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Investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) y el CSIC, han logrado obtener pectinas a partir de subproductos del girasol.
Científicos de la Universidad de Granada (UGR) han determinado que la ingesta prolongada de aceite de oliva virgen y, en menor medida, de aceite de pescado, aumenta la esperanza de vida media en ratas alimentadas durante toda su vida con cualquiera de estos tipos de grasa de la dieta frente al aceite de girasol.
El pasado 6 de junio se inauguró el I Congreso Técnico Nacional de Girasol al que asistió Esperanza Orellana, directora general de Producciones y Mercados Agrarios, para resaltar el papel que juega este cultivo dentro de una agricultura sostenible. Además, ha destacado el potencial del girasol para generar tejido productivo en el medio rural y combatir la despoblación.
Actualmente, la capacidad de molturación de aceite de girasol en España supera con creces la producción de pipa nacional
La de producción de bollería, conservas, salsas, fritos…, mientras se teme que también llegue el desabastecimiento de aceite de oliva