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Desde hace más de tres décadas, los jamones y paletas de Teruel cuentan con la Denominación de Origen Protegida. Un sello que va más allá de significar seguridad y calidad alimentaria, además, premia la excepcionalidad de lo auténtico: cada Jamón de Teruel DOP debe poseer su precinto, vitola, su código de trazabilidad y su característica estrella de 8 puntas marcada a fuego.
Juliana Navarro, investigadora del departamento de Ciencia Vegetal del CITA, dirige esta formación en la que participan otros investigadores y técnicos de investigación del CITA y CITA Teruel
En la comunidad de Aragón más de 35 millones de euros del Plan de Recuperación ya han llegado a las pymes aragonesas para implantar soluciones básicas de digitalización. En Teruel más de 4 millones de euros ya han llegado a las pymes turolenses para digitalizar sus negocios a través del programa Kit Digital.
Código DRU: TRF2022HO0007
Entidad / Contacto: CEREALES TERUEL S.COOP/David Lanzuela Licer
Localización de la actividad: Teruel
Debido a la falta de cultivos alternativos rentables en los regadíos del valle del rio Jiloca, se planteó hace dos campañas realizar un ensayo de alcachofa en dos localidades turolenses que distan entre ellas unos 50km. Las localizaciones han sido clave para suscitar el interés de los viandantes, ya que se ubicaron en unas zonas muy concurridas de los municipios.
La novedad este tercer año, radica en que se ha escogido un tercer emplazamiento para probar nuevas variedades, ya que las dos ubicaciones mostradas anteriormente tuvieron varias bajas de plantas debido al duro invierno del 2021 al 2022. Además, se repusieron de nuevo plantas de una variedad ya probada en la parcela de Torrijo del Campo.
El objetivo ha sido estudiar la adaptabilidad del cultivo de la alcachofa a las condiciones climatológicas y edafológicas específicas de la zona. Se ha valorado la resiliencia de la planta y su productividad.
La supervisión del ensayo ha estado realizada por los propios técnicos de Cereales Teruel S.Coop, David Lanzuela Licer y José Cañizares Campos. Para obtener unos resultados menos influenciados por la ubicación de la finca, se desdobla en dos réplicas de iguales características en dos municipios del valle del Jiloca. Para seguir obteniendo nuevos resultados, se sembró una tercera finca con características diferentes a las anteriores.
Comenzamos la formación con un gran curso dirigido a los truficultores, para ello contamos con dos de las personas referentes en investigación e innovación en truficultura; Mónica Sánchez , bióloga y directora de Micología Forestal & Aplicada y Marcos Morcillo, biólogo y CEO de Micología Forestal & y Aplicada.
La presentación de este proyecto FITE ha tenido lugar en el Centro de Innovación en Bioeconomía Rural de Teruel del CITA y espera contar con la participación de más de 100 agentes de la provincia turolense.
, de todo lo que organiza el mercado y de paso, de las recetas de La Ojinegra . 
. Por si no vistéis esta semana la receta de "pizza de Guijas", recuperadas por el CITA Aragón y cultivadas por Casa Yus - Muniesa, os dejamos el enlace de en Esta es mi tierra : https://www.youtube.com/watch?v=qdjgGIstaCM
FORGASA ha puesto en marcha la nueva planta de fabricación de Leofertilizantes del Grupo SAMCA en Ariño (Teruel). La empresa, que emplea ya a cerca de 40 personas, es una sólida apuesta por la economía circular, la generación de actividad alternativa a la minería del carbón y la fijación de población en el medio rural.
La marca de turismo de la Diputación de Teruel (DPT), Siente Teruel, junto con El Diario Vasco -periódico de referencia en la provincia de Guipuzcoa – se muestra a través de los sabores de la provincia en el evento ‘Destinos’ del Basque Culinary Center, templo gastronómico de carácter nacional ubicado en San Sebastián. Será este jueves, 27 de octubre, y servirá para promocionar el destino ‘#SienteTeruel, una provincia de contrastes’ antes de proponer un taller que, bajo el título, ‘#SienteTeruel a través de sus oros gastronómicos’ permitirá degustar los alimentos de calidad y los vinos de la provincia a un grupo escogido de lectores de El Diario Vasco y profesionales del turismo y la gastronomía.
Código DRU: TRF2024GA0019
Entidad / Contacto: EOLISA LABORATORIOS, S.L.
Localización de la actividad: ZARAGOZA
El proyecto se centra en analizar exhaustivamente la calidad del agua utilizada en explotaciones porcinas y mataderos en Teruel (municipios de Molinos, Berge, y Aguaviva).
El objetivo principal es establecer una línea base de la calidad del agua, identificando parámetros microbiológicos, físicos y químicos críticos que puedan afectar la salud animal, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental.
Se busca mejorar la sanidad y bienestar animal, prevenir enfermedades infecciosas, y promover prácticas sostenibles en la producción porcina. Además, el proyecto pretende optimizar el uso del agua en la cadena de valor agroalimentaria, contribuyendo a una mayor eficiencia ambiental y económica.