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El consumo de productos frescos en 2019 ha caído en volumen un 2,1% en relación al pasado año –datos a septiembre de 2019- según los datos que ha presentado David Martín, SR Retailer Services Consultant de Nielsen. Los productos con peor evolución son los pescados y las verduras, con caídas del 4,2% y del 3,5% respectivamente, que han sido también las categorías que han experimentado una mayor subida de precios.
El mercado español de gran consumo ha comenzado 2019 con una tendencia creciente, impulsada por las navidades. La evolución es de +6,3% en valor y +4,6% en volumen en el mes de enero, respecto al mismo periodo del año anterior (periodo que incluye 31 de diciembre), según datos del barómetro de consumo deIRI, informe mensual que muestra la evolución del gran consumo en España.
El gasto en gran consumo en España creció un 2,6 % en 2018, hasta los 82.000 millones de euros.
El mercado creció un 2,6% en valor, hasta los 82.000 M€
Las 8 tendencias relevantes en el futuro de la agroalimentación en fresco
Un producto destinado a la poscosecha de productos frescos a base de extractos vegetales se ha puesto a disposición de USDA-productores de productos frescos ecológicos y convencionales y minoristas. Este producto duplica la vida de los alimentos frescos sin necesidad de refrigeración.
ANÁLISIS DE CONSUMO EN EL HOGAR DEL 11 AL 17 DE MAYO. DATOS PROVISIONALES