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Jan 11, 2021 at 05:20

El Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM), dependiente de la Consellería de Medio Rural a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), seguirá impulsando en este 2021 sus programas de selección orientados a continuar mejorando la calidad genética de su rebaño frisón de producción de leche. En concreto, apuesta por nuevas líneas genéticas y por la recría de los 32 animales nacidos en el Centro desde 2017, que se encuentran entre el 20% de los mejores ejemplares registrados en el libro genealógico promovido por la Confederación de Asociaciones de Frisona Española (Conafe).

Jan 11, 2021 at 04:58
Dec 09, 2020 at 02:02

El suero de leche es el principal desecho de la industria de los lácteos -con una producción de casi 80 litros por cada 100 litros de leche procesada-, contiene una alta demanda química de oxígeno (DQO), con concentraciones de entre 60-80 gramos por litro (g/L), y es descargado al drenaje contaminando los diversos cuerpos de agua. Para remediarlo, un grupo investigador de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ) de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (México) analizan las propiedades del suero para reutilizarlo en otros procesos alimenticios.

Nov 19, 2020 at 05:05

El Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (Intia) y el proyecto Danegaz organizan una jornada virtual titulada ‘Calidad de leche en ovino’, que se celebrará el próximo 23 de noviembre.

Sep 16, 2020 at 03:04

El Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM), en Abegondo (A Coruña), ha constatado que las vacas alimentadas con leguminosas producen hasta un 8% más de leche y con un perfil graso de mayor calidad nutricional, informa la Consellería de Medio Rural.

Mar 09, 2020 at 06:11

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de León recogió un total de 27 muestras de leche cruda de cabra de cuatro granjas en el noroeste de España, con el objetivo de analizar los recuentos de diversas bacterias mesofílicas y determinar la composición física y química durante las diferentes estaciones del año.

Jan 27, 2020 at 03:31

A medida que se van conociendo los datos de balance del año 2019 en los diferentes sectores, agricultores y ganaderos suman argumentos para su desesperanza. El último en sumarse al carro de las pérdidas y los cierres ha sido el sector lácteo, inmerso desde hace años en una profunda crisis.

Dec 12, 2019 at 02:58

La creciente demanda de productos ecológicos está motivando a muchos productores de leche en Alemania y Europa a convertir sus granjas. Solo en 2017 y 2018, la producción de leche ecológica en Alemania aumentó en casi un 20 por ciento interanual. 

Oct 31, 2019 at 05:46

Los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre las Entregas Lácteas muestra como, en los ocho primeros meses, se han entregado a las industrias 4.894.800 toneladas de leche de vaca lo que supone una disminución del 1,3% en relación al mismo periodo de 2018 cuando fueron 4.832.700 T.

Sep 27, 2019 at 06:12

Con los últimos datos del mercado de la leche publicados por la Comisión Europea, correspondientes al mes de agosto, de nuevo España tiene unos precios inferiores a la media comunitaria e inferiores a los de los principales países productores que exportan a España, especialmente Francia, pero también Holanda o Alemania. Así, los ganaderos españoles cobraron la leche a 31,07 euros por cada 100 kilos, un 7,28% menos que la media de la Unión Europea, que fue de 33,51euros por cada cien kilos.

Aug 28, 2019 at 03:50

La Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha elaborado un análisis de la estructura de la producción de ovino de leche en España, en el que se analiza de forma prioritaria algunos aspectos, como es el caso de la estacionalidad de la producción.

Aug 27, 2019 at 01:03

Alcampo, Carrefour y BM Supermercados están realizando ofertas imposibles a 0,55€/l. COAG ha denunciado este hecho ante la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y ha pedido al Ministerio actuaciones urgentes para evitar que esta práctica se generalice en todas las cadenas. Los productores temen que se deteriore aún más la crítica situación de las explotaciones familiares. En el último año, casi un millar de ganaderos se han visto obligados a echar el cierre.

Aug 22, 2019 at 05:12

Diversos son los factores que influyen en el desempeño productivo y en la obtención de leche de calidad. Hay que cuidar hasta el último detalle durante todo el periodo de producción para obtener un producto de máxima calidad, poniendo especial atención al comportamiento, la alimentación y la bebida que reciben las vacas, porque cuanto mejor estén, mayor será la calidad que obtengamos.

Jul 19, 2019 at 05:05

La Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) reabre la sanción impuesta a la industria láctea en 2015, anulada por la Audiencia Nacional a finales del año pasado.

Jul 18, 2019 at 05:12

Principales productores

En términos de datos y estadísticas de años anteriores, España ha experimentado un gran crecimiento desde 2013 en producción lechera aunque sigue sin superar a China, que se mantiene como la potencia líder del sector. El propio continente asiático también encabeza el ranking de producción de leche, en segunda posición se encuentra Europa, seguida de África y América. Adentrándonos en territorio europeo, España se coloca como la cuarta clasificada, tan solo detrás de Turquía, Grecia y Rumanía. En cuanto a producción de queso, España genera un total de 4.564 toneladas posicionándose en tercer lugar a nivel mundial detrás de China y Grecia.

Por tanto, la situación actual está principalmente afectada por los bajos niveles de exportación de productos lácteos y la dispersión de marcas de quesos en los lineales de venta. Mantener la sostenibilidad y el tejido rural, generar mayor valor añadido y potenciar el I + D + i son las medidas que Carlos Buxadé considera necesarias para conservar el crecimiento del sector ovino de leche español.

Jul 15, 2019 at 05:01

La conducta ilícita consistía en intercambiar información que permitía coordinar estrategias comerciales en detrimento de los intereses de los ganaderos, a los que impedían fijar sus propios precios. Sanciona a un total de ocho compañías y dos asociaciones del sector que operan en el mercado de aprovisionamiento de leche cruda de vaca por su actuación entre los años 2000 y 2013. El conjunto de las sanciones se eleva a 80,6 millones de euros.

Jul 12, 2019 at 05:08

Unión de Uniones ha decidido comparar los datos ofrecidos por el FEGA en su reciente informe sobre entregas de leche de vaca, correspondiente al mes de mayo pasado, con otras fuentes de datos del sector como el Milk Market Observatory de la Comisión Europea y los datos del INE sobre IPC e Índice de precios industriales.

Jun 12, 2019 at 01:22

Los precios de los piensos compuestos para las raciones de ovino y caprino de leche se han mantenido prácticamente sin cambios durante el pasado mes de mayo, según muestran los datos oficiales de la plataforma Silum, dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). De esta forma, en comparación con el año pasado, se producen descensos interanuales en la cotización, más acentuados en el caso del ovino.

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