El objetivo de este curso es hacer una prospección de la helicicultura y las principales características del mercado del caracol incidiendo sobre características zootécnicas de los helícidos, sistemas de cría, patologías de los caracoles y prácticas correctas de higiene en la helicicultura.

PROGRAMA:

Feagas

Tendrá lugar el lunes 5 de febrero de 2018 a las 11:30 en primera convocatorio y a las 12:00 en segunda convocatoria

Hay que seguir un improvisado camino de arena, pedruscos y baches como pozos para llegar en el viejo Audi al reino donde crece el caviar blanco.

La helicicultura, como se conoce la cría de caracoles, es un negocio en alza. El 95% de los caracoles que se consumen en España proceden del extranjero. Sus huevos se conocen como caviar blanco y son codiciados en países árabes. El precio de las huevas supera los 5.000 euros el kilo.