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En un contexto actual de incremento desbocado de los precios, es clave conseguir herramientas desde el ámbito rural que aseguren la producción de alimentos próximos y accesibles a toda la población.
El índice de precios de los alimentos de la FAO* se situó en un promedio de 138,0 puntos en agosto de 2022, esto es, 2,7 puntos (un 1,9 %) menos que en julio, registrando una disminución por quinto mes consecutivo. Pese al último descenso, el índice sigue encontrándose 10,1 puntos (un 7,9 %) por encima de su valor de hace un año. Los cinco subíndices disminuyeron moderadamente en agosto, con descensos porcentuales mensuales que van del 1,4 % en el caso de los cereales al 3,3 % en el caso de los aceites vegetales.
El acuerdo suscrito con FIAB cuenta con un presupuesto de 930.000 euros para reforzar la presencia de empresas exportadoras de la alimentación y bebidas en mercados de Europa, Asia, Oriente Medio y América El convenio con FEPEX, dotado con 720.000 euros, supone un importante respaldo institucional para reforzar el potencial de este sector y lograr su plena reactivación comercial
Un nuevo modelo que combina aspectos económicos y meteorológicos, junto al rendimiento de este cereal, permite estimar en detalle las consecuencias de las condiciones climáticas medias y los eventos extremos en el precio y la cadena global de oferta y demanda de dicho cereal.
n grupo de investigadores de la Universidad de Burgos han desarrollado una película que los consumidores pueden pegar a los alimentos, a modo de una pegatina y que puede mostrar los niveles de nitritos tomando una fotografía con un smartphone. Dicho trabajo ha sido publicado en ACS Applied Materials & Interfaces.
Un sistema de medida ultrasónico no invasivo evalúa la calidad de alimentos derivados de cereales en la línea de producción y en tiempo real
La Viceconsejería de Agricultura Pesca y Política Alimentaria del Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco, a través de la Fundación Elika, ha elaborado un estudio pionero para medir el desperdicio alimentario en todo el sistema agroalimentario de Euskadi mediante la aplicación de las directrices aportadas por la Comisión Europea para homogeneizar la medición.
Las relaciones comerciales son la base de la actividad empresarial, por ello es primordial considerar cómo se hacen los contratos de compra venta de alimentos y/o materias primas para elaborar productos alimenticios. Consideramos de interés tratar algunos aspectos que de forma habitual no se contemplan o se tienen en mente a la hora de redactar un contrato. Comentamos los principales aspectos en el artículo.
Ainia está desarrollando un proyecto llamado Eyetrackpack, que se basa en predecir el comportamiento del consumidor mediante el seguimiento ocular, con el fin de entender cómo procesa la información. De ese modo, se podrán diseñar envases que maximicen el impacto del producto en el consumidor.
La invasión de Ucrania por parte de Rusia ha desencadenado una crisis global de alimentos que apenas comienza. El bloqueo de cereal en el ‘granero’ de Europa, sumado a la sequía y al encarecimiento de los abonos y piensos, amenaza con un escenario crítico y sin precedentes en el mundo entero; también en el viejo continente. Mientras importantes países restringen las exportaciones por miedo al desabastecimiento, la Unión Europea mantiene su apuesta por la agricultura ecológica -más sostenible, pero menos productiva-, comprometiendo así la ansiada soberanía alimentaria.
30 de junio del 2022 HOY, EN MADRID Galería multimedia Más de mil participantes en la Cumbre de la OTAN han degustado una variedad productos de la gastronomía española bajo la marca “Alimentos de España”. Los acompañantes de los Jefes de Estado y de Gobierno han participado en una cata de los tres aceites de oliva virgen extra galardonados con los premios Alimentos de España
Hoy en día se asume que una dieta equilibrada y variada suministra los nutrientes necesarios en la cantidad suficiente para mantener el correcto estado de salud y el desarrollo de actividades vitales para el organismo.
Proyecto I+D de CDTI individual para el desarrollo de un sistema productivo de vertical farming sin iluminación artificial mediante la utilización del diseño solar pasivo. Proyecto IDI 20201163 Responsable del proyecto: NOVAGRIC (Novedades Agrícolas, S.A.) Centro colaborador: TECNALIA Duración: 2020-2022
Conviene exigir a los Estados miembros que presenten anualmente sus planes de control para que sean evaluados
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, a través del ICEX, han firmado la renovación del acuerdo de colaboración que implementará la campaña de comunicación internacional a favor del sector agroalimentario español, Spain Food Nation, que se desarrollará en el periodo comprendido entre los ejercicios 2022 y 2023. El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado hoy la renovación del convenio.
Es una de las conclusiones del informe sobre las tendencias del sector “Agrifood”, presentado por la Fundación Europea para la Innovación en la sede de Tecnova, en el que reclama un nuevo modelo de gestión del agua.
El cocinero Daniel Yranzo creó tres platos a partir de productos de la zona oriental de la provincia
noticias sociedad salud SALUD Un estudio del CITA certifica la eficacia del sistema de eliminación de virus DuctFIT también en los alimentos 24 MAYO 2022 08:11H MADRIDDESCARGAR IMAGEN SERVIMEDIA El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), organismo público de investigación del Gobierno de Aragón, ha certificado mediante la realización de un exhaustivo estudio que el sistema DuctFIT de eliminación de virus mejora la conservación de alimentos en nevera de forma sustancial, mejorando la consistencia, acidez, longevidad, y reduciendo la merma de estos.
El centro tecnológico valenciano AINIA ha desarrollado un sistema de detección y cuantificación de residuos alimentarios sobre superficies industriales, basado en diferentes tecnologías de visión avanzada y robótica, para poder estudiar las interacciones de variables como el tipo de residuo, las características de las superficies y su influencia en la eficacia de la limpieza.