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Nov 27, 2019 at 10:37

La consejera de Ciencia, Universidad y Sociedad del Conocimiento ha firmado un convenio con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca para ensalzar la cocina oscense El Gobierno de Aragón apuesta por la innovación gastronómica , los productos de proximidad y la revalorización de la agroindustria

Sep 26, 2019 at 13:48
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• Combinará una zona expositiva con un programa de actividades

• El trailrunner y campeón del mundo Luis Alberto Hernando presentará su libro Soy trailrunner y correrá la V Boalares Trail.

Los días 28 y 29 de septiembre se va a celebrar la quinta edición de NATUREJEA, el Salón del Ocio y el Deporte en la Naturaleza que tiene su sede en el Recinto Ferial de Ejea de los Caballeros, ubicado en la Ciudad del Agua. El horario de la feria es de 10 a 14 horas y de 16 a 20 horas. El acceso al público es libre y gratuito.

La feria contará con una parte expositiva, en la que participarán instituciones como la Comarca de las Cinco Villas, Civitur, Aramón, Asociación Ejea Comercio, diversos clubes deportivos locales y el Ayuntamiento de Ejea, entre otras. Precisamente el espacio del Ayuntamiento de Ejea albergará la presentación de un nuevo producto turístico basado en la bicicleta. Se trata de «Bardena Territorio Total», que se presentará el sábado 28, a las 12 horas, tras la inauguración oficial de la feria.

Además, estarán presentes expositores relacionados con la actividad deportiva, el cicloturismo, los viajes y los alojamientos para cicloturistas, el turismo activo, la venta y reparación de bicicletas, etc. Habrá una zona dedicada a la alimentación saludable, con la presencia del expotrailer del Gobierno de Aragón donde se promocionan los Alimentos de Aragón y la marca C´Alial, y de La Despensa de las Cinco Villas, con expositores agroalimentarios de Ejea y comarca. En ambos espacios habrá demostraciones, degustaciones y sorteos de premios.

Dentro del pabellón ferial habrá también una zona de actividades deportivas, con pistas de baloncesto 3×3, de balonmano y tenis de mesa. Se instalará un rocódromo contralado por monitores titulados para uso de niños y adultos.

Lo más atractivo de NATUREJEA 2019 es la combinación de ese espacio expositivo con un programa de actividades, muchas de ellas al aire libre. La comarca de las Cinco Villas organiza una “Andada por la Bardena” y la asociación Ciclismo es Vida coordina unos “Paseos en Bici por la Ciudad del Agua”, tanto para niños como para adultos. Para ambas actividades es necesario inscribirse: para la primera en la Comarca de las Cinco Villas y para la segunda en SOFEJEA.

La Asociación de Empresarios Turísticos de las Cinco Villas, Civitur, además de estar presente como expositor, organizará una charla sobre la “Carta Europea del Turismo Sostenible”.

NATUREJEA contará con la presencia de dos campeones del mundo. Por un lado, Luis Alberto Hernando, trailrunner y campeón del mundo de esta especialidad en varias ocasiones. El sábado 28, a las 19,30 horas, en el Museo Aquagraria, dará una charla y presentará su libro “Soy trailrunner”. Este acto servirá también para presentar la V Boalares Trail que tendrá lugar en la mañana del domingo 29, en la que correrá el propio Hernando. La salida de la carrera se hará desde el Recinto Ferial de Ejea.

La ejeana María Laborda, reciente campeona del mundo de escalada en edad escolar, dará una master class de iniciación a la escalada en el rocódromo instalado en el Pabellón Ferial. Será el domingo 29 a las 12 horas. Hay que recordar que María Laborda fue la pregonera de las Fiestas de Ejea celebradas este mismo mes de septiembre.

NATUREJEA está organizada por SOFEJEA y el Ayuntamiento de Ejea, y cuenta con la colaboración de Comarca de Cinco Villas y Ciclismo es Vida. SOFEJEA colabora con la V Boalares Trail, de la que es patrocinadora.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

SABADO 28

9,00 horas. Salida de la Andada a La Bardena desde el Recinto Ferial, organizada por la Comarca de Cinco Villas.

10 horas. Apertura al público del Recinto Ferial

11 horas. Inauguración oficial.

11,30 horas. Degustación de productos alimentarios C´Alial, en el Expotrailer C´alial del Gobierno de Aragón.

12 horas. Presentación del producto cicloturista Bardena Territorio Total, en el stand del Ayuntamiento de Ejea y SOFEJEA.

12,30 horas. Show Cooking a cargo del cocinero Eduardo Comín con la elaboración de “Cazuelita de fideos con longaliza C´alial” y posterior degustación, en Expotralier C´alial del Gobierno de Aragón.

12,30 horas. Charla sobre la “Carta Europea del Turismo Sostenible”, en la sala de reuniones del Pabellón Ferial, organizada por Civitur.

13 horas. Presentación del nuevo vehículo de Protección Civil de la Comarca de Cinco Villas, en el stand de Comarca de Cinco Villas

13,30 horas. Presentación del Concurso Fotográfico «Naturaleza y Deporte en las Cinco Villas», en el stand de la Comarca de Cinco Villas.

13,45 horas. Final de la Andada a La Bardena. Retorno al Recinto Ferial

14 horas. Cierre al público del Recinto Ferial

16 horas. Apertura al público del Recinto Ferial.

16,30 horas. Salida del Paseo en bici a la Ciudad del Agua en su modalidad para niños y niñas, coordinada por Ciclismo es Vida. Recorrido: Recinto Ferial-Los Boalares-Recinto Ferial. Duración aproximada: 1 hora.

17 horas. Reunión informativa para el sector hostelero y agroalimentario de Cinco Villas, organizada por ADEPACA, en el Expotrailer C´alial del Gobierno de Aragón.

17,30 horas. Salida del Paseo en bici a la Ciudad del Agua en su modalidad para personas adultas, coordinada por Ciclismo es Vida. Recorrido: Recinto Ferial-Embalse de Laverné-Recinto Ferial. Duración aproximada: 2 horas.

18 horas. Degustación de alimentos C´alial, en el Expotrailer Cálial del Gobierno de Aragón.

19,30 horas. Encuentro con el trailrunner y Campeón del Mundo Luis Alberto Hernando, y presentación de la V Boalares Trai, en el salón de actos del Museo Aquagraria.

19,30 horas. Sorteo y entrega de cesta de alimentos C´alial, en el Expotrailer C´alial del Gobierno de Aragón.

20 horas. Cierre al público del Recinto Ferial.

DOMINGO 29

10 horas. Apertura al público del Recinto Ferial

10 horas. Salida de la V Boalares Trail desde el Recinto Ferial de Ejea.

11 horas. Show Cooking a cargo del cocinero Eduardo Comín con la elaboración de “Mini tatin de berenjena y queso (Villacorona) C´alial con morcilla” y posterior degustación, en Expotralier C´alial del Gobierno de Aragón.

12 horas. Master Class de María Laborda, Campeona del Mundo de escalada en edad escolar, en el rocódromo instalado en Pabellón Ferial.

13 horas. Presentación de productos y degustaciones en la zona expositiva de La Despensa de las Cinco Villas.

14 horas. Comida de hermandad de la V Boalares Trail, en el Pabellón Ferial.

14 horas. Cierre al público del Recinto Ferial.

16 horas. Apertura al público del Recinto Ferial.

16 horas. Degustación de alimentos C´alial, en el Expotrailer C´alial del Gobierno de Aragón.

16,30 horas. Bautismos de escalada en el rocódromo instalado en el Pabellón Ferial.

19 horas.- Sorteo de una cesta de productos agroalimentarios en el espacio expositivo de La Despensa de las Cinco Villas.

19,30 horas. Sorteo y entrega de cesta de alimentos C´alial, en el Expotrailer C´alial del Gobierno de Aragón.

20 horas. Cierre al público del Recinto Ferial.

Recinto Ferial de Ejea
Sep 25, 2019 at 14:11
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“Gastronomía y montaña”, segunda mesa redonda del Foro del Centenario de Ordesa y Monte Perdido.
“Gastronomía y montaña” es el tema de la segunda mesa redonda del Foro del Centenario, un ciclo organizado por Henneo con motivo de los primeros cien años del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido. Tendrá lugar el miércoles 25 de septiembre a las 19,30 horas, en la sede de Bantierra en Zaragoza (Coso, 21).

Esta mesa redonda contará con la participación de José Luis Solanilla, coordinador del suplemento de gastronomía de Heraldo "Con mucho gusto"; José Miguel Martínez Urtasun, director de la revista Gastro Aragón y José Luis Pérez, coordinador del suplemento de gastronomía "Cantabria a la Mesa" en "El Diario Montañés". El debate estará moderado por Juan Barbacil, secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía. Para inscribirse, se puede llamar al teléfono 638030078 o escribir un correo electrónico a eventos@heraldo.es.

Éxito del Foro del Centenario

El pasado 6 de junio tuvo lugar la primera mesa redonda del ciclo, que giró sobre “Salud y montaña” y obtuvo una gran afluencia de público. Estuvo moderada por el doctor Carlos Mur de Viu, director gerente del Hospital Universitario de Fuenlabrada (Madrid), y contó con las intervenciones de José Ángel Satué, responsable de la Unidad de Insuficiencia Cardiaca del Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario de Fuenlabrada (Madrid); la doctora Dolores Bédmar, facultativo especialista en el Servicio de Anestesiología y Reanimación del Hospital Universitario de Fuenlabrada (HUF) y coordinadora de la Unidad del dolor del HU, y el naturalista, fotógrafo y escritor Eduardo Viñuales.

En los próximos meses, se organizarán nuevas mesas temáticas para abordar diferentes aspectos relacionados con el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido y su Centenario, que se sigue celebrando durante todo este 2019, bajo el reconocimiento de Acontecimiento de Excepcional Interés Público (AEIP). Henneo y Bantierra son dos de las más de 70 empresas patrocinadoras del Centenario.

Bantierra, Calle del Coso, Zaragoza, España
Sep 18, 2019 at 12:42

El Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, a través de su campaña de promoción agroalimentaria “Comparte el secreto”, colabora con esta iniciativa pionera en España Un centenar de músicos, actores, escritores, historiadores, cocineros, pequeños productores agroalimentarios locales, grandes bodegas de la D.O.P. Somontano se darán cita la localidad de la Comarca del Sobrarbe con la lucha contra la despoblación como den

Sep 13, 2019 at 14:09

A través del Proyecto Piloto “Sierra de Albarracín, me apetece” y con la coordinación y participación de las asociaciones de Artesanos Agroalimentarios y Empresarios Turísticos y colaboración de la Comarca de la Sierra de Albarracín

Albarracín, España
Aug 21, 2019 at 13:47
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Magallón ultima los detalles de la segunda edición de la feria ‘Saborea Magallón’ para dar a conocer los productos que se producen en esta tierra aragonesa. Una oportunidad para conocer de primera mano el auténtico sabor de los productos locales de la tierra donde destacarán vinos y aceites, que tan buen resultado están obteniendo tanto a nivel nacional como internacional.

Los asistentes podrán disfrutar de este evento el próximo sábado 16 de septiembre, entre las 12.00 y las 15.00 del mediodía en la Plaza del Mercado de Magallón. Tres horas rodeados de un ambiente “enóleogastronómico” que contará con la presencia protagonista de los vinos de Magallón, pertenecientes a la D.O. Campo de Borja, así como de los aceites de oliva virgen extra de la zona, pertenecientes a la D.O Aceite Sierra del Moncayo. 

Aragón es una potencia agrícola y en esta ‘II Feria del vino y del aceite’ se ponen en valor los productos locales donde cobran importancia tanto aceites como vinos. Dos productos de gran tradición en Aragón y a los que Magallón quiere homenajear con esta feria abierta al público.

Además de vinos y aceites los asistentes a la Feria podrán degustar quesos artesanos y Jamón de Teruel que amenizarán la estancia y ayudarán a conocer aún mejor el trabajo de la zona a través del paladar. Magallón es tierra de vino y aceite, por eso SABOREA MAGALLÓN se ha convertido en el mejor exponente de la calidad de sus productos.

 

Plaza del Mercado Magallón, Zaragoza
Jul 05, 2019 at 13:12

El Centro de Investigación y Tecnología Gastronómica ya es una realidad, gracias al convenio de colaboración entre el Gobierno de Aragón y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca.

Jun 13, 2019 at 14:51

El consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda, José Luis Soro, ha participado en la inauguración de la tercera edición de Gastromanía, que se celebra en Zaragoza y en la que colabora Turismo de Aragón. José Luis Soro ha recordado que la gastronomía está íntimamente entrelazada con aspectos filosóficos, históricos, antropológicos, sociales, personales, culturales, ancestrales… y que es un elemento cultural que une y define.

Jun 12, 2019 at 13:02

La gastronomía española cuenta con excelentes productos y materias primas, así como alimentos seguros y variados, con elevados estándares de calidad Planas considera que la cocina ejerce un papel fundamental para conseguir el desarrollo sostenible y los objetivos de la Agenda 2030

Jun 11, 2019 at 17:33
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"Gastronomía: redefiniendo el término y el concepto", es el nuevo objetivo que se plantea en esta tercera edición.

¿Cómo ha evolucionado la gastronomía, qué entendemos hoy por gastronomía, quiénes forman parte de este universo apasionante, qué sectores están implicados en su desarrollo?, son solo algunas de las cuestiones que se abordarán durante el congreso.

La gastronomía es hoy un fenómeno multidisciplinar. No hay realidad económica, social, cultural, incluso política, que no se cruce de alguna manera con nuestra alimentación.   

Lejos de tratarse de una mera tendencia o un auge mediático, intuimos estar frente a un movimiento palpitante, en el que participan quienes entienden que la gastronomía es más que la suma de las partes, y del que apenas alcanzamos a ver la punta del iceberg.

"La gastronomía necesita un cambio tal y como la conocemos en la actualidad. Ha prosperado extraordinariamente en diferentes sentidos, mucho más de lo que hubiéramos podido imaginar, con infinidad de trayectorias distintas y algunas de ellas notables. Por eso, hoy se hace necesario construir en orden esta nueva gastronomía que está adquiriendo personalidad propia, y que se hará más firme y sólida con la aplicación de un método y el uso de herramientas adecuadas" (Almudena Villegas, académica y escritora).

Hotel Alfonso Zaragoza, Zaragoza, España
Jun 03, 2019 at 11:47
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Martes, 2 de Julio

10:30 h. La cocina medieval de los judíos de Sefarad y su proyección en la cocina tradicional aragonesa (1)

12:00 h. “Before Altamiras”. Recuperando los aromas y sabores de los recetarios almohades (2)

13:30 h. “Aggiornare” los recetarios históricos. El peso de la tradición mediterránea en los recetarios de uso (femeninos y conventuales) (3)

17:00 h. La huerta de ayer…la huerta de hoy.  La adaptación, evolución y recuperación de especies hortofrutículas  en Aragón y visita a La Huerta del Lugar (4)

19:00 h. Mesa redonda: Reminiscencias de la cocina de musulmanes y judíos en la cocina conventual de Altamiras. Visita nocturna a la judería y establecimientos halal (5) (6) (7) (2)

 

Miércoles, 3 de Julio

10:00 h. Visita: Visita panorámica por la localidad y convento de Alpartir (8)

12:00 h. Visita: Visita al convento de Santa Catalina (9)

13:00 h. Visita: Visita a Bodega Tierra de Cubas. Taller-Show Coocking: El vino y la mesa (8)

17:00 h. Visita: Visita a la Ermita de Nuestra Señora de la Fuente en Muel. Las pinturas de Goya (2)

18:30 h. Visita: Visita guiada a la escuela de cerámica de Muel. De la tradición islámica a la mesa conventual (8)

 

Jueves, 4 de Julio

10:00 h. El vino en el Aragón medieval (10)

11:30 h. El vino en Aragón en los siglos XVIII y XIX (11)

13:00 h. Mesa redonda: Del vino al vermú. Historia material y cultural del aperitivo (2) (3) (2)

16:00 h. Tertulia de sobremesa: Elogio del puchero o la vajilla de fuego en la cocina tradicional (8)

17:00 h. El vino y la música. Cantos de bodega (12)

Ponentes: 

1. Álvaro López Asensio (IES de Sabiñánigo)

2. María del Carmen Abad Zardoya (Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Zaragoza)

3. Belén Laguía (Guía Repsol)

4. Cristina Mallor Giménez (Banco de Semillas del CITA)

5. José Manuel Latorre (Ayuntamiento de La Almunia de Doña Godina)

6. José Carlos Martín Martínez (Hotel - Restaurante El Patio)

7. José María Pisa Villarroya (La Val d'Onsera)

8. Ponente Por determinar ()

9. Miguel García Simón ()

10. María Luz Rodrigo Estevan (Universidad de Zaragoza)

11. Alberto Sabio Alcutén (Universidad de Zaragoza)

12. Mariano Ibeas (Instituto Aragonés de Antropología)

La Almunia de Doña Godina, España
May 23, 2019 at 14:28

La iniciativa parte de la Academia Aragonesa de Gastronomía con motivo del Centenario del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido Los textos han sido elaborados por los propios académicos, colaboradores expertos en la materia y los técnicos de la Comarca de Sobrarbe

Apr 09, 2019 at 14:25

Más de cincuenta académicos y expertos, seis años de dedicación, y el resultado, un nuevo Diccionario de Gastronomía con siete mil términos explicados y con la entrada en inglés, portugués y francés, que ofrece una versión online, libre y gratuita y, además, una versión impresa de más de mil páginas.

Apr 03, 2019 at 14:10

La unidad móvil recorrerá más de 70 localidades de 6 provincias españolas de abril a septiembre Talleres, catas, juegos y coloquios servirán para poner en valor la Dieta Mediterránea, una dieta equilibrada, variada y reconocida en todo el mundo

Mar 25, 2019 at 14:37

Todo aquel que tiene algo que decir en la cocina de montaña está en Huesca durante estos cuatro intensos días caracterizados por los productos y los platos hechos en el Pirineo Central, que se presenta como el territorio con mayor producción agroalimentaria y diversidad existente a nivel mundial en este ámbito.

Feb 27, 2019 at 17:36

Por primera vez los productos y cocineros aragoneses han desembarcado en el salón internacional de París en un espacio propio bajo la marca internacional Pirineos-Pyrénées, demostrando al público que los sabores no entienden de fronteras. Esta importante acción para llegar a uno de los eventos clave en el país francés surge de la acción conjunta de las principales administraciones de los Pirineos Centrales, entre las que se encuentra la Diputación Provincial de Huesca.

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