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"No olvidemos qué significa el jamón para la gastronomía española. Es nuestra imagen de marca y uno de nuestros emblemas. Tenemos que apoyar al sector, crear valor añadido y hacer que siga creciendo”, declaró María Peña, consejera delegada de Icex, en su ponencia de clausura del X Congreso Mundial del Jamón. La responsable incidía así en dos de los principales retos sectoriales, la exportación y la diferenciación del producto.

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¿Cómo evolucionará la información agroalimentaria del productor al consumidor en la era del blockchain?

Diario de Gastronimía

El pasado 2 de mayo, el Tribunal de Justicia de la Unión Europea dictó una importante sentencia respecto a la interpretación del concepto de evocación de una Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP), en la que fallaba que es “ilícito” usar imágenes de una zona geográfica a la que está vinculada una DOP en productos que no está cubiertos por ella.

Los alimentos con sellos de calidad diferenciada constituyen el sistema utilizado en España y reconocido en la Unión Europea para proteger muchos de nuestros alimentos de calidad con características propias y diferenciales, debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas, en el que se elaboran los productos y a la influencia del factor humano que participa en las mismas.

Del 19 al 31 de enero 80 restaurantes de 8 provincias seleccionadas participan en esta acción. El objetivo prioritario: implicar a los profesionales de la restauración en la creación de una corriente a favor del consumo de legumbres con IGP y DOP.

El ecotipo autóctono "Morado de Las Pedroñeras" (perteneciente a la variedad "Morado de Cuenca"), es el bulbo de la especie Allium sativum L., que es preservado por la Indicación Geográfica Protegida.

La localidad conquense de Las Pedroñeras, conocida como la Capital Mundial del Ajo, acogerá del 25 al 27 de julio la Feria para promocionar su prestigioso ajo morado. Además de las conferencias y concursos gastronómicos, este año se organizará como novedad un pasacalles de tractores clásicos y una exposición de maquinaria agrícola de los años 50 y 60.

La Comisión Europea ha decidido incluir en su Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) dos nuevas entradas: la DOP Aceite Sierra del Moncayo y la IGP Cordero Segureño.

En España hay cuatro panes que tienen este sello: Pan de Cea, Pan de Payés, Pan de Cruz y Pan de Alfacar

Los responsables de la Asociación de Productores de Patata de Siembra de España (Appse) afirman que entre los pasos que prevén dar estos meses está el inicio de contactos para vincular el producto con marcas de calidad e IGP’s (Indicación Geográfica Protegida), que impulsen su comercialización, así como de acercamiento a otras asociaciones del sector de las hortalizas para buscar sinergias.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Alcachofa de Tudela espera certificar esta campaña entre 300.000 y 350.000 kilos de este producto en fresco, así como otras 500.000 kilos para conserva, según el presidente del Consejo Regulador, Serafín Osta.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras ha promocionado hoy este producto en Madrid, con un acto en el Palacio de Cibeles en el que ha nombrado "embajadores" a la periodista Paloma Gómez Borrero y al cocinero Manuel de la Osa, ambos naturales de la localidad.

Aquí se incluyen el vino de Rioja, cava, jamón de Guijuelo y jamón de Huelva, vino Ribera el Queiles, vino de Jumilla, queso Idiazábal, carne de Ávila, espárrago de Navarra, arroz de Calasparra, cordero segureño y queso Los Beyos.

Ya se ha publicado en el Boletín Oficial del Estado la convocatoria del Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2015, categoría de los Premios Alimentos de España que organiza el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).

Tercer Estado de la Unión Europea en figuras de DOP e IGP

El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha destacado que las “nuevas leyes en materia agroalimentaria impulsadas por el Gobierno ayudarán a paliar la fragilidad y atomización existente en los diferentes eslabones de la cadena alimentaria”.

Una de sus funciones podría ser establecer contratos tipos de compra-venta

«La defensa de nuestros vinos sigue estando en los mercados exteriores y en éstos la calidad vía DOP, IGP o varietales, son la clave de nuestra expansión. Apostemos por ello, como ha apostado toda la agroalimentación española».