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Nov 14, 2019 at 08:26

El sector cárnico lleva tiempo observando, no sin cierta inquietud, cómo algunos segmentos importantes de los consumidores dejan de comer carne, o bien demandan productos sustitutivos de la carne de origen animal basándose en conceptos medioambientales, de bienestar animal o de salud.

Nov 12, 2019 at 13:20

El Área Técnica de la Federación Empresarial de Carne e Industrias Cárnicas ha participado en Barcelona, junto con el IRTA, a la reunión del Grupo de trabajo de CLITRAVI sobre la diferenciación entre preparados de carne y productos cárnicos, en que se ha seguido avanzando en los trabajos que se están llevando a cabo, junto con el instituto de investigación IRTA, para encontrar un método objetivo para la distinción de estos dos tipos de derivados cárnicos.

Nov 12, 2019 at 13:13

Está previsto que la producción mundial de carne disminuya en 2019 por primera vez en más de dos décadas, ya que el brote de peste porcina africana en China ha provocado una gran mortandad de cerdos en el país asiático, según informó la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Nov 11, 2019 at 15:13

PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, estará presente durante esta semana en Emiratos Árabes Unidos, presentando las características diferenciales de la carne de vacuno española ante los exigentes consumidores emiratíes.

Nov 05, 2019 at 13:44

Vacuno y aves se mantienen al alza mientras que el ovino tiene el segundo mes consecutivo de recuperación aunque sigue a la baja en el acumulado del año.

Oct 22, 2019 at 14:02

El consumo de carne en España es el adecuado y se corresponde con una alimentación segura, equilibrada y saludable. Este es el principal resultado del estudio “Unprocessed Red Meat and Processed Meat Consumption: Dietary Guideline Recommendations from the nutritional recommendations (nutriRECS) Consortium”, publicado en “Annals of Internal Medicine”, una de las publicaciones más prestigiosas y citadas en el campo de la medicina.

Oct 10, 2019 at 14:00

A la hora de elegir los productos que adquiere, el consumidor actual tiene en cuenta la calidad del producto, el precio y las ofertas y promociones. En los últimos años se ha sumado a esa lista los ingredientes que lo componen. Un atributo que emerge ante la tendencia del consumidor de valorar los productos naturales y reducir el consumo de aquellos industriales. 

Sep 20, 2019 at 13:40

¿Qué hay de cierto en los informes (OMS, etc.) que alertan sobre el carácter cancerígeno de la carne?

Respuesta de Pedro Roncalés Rabinal - Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza

Sep 20, 2019 at 13:40

¿Es cierto que la carne aporta nutrientes que son difíciles de obtener a partir de otros alimentos?

Respuesta de Pedro Roncalés Rabinal - Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza

Sep 17, 2019 at 12:50

El Ministerio ha instalado un estand de 81 m2 donde realizará un amplio programa de actividades. Promocionará los productos amparados por figuras de calidad diferenciada, así como por el logotipo 100 % Raza Autóctona De igual forma, en el expositor del Ministerio se prestará apoyo a las distintas Interprofesionales, que realizarán diferentes presentaciones y degustaciones de sus productos

Sep 17, 2019 at 12:15

Bajo el lema #LaEnergiaDeCadaDia, se está celebrando 'La Semana de la Carne', siete días en los que se agrupan varias actividades cuyo objetivo es poner en valor las propiedades nutricionales de los productos cárnicos.

Aug 26, 2019 at 15:06

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha señalado que el brote de listeria es un caso aislado y ya controlado por las autoridades sanitarias, por lo que los consumidores no deben perder la confianza en el sistema de control ni dejar de consumir productos cárnicos.

Jul 09, 2019 at 16:35

Si parece un pato, nada como un pato, y grazna como un pato, entonces probablemente sea un pato. Esta clásica expresión para ejemplificar cualquier razonamiento inductivo salta por los aires cuando hablamos de Heura, la creación de Foods For Tomorrow, una compañía española que propone nada menos que 'pollo sin pollo', y que va a por todas en el mundo de la alimentación sostenible y de la satisfacción de la demanda vegana.

Jun 27, 2019 at 13:48

El Consejo Federal de Ciencia y Tecnología (COFECyT) de la República Argentina ha presentado una solución innovadora que permite evaluar el mérito genético y el comportamiento del ganado para aumentar su rendimiento.

May 24, 2019 at 13:27

La Guardia Civil ha desarticulado una trama que vendió 500 piezas de caza mayor sin garantía sanitaria, una asociación criminal en la que han participado veterinarios que validaban las piezas aunque no se encontrasen presentes en la carga

May 14, 2019 at 12:53

La carne de cerdo ha sido la única, de todos los tipos de carnes, que ha experimentado un ligero incremento en su consumo en los hogares españoles. Así en el año 2018, el consumo de carne de cerdo fresca creció un 0,8% respecto al año anterior y el de carnes congeladas un 6,9%, según los datos elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC).

Apr 08, 2019 at 10:58

ElPozo Alimentación, junto a un grupo de investigadores de la Universidad de Murcia han llevado a cabo un proyecto de investigación con el objetivo de diseñar alimentos cárnicos cuyo consumo tengan un efecto positivo sobre la salud del consumidor a largo plazo.

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