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May 14, 2019 at 12:53

La carne de cerdo ha sido la única, de todos los tipos de carnes, que ha experimentado un ligero incremento en su consumo en los hogares españoles. Así en el año 2018, el consumo de carne de cerdo fresca creció un 0,8% respecto al año anterior y el de carnes congeladas un 6,9%, según los datos elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC).

Apr 08, 2019 at 10:58

ElPozo Alimentación, junto a un grupo de investigadores de la Universidad de Murcia han llevado a cabo un proyecto de investigación con el objetivo de diseñar alimentos cárnicos cuyo consumo tengan un efecto positivo sobre la salud del consumidor a largo plazo.

Apr 02, 2019 at 13:03

La subida de la carne está siendo tan intensa e importante que la industria de transformación deberá hacer un sobreesfuerzo y trasladar tan pronto como pueda las subidas al producto final.

Mar 01, 2019 at 13:16

Su futura implantación dependerá de sus demandas de energía y de la disponibilidad de fuentes de energía bajas en carbono

Feb 22, 2019 at 11:57

El sector cárnico español ha tenido un 2018 "razonablemente bueno", con un incremento de la producción en un 4 %, unos precios óptimos de las materia primas y un crecimiento del 5 % de las exportaciones, con unos resultados "brillantes" en Japón y China.

Feb 18, 2019 at 12:24

Desde el próximo día 17 y hasta el 21 de febrero, la interprofesional Provacuno estará presente en la principal feria del ámbito agroalimentario que se celebra en Oriente Medio, la feria Gulfood Dubai.

Feb 06, 2019 at 13:27

Una de las principales causas de pérdidas de rentabilidad en el ovino de carne son las patologías, y entre ellas destacan las parasitosis por nematodos gastrointestinales (NGI) debido a su elevada prevalencia e intensidad de parasitación y, sobre todo, porque suelen cursar de forma subclínica (sin síntomas aparentes), por lo que su efecto negativo en la rentabilidad de la explotación suele pasar desapercibido.

Jan 31, 2019 at 16:25
Dec 13, 2018 at 15:08

La carne está presente en la alimentación de más del 90 % de los españoles según se desprende del último informe Ipsos Global Advisor.

Dec 12, 2018 at 12:19

Para 2030, el mercado cárnico de la UE se verá afectado por los cambios en las preferencias de los consumidores, el potencial de exportación, la rentabilidad y, en el caso de la carne de vacuno, los cambios en el sector lácteo. El consumo total de carne en la UE disminuirá, pasando de 69.3 kg per cápita en 2018 a 68.7 kg en 2030.

Oct 25, 2018 at 09:02

Investigadores brasileños descubren nuevos genes con miras a seleccionar aves que asimilen mejor los nutrientes de su alimento y produzcan una carne más magra

Oct 18, 2018 at 12:54

La Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación ha financiado el proyecto de investigación 'Praderas de Cantabria y alimentos saludables con beneficio ambiental' cuyo objetivo principal ha sido transferir el conocimiento obtenido sobre la calidad y la idoneidad medioambiental de los principales productos ganaderos de Cantabria - leche y carne de vacuno- en sistemas basados en el aprovechamiento de pastos.

Oct 01, 2018 at 14:33

La sede de CEDECARNE acogió la reunión en la que se creó un Grupo Operativo de Mejora de la Cadena de Valor de la Carne de Equino. Se trata de un proyecto subvencionado por la Unión Europea a través de los fondos FEADER y del MAPA, y que va a estar coordinado por ASINCAR.

Sep 03, 2018 at 14:16

La producción de pequeños rumiantes se ha ido configurando en los últimos años hacia una mayor importancia de las producciones lácteas, por encima de la carne.

Aug 24, 2018 at 15:01
Aug 06, 2018 at 13:29

La FAO ha dado a conocer la evolución de su índice de precios de la carne del pasado mes de julio. En el mes anterior, dicho índice se redujo en 3,3 puntos, un 1,9% menos, respecto a junio, según publica Eurocarne.

Jul 27, 2018 at 11:50

El IRTA está trabajando en la actividad de demostración “Creativación: La creatividad dirigida a la innovación en el desarrollo de nuevos productos para agrupaciones de productores agroalimentarios”, que consiste en el desarrollo de un proceso creativo para la obtención de ideas para nuevos productos alimentarios.

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