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Jun 13, 2019 at 10:40

El consumo actual de verduras y hortalizas se sitúa en 269 gramos por persona al día, mientras que la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) es de 400 gramos. Por ello, esta nueva gama de productos ofrece cinco propuestas, todas ellas cien por cien verduras y legumbres en forma de pasta y pepitas.

Apr 24, 2019 at 15:08

Las buenas noticias para el sector de legumbres en España parecen confirmarse. Si en 2017 logró dar la vuelta a la continua caída de sus ventas, que persistía desde los cuatro años anteriores, el pasado 2018 pudo consolidar la incipiente y renovada tendencia alcista.

Feb 13, 2019 at 13:56

Duplicar el consumo de legumbres mejorará la salud de la población y la sostenibilidad del planeta, según ha asegurado la Asociación de Legumbristas de España (ALE) con motivo de la celebración, este domingo, del Día Mundial de las Legumbres, declarado por la Organización de Naciones Unidas.

Aug 28, 2018 at 10:01

Durante el verano, debido a las altas temperaturas, el número de golpes de calor y de personas que sufren deshidratación aumenta, por ello, una buena hidratación es imprescindible especialmente en los meses de verano.

Jun 01, 2018 at 12:43

Como cada 28 de mayo, la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), en colaboración con la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) organiza el Día Nacional de la Nutrición, un día en el que se recuerda la importancia de mantener hábitos para toda la vida.

El Dr Alfonso Clemente Gimeno perteneciente al Departamento de Tecnología de los Alimentos impartirá un seminario el día 7 de junio en el Salón de Actos del INIA titulado "Legumbres, nutrición y Salud"

Para más información: mmartin@inia.es

 

INIA - Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, Carretera de La Coruña, Madrid, España
May 16, 2018 at 12:22
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El ayuntamiento de Santa María de Dulcis ha organizado unas jornadas de información y sensibilización para potenciar el Valor de la Huerta, que en esta primera edición se centran en las legumbres con el lema Legumbres tradicionales, Pasado, Presente y Futuro. Tendrán lugar del 19 al 25 de mayo y se enmarcan en las Jornadas Culturales que organiza la Asociación Santa Agueda en Huerta de Vero en torno a la Fiesta de San Isidro. Como es tradición, hoy martes 15 de mayo se repartirán las tradicionales judías que se podrán degustar en una comida popular tras ser bendecidas al final de la misa.
 
En toda la cuenca del río Vero se han cultivado desde siempre distintas variedades de legumbres, muchas de ellas autóctonas. Entre ellas, las judías eran uno de los principales producciones al ser el ingrediente básico de la dieta cotidiana de antaño. A su vez, formaban parte de los menús rituales o festivos del mundo rural tradicional del Somontano. En la actualidad, su cultivo está prácticamente desaparecido, y una parte importante de la huerta tradicional del río Vero está abandonada, razón por la cual el paisaje y los usos tradicionales de este espacio están a punto de desaparecer. También están en riesgo la biodiversidad agrícola (variedades locales de verduras, legumbres, hortalizas autóctonas) y las prácticas hortícolas tradicionales asociadas.
 
El Ayuntamiento de Santa María de Dulcis desea invertir esta tendencia en la localidad de Huerta de Vero, y con estas jornadas pretende dinamizar la revalorización y la puesta en cultivo de nuevo de la huerta. El propio nombre del pueblo, así como su excelente ubicación en el Eje del Vero son dos valores a explotar en la búsqueda de nuevas iniciativas hortícolas que generen actividad emprendedora. El cultivo de las legumbres, y especialmente de las judías secas, fue muy importante en el municipio.
 
En la organización de estas jornadas, el ayuntamiento cuenta con la colaboración de la Asociación Santa Agueda, así como con el apoyo técnico de la Comarca de Somontano de Barbastro y el Centro de Desarrollo del Somontano. La empresa Entorno y la Asociación Del Campo a Casa coordinarán la Exposición y la Mesa Redonda de saberes tradicionales. Así mismo, la hostelería local también se ha implicado en el proyecto. El Restaurante El Lagar del Vero de Huerta colabora durante estas jornadas en la degustación de las judías tradicionales que tendrá lugar el sábado 19 de mayo tras la mesa redonda, y durante el fin de semana del 26 y 27 de mayo ofrecerá un menú en su establecimiento a base de judías.
 
El programa es el siguiente:
 
Sábado, 19 de mayo
 
11,00 h. Exposición: Judías del Somontano: sabor y tradición.
 
Horario de apertura de 11 a 13 horas y de 16 a 20 horas.
 
18,00 h. Mesa redonda: Saberes tradicionales. Mesa de sabios hortelanos y hortelanas de Huerta de Vero y otras localidades. Estará coordinada por la empresa Entorno Natural y Social
 
20,30 h. Degustación de judías tradicionales. Se servirán tres variedades locales de judías procedentes del Altoaragón. Se cuenta con la colaboración del Restaurante El Lagar del Vero
 
 
Viernes, 25 de mayo
 
19,30 horas. Charla-coloquio: Las legumbres. Una oportunidad de desarrollo para el Somontano.
 
Intervendrá el CEDER Somontano y Fernando Allué (Legumbres de la Hoya), productor del Garbanzo de Lierta.
 
 
Todas las actividades se celebrarán en el Salón de las Antiguas Escuelas de Huerta de Vero y están abiertas a cualquier persona de la comarca que esté interesada en el tema.
22313 Huerta de Vero, Huesca, España
Apr 18, 2018 at 13:17

Una nueva investigación liderada por la Universidad de Washington, muestra los beneficios de las leguminosas de grano para un mejor crecimiento infantil y la salud intestinal.

Apr 18, 2018 at 13:16

Una nueva investigación liderada por la Universidad de Washington, muestra los beneficios de las leguminosas de grano para un mejor crecimiento infantil y la salud intestinal.

Universidad de Washington, Seattle, Washington, EE. UU.
Feb 26, 2018 at 22:07

Hasta la fecha, aunque las legumbres han sido consideradas como uno de los factores dietéticos que pueden ofrecer protección contra la enfermedad cardiovascular (ECV) y diferentes tipos de cáncer, los cuales en 2012 representaron 17,5 y 8,2 millones de muertes en todo el mundo, respectivamente, la asociación entre legumbres y muerte por ECV o cáncer apenas ha sido estudiada.

Feb 23, 2018 at 09:50

El FEGA ha determinado los importes definitivos de las ayudas asociadas a las legumbres de calidad y a los cultivos proteicos. En octubre pasado, el FEGA determinó unos importes provisionales para que se pudieran abonar los anticipos de la ayuda

Feb 08, 2018 at 13:08

Por tercer año consecutivo se va a celebrar en todo el mundo el próximo 10 de febrero el Día Global de las Legumbres, una iniciativa promovida por la Confederación Mundial de Legumbres (Global Pulse Confederation) y que pretende seguir promoviendo el consumo mundial de este superalimento, que es una proteína de calidad y muy asequible, vital para la alimentación de millones de personas en el mundo.

Jan 10, 2018 at 14:45

España es un país importador neto de lentejas, garbanzos y judías secas debido a la insuficiencia de la demanda interna

Nov 23, 2017 at 13:26

La Cooperativa Legumbres del Moncayo ha presentado, en el marco de la segunda edición de las Jornadas de Alubias de Añón (Zaragoza), la salida al mercado de sus judías Tempranillas y Traperas como producto gourmet. Es bajo la nueva marca Anyon (seguir leyendo en la FUENTE)

Oct 18, 2017 at 18:43

Gran parte de los alimentos que comemos diariamente se encuentran cocidos porque de esa forma quedan mejor en determinadas recetas o simplemente porque así son más fáciles de ingerir y deglutir. Lo cierto es que no sólo se modifica el aspecto o la textura de los mismos sino también su composición y valor nutricional. Este último punto es de significativa importancia.

Oct 17, 2017 at 17:03

Con objeto de poder abonar a los agricultores el anticipo de la ayuda asociada a las legumbres de calidad, el FEGA ha verificado de manera provisional el respeto a los límites presupuestarios en base a los datos de la CCAA.

Jul 19, 2017 at 09:58
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Objetivos del curso

-Comprender la diversidad y el estado actual del cultivo de leguminosas
- Ser capaz de definir criterios clave para la calidad de los granos de leguminosas
- Comprender los mecanismos de interacción leguminosa-microbiana
- Mejor manejo de las leguminosas en cultivos convencionales y orgánicos
- Conocer los avances recientes en la aplicación de la genómica
- Estar al tanto de los recientes desarrollos en la cría de leguminosas para el rendimiento,
- Entender las metodologías avanzadas para el fenotipado de brotes y raíces

Se requiere inscripción previa a través del siguiente email iamz@iamz.ciheam.org.

Para obtener más información puede acceder a la siguiente página web: www.iamz.ciheam.org

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Instituto Agronómico Mediterraneo de Zaragoza
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