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Jun 12, 2019 at 12:20

Los resultados preliminares de un nuevo estudio revelan que el consumo inadecuado de frutas y verduras puede causar millones de muertes por enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares al año en todo el mundo. El estudio calcula que aproximadamente 1 de cada 7 muertes cardiovasculares podrían atribuirse a no comer suficiente fruta y 1 de cada 12 muertes cardiovasculares podría atribuirse a no comer suficientes verduras.

Apr 11, 2019 at 18:18

Investigadores de la Universidad de Jaén han concluido que una alimentación que incluya lignanos, compuestos presentes en algunas semillas y otros alimentos de origen vegetal como el brócoli o el pimiento, ayudan a prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y de ciertos tumores.

Feb 01, 2019 at 13:25

Investigarán el desarrollo de una estrategia funcional destinada a mejorar el perfil nutricional de productos derivados del cerdo, en los formatos de butifarra y de hamburguesa

Nov 21, 2018 at 09:49

La UCV San Vicente Mártir de Valencia lleva a cabo una investigación sobre la prevalencia de la obesidad en niños y adolescentes y su relación con la dieta y el deporte.

Oct 29, 2018 at 12:02

big data web Las bacterias multirresistentes causan al año alrededor de 700.000 muertes en el mundo según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y las previsiones estiman que, de cara a 2050, serán 10 millones las víctimas de la resistencia. Se ha demostrado que más del 60% de los patógenos humanos son de origen animal, con lo que el problema alcanza una escala global en términos de salud.

Jun 18, 2018 at 13:48

Previamente estas investigadoras ya habían demostrado, en estudios con ratas, que la llamada “dieta de cafetería” provoca inflamación intestinal, estrés oxidativo y alteraciones de la barrera del intestino. Esta dieta está integrada por alimentos procesados ​​ricos en ácidos grasos saturados, colesterol y azúcares refinados.

Jun 04, 2018 at 13:27

Las personas que tienen un elevado consumo habitual de carnes procesadas (salami, salchichas, bacon, etc.) tienen más probabilidades de que su función física empeore.

May 10, 2018 at 10:59

Un grupo de investigadores de la Facultad de Ciencias Químico-Biológicas de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), México, ha modificado genéticamente (MG) la planta de tomate para incorporar en su fruto una proteína propia del amaranto que reduce la hipertensión y que resultó tan efectivo e inocuo como los fármacos que hay disponibles para tratar esa enfermedad, según se desprende de pruebas realizadas con roedores.

May 10, 2018 at 13:23

Hasta el momento, la ciencia ha avalado que el consumo habitual de aceites de oliva vírgenes reduce hasta en un 30% el riesgo de sufrir ictus e infarto de miocardio, ayuda a reducir el colesterol malo y aumentan el colesterol bueno, protege contra diversos tipos de cáncer, tiene efectos beneficiosos para el hígado, ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas, ayuda a combatir las inflamaciones, es beneficioso para prevenir la diabetes…

May 10, 2018 at 10:34

Uno de los compuestos que determina la tonalidad de las naranjas y a su vez proporciona vitamina A es la beta-criptoxantina (B-criptoxantina), un pigmento natural que también es abundante en pimiento rojo. Esta vitamina es esencial para la visión y la regulación de muchas funciones del organismo.

Apr 20, 2018 at 13:47

El proyecto transfronterizo pirenaico RedPrion, dotado con 2 M€, desarrollará herramientas de diagnóstico innovadoras El Centro de Encefalopatías y Enfermedades Transmisibles Emergentes (Facultad de Veterinaria) acoge la puesta en marcha del proyecto con expertos de centros de investigación, hospitales y empresas

Apr 18, 2018 at 13:17

Una nueva investigación liderada por la Universidad de Washington, muestra los beneficios de las leguminosas de grano para un mejor crecimiento infantil y la salud intestinal.

Apr 16, 2018 at 14:09

El territorio y los agricultores también están involucrados en el proyecto, puesto que las cebadas se han obtenido en colaboración con Semillas Battle de Bell-lloc d’Urgell y el Centro Superior de Investigaciones Científicas de Zaragoza. “El objetivo ahora es despertar el interés de empresas elaboradoras de pasta y panadería para poderlas comercializar”, señala.

Mar 28, 2018 at 12:20

Se trata de un producto agroalimenario muy apreciado por el alto valor nutricional que aporta grandes beneficios para nuestra salud. Rico en calcio, fósforo y proteínas, provee al cuerpo de ácido fólico, vitamina A, D, B12, B6, B3, B2 y nos ayuda a protegernos de las infecciones, cuida nuestra piel y favorece el funcionamiento óptimo del sistema cardiovascular y nervioso.QUESO MIEL-1

Mar 27, 2018 at 12:35

Los productos de carne de vacuno, fruto de la combinación de tradición y tecnología nos proporcionan, además de comodidad y placer, múltiples beneficios nutricionales dentro de una dieta variada y equilibrada.

Mar 22, 2018 at 12:19

La infusión de alimentos con humo puede impartir deliciosos sabores matizados, pero también podría tener un lado no deseado de carcinógenos. Para reducir el contenido de carcinógenos de los alimentos ahumados, los investigadores tomaron una lección de la industria del automóvil, pasando el humo a través de un filtro de zeolita para eliminar compuestos dañinos. Funcionó, y con una ventaja feliz: sabor de humo superior.

Mar 20, 2018 at 09:53

El consumo de frutos secos puede ayudar a la supervivencia del cáncer de colon. Esto es lo que concluye un estudio del Centro de Cáncer de la Universidad de Yale. El 81 % de la población española entre 50 y 69 años tiene riesgo de morir por cáncer de colon, según la AECC.

Mar 15, 2018 at 10:45

También han concluido que la ingesta del jamón puede ser positiva para controlar la diabetes e incluso el colesterol

Mar 13, 2018 at 13:33

 El objetivo es contribuir a la difusión de contenidos veraces, contrastados y basados en criterios científicos que La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Federación de Asociaciones de Periodistas de España (FAPE) han firmado un Convenio

Feb 28, 2018 at 13:12
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El Centro de Encefalopatías y Enfermedades Transmisibles Emergentes acogió ayer lunes, 26 de febrero de 2018, la puesta en marcha del proyecto transfronterizo pirenaico RedPrion. Se trata de un proyecto dotado con 2 millones de euros y que desarrollará herramientas de diagnóstico innovadoras para identificar compuestos terapéuticos destinados a pacientes afectados por una enfermedad priónica. Los investigadores de la Universidad de Zaragoza trabajarán junto a expertos de centros de investigación, hospitales y empresas de ambos lados de los Pirineos.

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