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La investigadora Irene Domínguez, profesora del área de Química Analítica de la Universidad de Almería, realiza un estudio junto a cinco científicas del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición en el que muestran que aplicarle tratamientos cortos con altos niveles de CO2 aumenta sus niveles de compuestos beneficiosos para la salud.
La Interprofesional del Vino de España (OIVE) pone a disposición de los operadores del sector la primera fase del “Estudio de Costes de producción de uva para la elaboración de vinos en España” elaborado por el Departamento de Economía y Ciencias Sociales de la Universidad Politécnica de Valencia y dirigido por el Doctor Ingeniero Agrónomo Raúl Compés.
Algunas de las principales organizaciones profesionales agrarias españolas, ASAJA, COAG y UPA, se han unido para exigir el cumplimiento de la Ley de cadena alimentaria en el sector del vino y para reclamar a las bodegas que frenen el hundimiento de los precios. Mañana se reunirán con la cúpula del Ministerio de Agricultura para demandar un plan de apoyo urgente.
Analizan en ratones cómo procesa el organismo los taninos de la uva y el vino
APAG Extremadura Asaja considera lamentable la situación de indefensión en la que se encuentran los viticultores extremeños, que han iniciado la campaña sin un precio establecido pero percibiendo un precio un 25% inferior al que se pagaba en la anterior campaña a pesar de que la producción ha bajado con respecto al año pasado. Así, las primeras contrataciones de uva para cava se están pagando a 0,23 euros por kilo, lo que equivale a unas pérdidas de 600 euros por hectárea.
ASAJA de Castilla-La Mancha ha denunciado que los grandes grupos de la industria del vino están ejerciendo una presión sobre los viticultores para que acepten unos precios por la uva que ni si quiera cubren los costes de producción, por lo que, a pesar de que exista una ley que les ampara, continúan los abusos en esta campaña de vendimia.
ASAJA de Castilla-La Mancha ha denunciado que los grandes grupos de la industria del vino están ejerciendo una presión sobre los viticultores para que acepten unos precios por la uva que ni si quiera cubren los costes de producción, por lo que, a pesar de que exista una ley que les ampara, continúan los abusos en esta campaña de vendimia.
En las primeras horas de mañana, 11 de agosto, comenzará la vendimia en la Denominación de Origen Somontano siendo la primera en Aragón por contar con variedades de más pronta maduración que el resto de zonas vitivinícolas aragonesas.
En las primeras horas de mañana, 11 de agosto, comenzará la vendimia en la DOP Somontano siendo la primera en Aragón por contar con variedades de más pronta maduración que el resto de zonas vitivinícolas aragonesas.
Investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa), dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, han identificado los compuestos responsables de algunos de los efectos saludables del consumo moderado de vino y de compuestos similares presentes en las semillas de uva. Se trata de unos antioxidantes denominados ‘taninos’, cuyo impacto en el cuerpo humano depende de su procedencia, ya que el organismo absorbe y transforma de formas diferentes estos elementos en función de su origen y estructura.
Investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa), dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, han identificado los compuestos responsables de algunos de los efectos saludables del consumo moderado de vino y de compuestos similares presentes en las semillas de uva. Se trata de unos antioxidantes denominados ‘taninos’ cuyo impacto en el cuerpo humano depende de su procedencia, ya que el organismo absorbe y transforma de formas diferentes estos elementos en función de su origen y estructura.
Los resultados del proyecto de economía circular Vitalver de Terras Gauda permiten alcanzar la máxima sostenibilidad del viñedo mediante la valorización de un subproducto de la vinificación, el bagazo, que retorna a la viña como un biofertilizante y bioplaguicida de alta calidad.
La aplicación en el viñedo de un suplemento de radiación ultravioleta UV-B a las uvas antes de la vendimia acelera su maduración fenólica mejorando su calidad y la de los vinos resultantes, lo que sería de especial interés en zonas de viñedo o años con niveles insuficientes de radiación solar natural.
La bodega El Grillo y la Luna, perteneciente a la DO Somontano, acaba de lanzar un nuevo monovarietal: '12 Lunas garnacha'. Con este vino, la bodega, ubicada en Barbastro, apuesta por primera vez por un garnacha 100%, y completa su gama '12 Lunas'. El nuevo vino es una edición limitada que acaba de salir al mercado con una producción de 4.000 botellas.
MSC concreta primer envío de uva de mesa desde España a Vietnam. Las frutas fueron embarcadas en Murcia en colaboración con la empresa de transporte Mosca Marítimo, utilizando el protocolo Cold Treatment (CT).
HaciendasBio invertirá casi 139.000 euros en un proyecto para mejorar la conservación de la fruta ecológica y biodinámica en hueso y uva. El objetivo es aumentar la vida útil y las características organolépticas de estas categorías. El proyecto está previsto que finalice a finales de 2019.
El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado el día 10 de abril la homologación del “Contrato-tipo de compraventa de uva con destino a su transformación en vino” para la campaña 2019/2020. Dicha homologación se ha realizado a propuesta de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) de acuerdo a la Ley 2/2000 reguladora de los contratos tipo agroalimentarios.
Es más que evidente que la actual tendencia es trabajar con variedades autóctonas y con variedades recuperadas que poco a poco van haciéndose un pequeño hueco dentro de las "novedades" en el mundo del vino, cuando realmente estamos volviendo a los orígenes que habíamos perdido por desconocimiento o avaricia productiva.
Este grupo de investigación pone en marcha una aplicación pionera en agricultura y viticultura de precisión a nivel mundial. La tecnología que ha desarrollado este grupo es capaz de determinar la composición de la uva, para conocer el contenido de azúcares y antocianos, sin ni siquiera tocar las bayas. Para ello utilizan unos sensores hiperespectrales instalados en un vehículo en movimiento, capaz de escanear todo el viñedo.