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Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas subieron un 2,3 % en octubre respecto al mismo mes del año anterior, y un 1,4 % mensual, según los datos sobre inflación (IPC) publicados este viernes por el Instituto Nacional de Estadística (INE).
Los alimentos saciantes son una buena estrategia para promover la reducción de la ingesta global y por consiguiente ayudar a controlar la obesidad, “ya que tienen una mayor capacidad para inhibir el apetito en el periodo posterior a su consumo”, según ha apuntado María del Mar Lorente Lamas, de la línea de investigación de análisis sensorial de AINIA.
La inteligencia artificial va a suponer una revolución en el desarrollo de alimentos sostenibles. Además de la utilización de tecnologías ómicas aplicadas a la innovación y desarrollo industrial de ingredientes, alimentos funcionales y nutraceúticos, los sistemas basados en IA también se están usando para crear productos alternativos a los de origen animal con el mismo sabor, aroma, funcionalidad y aspecto.
AECOC y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación han presentado los resultados del estudio ‘El desperdicio alimentario en la industria y la gran distribución en España’, que analiza cómo fabricantes y distribuidores de la industria alimentaria gestionan sus excedentes alimentarios.
En el periodo de enero a julio de este año, las exportaciones españolas, en línea con otras economías europeas e internacionales, decrecieron un 14,6 %, siendo el sector de la alimentación, bebidas y tabaco el único que ha aumentó sus exportaciones. En el caso concreto del mes de julio, aunque se redujeron un 7,5 % respecto al mismo mes de 2019, aumentaron un 3,3 % respecto a junio.
Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, tras revisar los datos publicados por Eurostat relativos a los índices de precios de la alimentación, constata el fuerte incremento que se ha producido en la brecha de precios entre productores y consumidores españoles desde la entrada en vigor del Estado de Alarma a causa del coronavirus.
La campaña forma parte del compromiso adquirido por los ministerios de Agricultura, Pesca y Alimentación y de Industria, Comercio y Turismo para ayudar a los sectores más afectados por la crisis sanitaria y los efectos de los aranceles de Estados Unidos
El término cuarta gama “IV gama” no es un término que sea totalmente conocido por el consumidor habitual, sin embargo, está claro que los consumidores se interesan cada vez más por adquirir productos prácticos, naturales y saludables, por lo que valoran positivamente la buena calidad de los alimentos que consumen.
La pandemia global ha provocado que los consumidores se replanteen sus formas de consumo. Ahora, además de atender a criterios de precio a la hora de llenar la cesta de la compra, se tiene en cuenta el origen de los productos. Así uno de cada cuatro consumidores atiende al origen de los alimentos antes de comprarlos, según confirma el marketplace mentta.
Se ha publicado el REGLAMENTO (UE) 2020/685 DE LA COMISIÓN de 20 de mayo de 2020 que modifica el Reglamento (CE) n.o 1881/2006 por lo que respecta al contenido máximo de perclorato en determinados alimentos.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), tras finalizar la consulta abierta en diciembre de 2019, ha publicado una opinión científica sobre los riesgos para la salud pública, derivados de la presencia de ocratoxina A (OTA) en los alimentos.
El secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, ha presidido hoy, por videoconferencia, la X sesión extraordinaria del Pleno del Observatorio de la Cadena Alimentaria, donde ha señalado que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación está realizando un seguimiento pormenorizado de la evolución de los precios al consumo de una amplia gana de alimentos, tanto en el mercado mayorista (Mercas) como en los puntos de venta al consumidor.
La EFSA ha publicado su informe anual sobre la presencia de residuos de plaguicidas en los alimentos de la UE. El informe se basa en los datos recabados de las actividades de control oficial realizadas a escala nacional por los Estados miembros de la UE, Islandia y Noruega e incluye muestreos específicos y aleatorios.
Durante la semana del 16 al 22 de marzo frente a la anterior
Con el objeto de garantizar la actividad de abastecimiento de alimentos, así como preservar la salud de todas las personas que realizan su actividad en sus instalaciones, reduciendo el riesgo de infección por el COVID-19, Mercamadrid ha recibido las normas y recomendaciones de las autoridades sanitarias para este recinto.
Las exigencias de la Unión Europea, plasmadas en los objetivos de su Estrategia del Plástico, indican que en 2030 todos los envases deberán ser reciclables o reutilizables. Con el proyecto NEMURE, financiado por el IVACE, Aimplas busca obtener nuevos envases alimentarios reciclables y de alta barrera gracias a estructuras multicapa.
SE HA CREADO EN PARALELO AL COMITÉ EUROPEO DE NORMALIZACIÓN CEN/TC 460 FOOD AUTHENTICITY
A diez años vista de la fecha marcada para conseguirlo, las asociaciones y empresas han de pisar el acelerador para cumplir con los objetivos marcados, para lo cual deberían de incorporarlos en sus estrategias empresariales, con el objetivo de garantizar un desarrollo que satisfaga las necesidades actuales sin repercutir e impactar en el de las futuras generaciones, e identificar si su impacto social, económico y medioambiental aporta valor a la sociedad.
Por otro lado, hay que tener en cuenta que cada vez es más notable la demanda por parte de la sociedad a las empresas para que trabajen en línea con los ODS, para conseguir un planeta más seguro, sostenible y próspero para la humanidad.
En esta nueva jornada del Grupo de Innovación Sostenible para el Sector Alimentario (GIS), se analizará la situación en la que estamos y se expondrán algunos de los mejores ejemplos de estrategias empresariales del sector alimentario guiadas y basadas en los ODS. Bajo el título, “La producción de alimentos y los ODS”. Situación actual y perspectivas de cumplimiento en España, el GIS celebra esta jornada sostenible el miércoles, 16 de diciembre a las 11:00h a través de GoToWebinar.