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El objetivo de esta jornada es realizar una recopilación y síntesis de la información relativa a los aspectos del cv Tempranillo que resultan más prácticos para los técnicos de viñedo y los enólogos. Se van a abordar temas como la variabilidad de la respuesta clonal tanto de material comercial como en fase de estudio por VCR-Agromillora-UPM, así como el comportamiento sobre diferentes portainjertos. En el terreno agronómico, se tratará la respuesta frente al déficit hídrico, a diferentes sistemas de conducción, mantenimiento del suelo, carga, la influencia del potasio, etc. Se hará una descripción de su respuesta frente a los factores ambientales condicionantes de su cultivo, como sensibilidad a heladas primaverales, viento, plagas, etc. Capítulo aparte merece la elaboración del Tempranillo, ya que tiene particulares aspectos, sobre todo aquellos destinados a paliar las carencias de esta variedad, así como también a potenciar sus virtudes. La gestión de polifenoles, así como el problema que plantea el potasio, la forma de aumentar su potencia en boca y conseguir una mayor vida comercial, son las principales cuestiones que se tratarán. Se finalizará con un análisis sensorial de vinos de Tempranillo procedentes de diferentes zonas de España y del mundo.
Esta jornada está dirigida a técnicos de viñedo, enólogos, técnicos de bodega, profesores, investigadores, estudiantes, consultores y periodistas del sector.
Organizado por el Grupo de Viticultura de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH)
El Congreso se organizará en 15 Sesiones Temáticas, coincidentes con los Grupos de Trabajo de la SECH y bajo el lema Retos de la Nueva Agricultura Mediterránea, ya que el objetivo fundamental es conseguir productos de calidad y garantizar un futuro rentable y sostenible para el sector hortofrutícola español, aprovechando las ventajas geográficas y climáticas que han llevado al éxito de nuestra agricultura en los mercados nacionales e internacionales. De hecho la Dieta Mediterránea, considerada como el conjunto de habilidades, conocimientos y tradiciones que van desde el campo a la mesa, ha sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco en el año 2010, debido a sus múltiples beneficios para la salud de los consumidores. Las características principales de esta alimentación son un alto consumo de productos vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos secos), pan y otros cereales (siendo el trigo el alimento base), el aceite de oliva como grasa principal, y el consumo regular de vino en cantidades moderadas.
El Acto de apertura del XIV Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas se realizará el 3 de Junio de 2015 en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) de la UMH, coincidiendo con el Acto de Clausura del VIII Congreso Ibérico de Agroingeniería. La Conferencia Inaugural New Zealand Horticultural Experience with Respect to Science and Horticulture, patrocinada por Productos Citrosol S.A., será impartida por el Dr. Ian Ferguson, Asesor Científico del Ministerio de Industria de Producción Primaria de Nueva Zelanda, Director Científico del Plant and Food de Nueva Zelanda, e Investigador de reconocido prestigio internacional en el campo de la Horticultura.