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Sep 18, 2019 at 13:24

Con motivo de la XXXV Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad, periodistas agroalimentarios procedentes de Madrid, Sevilla, Zaragoza y Valladolid se encuentran en  Teruel para conocer los secretos de los productos alimentarios de la provincia.

Aug 14, 2019 at 13:37

Pulidoras de diamantes y pioneras. Así podemos dirigirnos a Maria Jesús Agustín, Dolores Lizandra y Mercedes Marco, las tres fundadoras de Manjares de la Tierra, una empresa de Sarrión (Teruel) que se dedica desde 2003 a la transformación y venta de trufa negra (melanosporum y tuber aestivum).

Aug 06, 2019 at 09:30

¿La trufa se puede congelar?

Respuesta de Juan Barriuso Vargas - Escuela Politécnica Superior de Huesca. Universidad de Zaragoza

May 30, 2019 at 13:21

Aragón es el mayor productor del mundo de tuber melanosporum, más conocida como trufa de invierno. De las 10 000 hectáreas de trufa negra que hay en España, 7 500 se encuentran en la comunidad aragonesa, donde se producen unas 52 toneladas año, lo que representa un 20% de la producción total global.

May 08, 2019 at 14:31

La obra supone una inversión total de 15,3 millones de euros y contará con una subvención de 6,7 millones de euros

May 06, 2019 at 13:50

La Mesa de la Trufa ha acordado por unanimidad iniciar la tramitación necesaria para lograr que la trufa negra de Soria sea reconocida como Marca de Garantía, dotándose así de una figura de calidad que le dé un valor añadido, sirva de elemento distintivo respecto a otras trufas y la haga más competitiva de cara a su comercialización. Dentro de las figuras de protección que se han puesto encima de la mesa, finalmente se ha optado por la Marca de Garantía que servirá para certificar que la trufa negra de Soria cumple unos requisitos comunes de calidad y cuenta con un carácter de diferenciación dentro del mercado.

Feb 08, 2019 at 13:10
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Los próximos 9 y 10 de febrero llega la II Jornadas de la Trufa Comarca Campo de Daroca. Este año a la trufa se une otro producto agroalimentario de nuestra zona como es la miel Un interesante programa al que se unen diferentes establecimientos de Daroca que tendrán en sus cartas y tapas elaboraciones hechas con Trufa de nuestra zona.
El domingo 10 se realizará el I Concurso de perros Truferos en Daroca, donde habrá una barra de bar en las inmediaciones del Concurso para que podamos tomar alguna bebida caliente.

Más info , http://turismo.comarcadedaroca.com/Jornada_De_La_Trufa.htm

Daroca, España
Feb 01, 2019 at 09:52
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SÁBADO 2 DE FEBRERO 

  • 10:30 Apertura del Salón y Feria de la Trufa en la carpa del Castillo: Oferta de trufa fresca, productos y tapas elaboradas con trufa. Inicio de la recepción de animales para la exposición del domingo.
  • 11:00 Apertura puesto Parque Cultural río Vero.
  • 12:00 Presentación de resultados Grupo de Cooperación Sobrarbe Autóctono y Sostenible (SAS) y del proyecto DIETAPYR. Degustación de ternera Pirenaica. Sala Diputación.
  • 13:45 Maridaje de vermú Cabecita Loca con escabechados de Salazonera Aragonesa.
  • 16:00 Muestra de caza de trufas.
  • 16:30 Demostración: Manejo y bienestar animal bovino. ASAPI
  • 17:00 Entrega de premios La Cruz de Sobrarbe, concierto a cargo de profesores de la Escuela Municipal de Música José María Campo de Aínsa. Iglesia de Aínsa.
  • 17:00 Convocatoria pública para la elección de proyectos financiados por la cerveza Tronzadora. Equipo cerveza Rondadora. Salón de plenos del Ayuntamiento de Aínsa.
  • 19:00 Charla: Situación actual de la PAC y novedades 2019. Por D. José María Salamero Esteban, Director General de Producción Agraria del Gobierno de Aragón. Sala Diputación.
  • 21:30 En la Plaza Mayor hoguera y longanizada popular elaborada con latón de La Fueva.

DOMINGO 3 DE FEBRERO     FERIETA Y MERCADO

  • 7:00 Encendido de la hoguera en la Plaza.
  • 10:00 Inicio de la Feria, intercambio de semillas y entrega de carrascas a los niños.
  • 11:00 Reparto del caldo de Gallina de Sobrarbe.
  • 11:00 Tradicional Corrida de la Ferieta.
  • 11:00 Mejora morfológica y funcional de la raza Pirenaica. CONASPI.
  • 11:30 Concurso demostración de caza de trufa con perros.
  • 12:00 Degustación de sidra elaborada por el grupo Rondadora. Sala Caballerizas.
  • 12:30 Inicio de las subastas de animales y plantas.
  • 14:00 Degustación de guisado de ternera de raza Pirenaica patrocinado por ASAPI.

TRADICIONAL CITA DESDE EL SIGLO XI
2 y 3 DE FEBRERO DE 2019

Ainsa
Jan 28, 2019 at 12:45
Jan 22, 2019 at 14:05

Se trata de un salón organizado por la Conselleria de Agricultura, el Ayuntamiento de Vic, el European Mycologiocal Institute, el Consorcio Centro de Ciencia y Tecnología Forestal de Catalunya y la Lonja de Contratación y Mercado en Origen de Vic, ha informado el departamento dirigido por Teresa Jordà este jueves en un comunicado.

Jan 16, 2019 at 10:19
JAN
12

Inicio: 12 de enero de 2019

Fin: 13 de enero de 2019

Hora: 11-20h. (S) y 11-14:30h. (D)

Lugar: Pabellón Municipal

Organiza: Ayuntamiento de Vera de Moncayo

 

12:00h. “Análisis Sensorial de Trufa Negra. Formación de un panel de cata y creación de una marca de garantía.” Charla por Eva Tejedor. Investigadora del CITA, Centro Investigación Tecnológico Agroalimentaria de Aragón, en el Pabellón Municipal. 

12:30h. MASTER-CLASS de cocina con Trufa negra, a cargo de los cocineros: Ricardo Pérez y Borja Etxebarria del restaurante Yandiola y Mikel Población del restaurante Etxanobe, poseedores de una Estrella Michelin. 

13:00h. Tapa y vino en el Pabellón Municipal 2,50 € Colaboradores, Vera de Moncayo, D.O. Campo de Borja, COOP Santa Ana Pozuelo y Restaurante Molino de Berola 

14:30h. Descanso para comer

17:30h. “Factores que afectan a la fructificación y micorrización de la Trufa negra”. Charla por Sergio Sánchez Investigador del CITA, en el Pabellón Municipal.

Ayuntamiento de Vera de Moncayo, Calle Mayor, Vera de Moncayo, España
Jan 10, 2019 at 14:14

Un año más, la Diputación Provincial de Huesca apuesta por el cultivo de la trufa con una dotación de 250.000 euros. Este es el importe que destina al paquete de ayudas al sector para que puedan establecerse nuevas parcelas en el territorio o bien de cara a consolidar las 1.500 hectáreas ya existentes en una mapa trufero que ya llega a siete de las diez comarcas altoaragonesas.

Nov 06, 2018 at 13:50

La jornada se celebrará en la sede de la Asociación de Truficultores de Teruel en Sarrión

Nov 06, 2018 at 13:12
NOV
07
Sector Trufa. 7 de noviembre Sarrión.
 
Resto de las Jornadas:
 
Sector Forestal. Jornada “Baños forestales: un nuevo producto turístico terapéutico internacional”. 13 de noviembre. Tramacastilla.
Sector Ganadería y sector cárnico.  "Valorización de la carne y productos cárnicos de Teruel". 13 de noviembre. CIBR.
Sector Queso. “Tradición e innovación en el sector quesero de Teruel”. 15 de noviembre. CIBR.
Sector Melocotón “Mejora genética del melocotón de Calanda”. 20 de noviembre. Alcañiz.
Sector Forestal y Micología. 23 de noviembre. CIBR.
Sector Miel “Recuperar la miel para recuperar el territorio”. 26 de noviembre. CIBR.
Sector Cereal. “Fertilización y cereales alternativos”. 27 de noviembre. CIBR.
Sector Aromáticas. “Especies aromáticas y medicinales en el secano turolense”. 27 de noviembre. CIBR.
Sector Azafrán. “Puesta en valor del azafrán producido en Teruel”. 28 de noviembre. CIBR.
Sector Fruta. ”Recuperación e introducción de nuevos frutales para su evaluación en la provincia de Teruel. Análisis de modelos de negocio”. 29 de noviembre. CIBR.
 
 
Objetivos

• El objetivo de esta Jornada es dar a conocer los proyectos de investigación en materia de trufa y truficultura en curso y recabar la opinión y necesidades de dichos sectores de cara cómo orientar la investigación en el futuro.
 
 
Programa

16:00 Presentación
• Antonio Arrufat Gascón (Delegado del Gobierno de Aragón en Teruel)
• Julio Perales Vicente (Presidente de ATRUTER)
• Jorge Redón Garcés (Alcalde de Sarrión)
16:15 Proyectos FITE sobre trufa y truficultura.
• Fernando Martínez Peña (Director Investigación del CITA).
16:30 Proyecto FITE 2016 "Efectos de Leiodes sobre la producción de trufa negra de Teruel: evaluación de la incidencia y posibilidades de control" y Proyecto FITE 2017 "Avanzando en el conocimiento de la biología y el control de Leiodes cinnamomeus".
• María Martín Santafe, investigadora Recursos Forestales (CITA) (coordinadora)
• Presentado por Victor Perez Fortea, Servicio Foresta Laboratorio de Sanidad Forestal, Teruel. Gobierno de Aragón.
17:00 h. Proyecto FITE 2016 "Influencia de las técnicas de cultivos y de los tratamientos postcosecha en las propiedades sensoriales de la trufa en Teruel" y Proyecto FITE 2017 "Análisis de calidad sensorial de productos forestales no maderables (setas y trufas) y sus derivados. Hacia el establecimiento de marcas de garantía"
• Pedro Marco Montori. Investigador Recursos Forestales (CITA)
17:30 Proyecto FITE 2017 "Análisis de la poda de encinas truferas: incidencia sobre la capacidad productiva y el consumo de agua".
• Eustaquio Gil Pelegrín. Jefe de la Unidad Recursos Forestales (CITA)
18:00 Proyecto FITE 2018 "Procesos de mejora de eficiencia productiva de la trufa y su valoración comercial y gastronómica".
• Javier Peguero Pina. Investigador Recursos Forestales (CITA)
18:30 Debate con el sector sobre necesidades de investigación a financiar con FITE 2019.
19:00 Cierre
• Herminio Sancho Iñiguez. Diputado en Cortes de Aragón
• Héctor Palatsi. Director Servicio Provincial del Dpto. de Desarrollo Rural

Trufa_CasiDefinitivo

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Sarrión, España
Nov 05, 2018 at 14:34

Tras ocho años de trabajo, el Centro de Investigación y Experimentación en Truficultura de la DPH se ha convertido en el eje neurálgico del sector trufero y su actividad a día de hoy aparece centrada en el control de los sustratos que los truficultores incorporan a sus plantaciones y que condicionan el nivel y la calidad de la producción, para lo que principalmente se está analizando si son libres de hongos y, si no es así, de qué tipo son.

Sep 21, 2018 at 14:50

El cultivo de la trufa negra en la provincia recibe un año más el respaldo de la Diputación de Huesca con un paquete de ayudas que este año llega a 55 plantaciones de hasta treinta municipios diferentes, como resalta la responsable de Iniciativas y Tecnología de la DPH, María Rodrigo, para la que es importante "la extensión por gran parte del territorio de la truficultura, que es posible en zonas a las que difícilmente pueden acceder a otro tipo de cultivos rentables".

Sep 11, 2018 at 10:27

La Diputación provincial de Teruel, encargada de la creación del futuro Centro de Interpretación de la Trufa Negra según orden ministerial, ha iniciado una ronda de contactos para coordinar a todas las partes implicadas en este ambicioso proyecto y avanzar en su construcción de manera conjunta.

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