desperdiciaron en la Unión Europea (UE) en 2020, unas cifras que Bruselas se ha propuesto combatir con una batería de medidas dentro de su estrategia ‘De la granja a la mesa’.

Diario de Gastronimía

Desperdicio alimentario, contaminantes en alimentos, conservas vegetales, la alimentación en centros educativos, controles en la cadena alimentaria, materiales en contacto con los alimentos, regulación de la publicidad en determinados productos, el etiquetado nutricional frontal en los alimentos…

AIITIP

El proyecto SISTERS propone innovaciones intersectoriales para reducir en casi un 30% la pérdida de alimentos a lo largo de toda la cadena de valor de la industria agroalimentaria En la primera fase, los 18 socios han avanzado en el desarrollo de la primera plataforma europea para que los productores vendan sus excedentes, y en el diseño de contenedores inteligentes que optimizarán el transporte de alimentos mediante sensores Además, se ha iniciado con éxito la formulación de nuevos materiales biológicos, con propiedades reciclables y biodegradables mejoradas, con los que se creará una nueva gama de envases sostenibles

Revista Aral

El ministro anima a recuperar el valor de los alimentos y el trabajo de quienes los producen

Agrodiario Huelva

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha hecho hoy un llamamiento a la responsabilidad del conjunto de la sociedad para evitar el desperdicio alimentario, que es un deber ético, y especialmente en momentos tan complicados como los actuales de subida de precios y de dificultades en el suministro productos agrarios debido a la guerra en Ucrania. 

Retail Actualidad

Naria es una plataforma blockchain en España que conecta al tercer sector con el excedente de los supermercados, industria alimentaria y restaurantes, a la vez que cuenta con un sistema de trazabilidad que permite conocer las métricas y el impacto generado.

Iamz

CIHEAM Zaragoza organiza y acoge un curso avanzado para profesionales sobre envases alimentarios reciclables, biodegradables, activos e inteligentes

Misión Salvacomidas es un conjunto de actividades educativas para sensibilizar y educar los niños, niñas, y los no tan peques, sobre el desperdicio de alimentos y sus consecuencias, así como estrategias para combatirlo. Actividades que incrementan el conocimiento compartido y el trabajo colaborativo, promoviendo un cambio hacia hábitos de consumo más sostenibles y saludables, y reducción de la huella de nuestros sistemas alimentarios.

Con una duración total de aproximadamente 2 horas, el objetivo principal de es sensibilizar a la comunidad sobre la problemática de los residuos alimentarios, y enseñarles a repensar y reflexionar, a reducir su huella alimentaria mediante la adopción de prácticas innovadoras y formas creativas con las que puedan cambiar sus hábitos hacia prácticas más saludables y, además, ayudar a reducir la cantidad de despilfarro de alimentos a nivel local. Con esto generamos una fuente de conocimiento sobre el desperdicio de alimentos disponible al alcance de todos e involucramos a los consumidores y participantes a través de una metodología activa que consiga que el objetivo del desperdicio cero sea accesible y efectivo.

El evento tendrá lugar en el Centro Cibico Rio Ebro, Zaragoza a las 11:30 horas. 

*IMPORTANTE: El padre/madre o tutor legar deberá hacer los registros de forma individual. Un registro por persona (hijo-os/hija-as y el suyo propio) 

Ecomercioagrario

En su constante búsqueda por reducir el desperdicio de alimentos y contribuir a la economía circular, Lidl encuentra una salida a sus productos de pan, bollería, galletas o legumbres no aptos para el consumo humano y retirados de sus tiendas para evitar que acaben en el vertedero.

ecomercio agrario

Reducir las pérdidas alimentarias en distintos eslabones de la cadena alimentaria europea mediante la innovación, aportando soluciones dirigidas a cada una de las diferentes fases es el objetivo del Proyecto SISTERS, financiado por el programa Horizonte 2020 de la UE, en el que participa Proexport.

MAPA

Los españoles tiraron a la basura el año pasado 1.245 millones de kilos/litros de alimentos sin consumir, un 8,6 % menos que en 2020