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Apr 02, 2019 at 12:43

Los resultados del Barómetro ANICE-Cajamar muestran que las empresas cárnicas han aumentado en negocio, exportaciones, empleo e inversión en el segundo semestre de 2018 y que lo seguirán haciendo en el primer semestre de 2019

Mar 29, 2019 at 10:07

FECIC ha participado en Milán en un Grupo de Trabajo de CLITRAVI, patronal europea del sector cárnico, que busca un método objetivo que diferencie entre preparados de carne y productos cárnicos. En la reunión, Ignasi Pons, responsable del Área Técnica, presentó los trabajos que está llevando a cabo su área, junto con el instituto de investigación IRTA, para encontrar un método objetivo para la distinción de estos dos tipos de derivados cárnicos.

Nov 06, 2018 at 13:12
NOV
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 El resto de jornadas serán en las siguientes fechas y lugares:

 
Sector Trufa. 7 de noviembre Sarrión.
Sector Forestal. Jornada “Baños forestales: un nuevo producto turístico terapéutico internacional”. 13 de noviembre. Tramacastilla.
Sector Ganadería y sector cárnico.  "Valorización de la carne y productos cárnicos de Teruel". 13 de noviembre. CIBR.
Sector Queso. “Tradición e innovación en el sector quesero de Teruel”. 15 de noviembre. CIBR.
Sector Melocotón “Mejora genética del melocotón de Calanda”. 20 de noviembre. Alcañiz.
Sector Forestal y Micología. 23 de noviembre. CIBR.
Sector Miel “Recuperar la miel para recuperar el territorio”. 26 de noviembre. CIBR.
Sector Cereal. “Fertilización y cereales alternativos”. 27 de noviembre. CIBR.
Sector Aromáticas. “Especies aromáticas y medicinales en el secano turolense”. 27 de noviembre. CIBR.
Sector Azafrán. “Puesta en valor del azafrán producido en Teruel”. 28 de noviembre. CIBR.
Sector Fruta. ”Recuperación e introducción de nuevos frutales para su evaluación en la provincia de Teruel. Análisis de modelos de negocio”. 29 de noviembre. CIBR.
Programa

• 9:30 - 9:45: Recogida de documentación.
• 9:45-10:10: Presentación de resultados de los proyectos FITE en calidad de la carne y los productos cárnicos ovinos.
Ponente: Guillermo Ripoll (CITA)
• 10:10-10:35: Presentación de resultados de los proyectos FITE en calidad de la carne porcina.
Ponente: Mª Ángeles Latorre (Universidad de Zaragoza)
• 10:35-11:00: Presentación de resultados de los proyectos FITE en desarrollo de productos cárnicos saludables. Ponente: Guillermo Ripoll (CITA)
• 11:00-11:30: Mesa redonda con el sector y agentes implicados para definir los FITE 2019.
 
Lugar de celebración
Centro de Innovación en Bioeconomía Rural
C/. de Corinto, 3 - 44697 Teruel
 

Folleto_Carne

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Calle Corinto, nº 3, 44195 Teruel
Aug 29, 2018 at 14:25

La carne de vacuno es un alimento saludable en el marco de una dieta variada y equilibrada. Posee múltiples propiedades nutricionales si atendemos a su aporte de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y  minerales. Sin embargo, cada tipo o categoría de carne de vacuno posee unas características particulares que lo hacen especial.

Mar 13, 2018 at 12:50

Unos controles realizados en el grupo belga Verbist revelaron que la carne de sus mataderos es “potencialmente peligrosa” para el consumo humano, suponiendo un problema de seguridad alimentaria.

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