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Jun 14, 2018 at 16:53

Un equipo de investigadores de la Universidad de Guelph (Canadá) ha realizado un estudio que concluye que las lentejas reducen significativamente el nivel de glucosa en sangre. Las legumbres pueden retrasar la digestión y la liberación de los azúcares presentes en los alimentos ricos en almidón, al torrente sanguíneo, por lo que contribuyen a reducir el riesgo de sufrir enfermedades como la diabetes tipo 2.

Mar 27, 2018 at 13:17

La revista ‘PLOS One’ acaba de publicar los resultados obtenidos, sobre una serie de genes de lenteja, por el grupo de trabajo formado por los profesores Carlos Polanco, Luis E. Sáenz de Miera y Marcelino Pérez de la Vega, del Área de Genética del Departamento de Biología Molecular de la Universidad de León (ULE) (España), en colaboración con la profesora Kirstin Bett, de la Universidad de Saskatchewan (Canadá).

Feb 26, 2018 at 22:07

Hasta la fecha, aunque las legumbres han sido consideradas como uno de los factores dietéticos que pueden ofrecer protección contra la enfermedad cardiovascular (ECV) y diferentes tipos de cáncer, los cuales en 2012 representaron 17,5 y 8,2 millones de muertes en todo el mundo, respectivamente, la asociación entre legumbres y muerte por ECV o cáncer apenas ha sido estudiada.

Jul 15, 2014 at 00:00

El Magrama constata que las estimaciones de producción de leguminosas grano muestran descensos considerables respecto a la campaña anterior

Jun 26, 2014 at 00:00

Desde la Faba Asturiana hasta el Garbanzo de Fuentesaúco…las alubias, judías, lentejas y garbanzos de nuestra tierra
 son el alimento perfecto para todos los que quieren disfrutar de un alimento tradicional que se adapta como ninguno 
a los gustos de los nuevos tiempos.

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