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Se prevé que en las campañas de promoción seleccionadas en 2024 figuren productos procedentes de prácticas agrícolas sostenibles
El consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares sigue retrocediendo en 2023, en concreto un 4% hasta el mes de abril en relación con el mismo periodo de 2022
La asociación de productores de vacuno, ante los elevados sobrecostes de alimentación del ganado por la falta de paja
En los últimos años la innovación en la industria alimentaria ha experimentado un gran impulso gracias a la introducción de nuevos ingredientes y a la aplicación de tecnologías en la producción de alimentos, una tendencia impulsada en gran parte por la creciente demanda por parte de los consumidores de productos más saludables, sostenibles y con sabores innovadores.
Continuando con las Jornadas de los Institutos Universitarios de Investigación, el IA2 ha sido encargado de organizar la próxima, que se ha programado para el día 12 de abril de 2023. La Jornada estará dedicada al OBJETIVO DE DESARROLLO SOSTENIBLE 12: PRODUCCIÓN Y CONSUMO RESPONSABLES y se celebrará de forma presencial en la Sala de Grados de la Facultad de Veterinaria (también se podrá seguir online).
Objetivos del encuentro:
- Difundir e intercambiar los conocimientos que se generan en la investigación de los diversos institutos en el ámbito de "la producción y el consumo responsable".
- Generar nuevas colaboraciones multidisciplinares entre distintos grupos de investigación con experiencia y capacidades diferentes.
Programa:
9:30 Bienvenida e Inauguración:
Dª Rosa Bolea. Vicerrectora de Política Científica
Francisco J. Serón. Delegado del Rector para el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia
09:45 – 10:30 Ponencia Invitada “El sistema agroalimentario en la transición ecológica. Narrativas, normas y comportamientos”. D. Dionisio Ortiz Miranda, Catedrático de Universidad en el Departamento de Economía y Ciencias Sociales. Universidad Politécnica de Valencia
10:30-11:30 Primera sesión: “Investigación y proyectos de los IUI en producción responsable”. Modera: Dª. Clementina Rodellar IA2- Universidad de Zaragoza
- 10:30-10:45- “El papel de la química en la producción sostenible”. ISQCH - Jose María Fraile
- 10:45-11:00- “El reto de una producción sostenible y responsable en el ámbito vegetal”. IA2-CITA Aragón - Pilar Errea
- 11:00-11:15- “Digitalización en ganadería para alcanzar una producción más sostenible”. IUCA -Alfonso Abecia.
- 11:15-11:30- “Tecnologías para la producción y consumo responsable”. I3A - Cristina Nerín
11:30- 12:00 Descanso café
12:00 – 13:15 Segunda sesión: “Investigación y proyectos de los IUI en consumo responsable y sostenibilidad”. Modera: Dª Azucena Gracia IA2-CITA Aragón
- 12:00-12:15. “Reducción del desperdicio de alimentos”. IA2-UNIZAR- Rafael Pagán
- 12:15-12:30. “Los jóvenes ante el desperdicio de alimentos. Una visión holística del problema" IEDIS- Elena Fraj Andrés.
- 12:30- 12:45. “Aspectos socioeconómicos de la energía en la economía circular". CIRCE-Eva Llera.
- 12:45-13:00 “Modelos matemáticos en optimización y sostenibilidad”. IUMA - Pedro J. Miana.
- 13:00-13:15 “Dispositivos de medida de biosensores ópticos para la determinación de aminas biógenas: métodos colorimétricos y generación de nanomateriales” INMA- Isabel Sanz Vicente.
13:15 Clausura:
Dª Gloria Cuenca. Vicerrectora de Transferencia e Innovación
- Rafael Pagán: Director IA2
Inscripción: https://ia2.unizar.es/inscripcion-jornada-iuis-unizar-produccion-y-consumo-responsables
Es más importante que nunca tener el surtido necesario para el bolsillo y las necesidades de todos los consumidores, según Kantar
La consultora holandesa Rabobank acaba de publicar el informe de previsiones de cara al primer trimestre de 2023 del mercado mundial de la carne de porcino subrayando que los productores se muestran " cautelosos ante el aumento de la incertidumbre"
Radiografía de los mercados más expuestos a la comunicación sostenible fraudulenta
Objetivos: conocer y debatir problemas económicos y sociales de los consumidores y familias aragonesas, sus consecuencias y respuestas desde diferentes ámbitos
Modalidad: presencial hasta completar el aforo
Lugar: Salón de Actos del Centro Joaquín Roncal, C/ San Braulio, 5, Zaragoza
Organiza: Dirección General de Protección de Consumidores y Usuarios y Dirección General de Igualdad y Familias del Gobierno de Aragón
Personas destinatarias: ciudadanía aragonesa, representada a través de las asociaciones de consumidores y usuarios, asociaciones vecinales, representantes de colectivos familiares y de entidades de interés social, colegios profesionales, responsables de OMIC/OCIC, funcionariado, otros agentes colaboradores
10:00 h.: ACTO INAUGURAL
Dª. María Victoria Broto Cosculluela, Consejera de Ciudadanía y Derechos Sociales
Mesa redonda “Aportando soluciones alimentarias sostenibles a familias y consumidores”
- Diego Navarro García, Coordinador Provincial de Infancia y Extrema Vulnerabilidad de Cruz Roja
Dª. Lorena Fernández Silva, Pescados Fernández
Modera: D. Enrique de Miguel Cuadrón, Director de Operaciones de Encantado de Comerte
11:15-11:45 h.: Pausa-café
11:45 h.: Mesa redonda “Alimentos de Aragón y nutrición saludable”
¿Qué diferencia a los productos de Aragón? Dª. Mª Pilar Abad Pérez, Jefa de Servicio de Promoción y Calidad Agroalimentaria
Salud y alimentación, ¿la clave está en las familias? Dª. Alba María Santaliestra Pasías, Presidenta del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Aragón
Modera: Dª. Carolina Llaquet Gómez, Presidenta de Fademur Aragón
CLAUSURA
Dª. Teresa Sevillano Abad, Directora General de Igualdad y Familias
- Pablo Martínez Royo, Director General de Protección de Consumidores y Usuarios
Finalización acto 13:00 h.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, lo tiene muy claro y ha reiterado este martes su rechazo a fijar una cesta básica de alimentación con un precio máximo, así como una reducción del IVA como pide la gran distribución porque «ya hay un IVA superreducido para algunos alimentos y que se trata de un esquema que admite pocos ajustes». De igual forma, rechaza un impuesto a la distribución como pide Podemos.
Frutas y hortalizas listas para picar, sandías minis y sin semillas, productos ecológicos o tomates gourmet son solo algunas de las tendencias que reclaman los compradores.
La Comisión Europea ha puesto en marcha este año una revisión del programa escolar de la UE que se enmarca en la Estrategia ‘De la Granja a la Mesa’ con el propósito de crear un entorno alimentario favorable que facilite la elección de una dieta saludable y sostenible.
El consumo de vino en España mantiene un buen ritmo de crecimiento interanual (+11%) en los cinco primeros meses de 2022. Se trata sin duda de una buena noticia con la recuperación del consumo interanual en hostelería, el canal más afectado por las restricciones derivadas de la pandemia. Sin embargo el consumo en alimentación cae levemente, aunque queda compensado por el buen comprotamiento del consumo en hostelería.
Cae la fidelidad a las marcas y se incrementa la búsqueda de ofertas