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En los últimos años la innovación en la industria alimentaria ha experimentado un gran impulso gracias a la introducción de nuevos ingredientes y a la aplicación de tecnologías en la producción de alimentos, una tendencia impulsada en gran parte por la creciente demanda por parte de los consumidores de productos más saludables, sostenibles y con sabores innovadores.
Es más importante que nunca tener el surtido necesario para el bolsillo y las necesidades de todos los consumidores, según Kantar
La consultora holandesa Rabobank acaba de publicar el informe de previsiones de cara al primer trimestre de 2023 del mercado mundial de la carne de porcino subrayando que los productores se muestran " cautelosos ante el aumento de la incertidumbre"
Radiografía de los mercados más expuestos a la comunicación sostenible fraudulenta
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, lo tiene muy claro y ha reiterado este martes su rechazo a fijar una cesta básica de alimentación con un precio máximo, así como una reducción del IVA como pide la gran distribución porque «ya hay un IVA superreducido para algunos alimentos y que se trata de un esquema que admite pocos ajustes». De igual forma, rechaza un impuesto a la distribución como pide Podemos.
Frutas y hortalizas listas para picar, sandías minis y sin semillas, productos ecológicos o tomates gourmet son solo algunas de las tendencias que reclaman los compradores.
La Comisión Europea ha puesto en marcha este año una revisión del programa escolar de la UE que se enmarca en la Estrategia ‘De la Granja a la Mesa’ con el propósito de crear un entorno alimentario favorable que facilite la elección de una dieta saludable y sostenible.
El consumo de vino en España mantiene un buen ritmo de crecimiento interanual (+11%) en los cinco primeros meses de 2022. Se trata sin duda de una buena noticia con la recuperación del consumo interanual en hostelería, el canal más afectado por las restricciones derivadas de la pandemia. Sin embargo el consumo en alimentación cae levemente, aunque queda compensado por el buen comprotamiento del consumo en hostelería.
Cae la fidelidad a las marcas y se incrementa la búsqueda de ofertas
La crisis económica provoca que los consumidores se decanten en un 75% de los casos por la marca de distribuidor en la categoría de IV y V Gama
Tanto los agricultores que han contratado como los que trabajan por libre están cubriendo sus gastos, obteniendo rentabilidad
PwC prevé una campaña de verano "buena", pero advierte de una ralentización del consumo a partir de septiembre, según informa Food Retail.
El primer congreso internacional del sector del vacuno de carne, que ha comenzado este miércoles en Salamanca y que ha congregado a los tres eslabones de la cadena, ha lanzado un mensaje de unión frente al temor de que se reduzca el consumo de carne por posturas políticas.
Investigadores del ICVV del grupo Análisis del Aroma, Sabor y Enología (LAAE-Rioja) publican los resultados sobre un estudio que tiene como objetivo identificar las dimensiones que configuran la experiencia de consumo de vino, así como su peso entre individuos con diferentes niveles de implicación y experiencia.
La asociación de productores de vacuno, ante los elevados sobrecostes de alimentación del ganado por la falta de paja