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Sep 15, 2022 at 14:33
UPA

El proyecto LegSapiens, coordinado por UPA, demuestra que las legumbres son y serán un cultivo imprescindible en la mitigación y adaptación de la agricultura española al cambio climático.

Jul 20, 2022 at 07:19

El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) publica el tercer libro de la serie “Legumbres y hortalizas tradicionales de Teruel conservadas en el Banco de Germoplasma Hortícola de Zaragoza (BGHZ-CITA)” escrito por la investigadora Cristina Mallor.

Feb 18, 2022 at 11:03
FEB
21

Las Jornadas,  bajo la denominación de «Festín de Legumbres”, ofrecen la degustación de diferentes recetas basadas en el boliche ecológico cultivado en los campos de “Cielos de Ascara”, en el Pirineo aragonés. El objetivo es dar a conocer las virtudes nutricionales y las cualidades gastronómicas de una de las legumbres más apreciadas entre los cultivos tradicionales, el Boliche negro y amarillo de Cielos de Ascara”.

En los restaurantes El CachiruloEl ForoEl Molino de San LázaroEl Rincón de Sas y Riskomar se servirán sus exquisitas recetas de boliches sobre la vajilla artesanal “Alma ATADES”, fabricada por personas con discapacidad intelectual en el Taller ocupacional de Cerámica del Centro Santo Ángel de ATADES.

Los cinco restaurantes cuentan con el “Sello RSC ATADES Inclusión social”.

El Boliche ecológico “Legado de Ascara” forma parte de los cultivos que se desarrollan en  “Cielos de Ascara”, vinculado al proyecto eco social Gardeniers, en la comarca oscense de La Jacetania. Se trata de un proyecto de recuperación de patrimonio natural, cultivos y apicultura de trashumancia, de alto impacto social, ya que promueve con ello la inclusión socio laboral de personas con discapacidad intelectual o diversidad funcional.

El Boliche de Ascara, protagonista de estas jornadas gastronómicas, se cultiva en los campos de “Cielos de Ascara”, proyecto de producción ecológica en el Pirineo aragonés con alto impacto social, dedicado a la inclusión social y laboral de personas con diversidad funcional.

Esta legumbre se comercializa bajo la marca “Legado de Ascara”, denominación que alude al origen de este proyecto eco social en el Pirineo aragonés, nacido gracias a la herencia que una familia solidaria legó a la entidad social ATADES, en favor de la inclusión de personas con discapacidad intelectual.

Las Jornadas Gastronómicas forman parte del Programa de Desarrollo Rural liderado por Gardeniers, dedicado a la recuperación de cultivos autóctonos y variedades ecológicas locales. El proyecto financiado por el Gobierno de Aragón y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), asocia en su cumplimiento a Gardeniers (Centro Especial de Empleo dedicado a la producción agroecológica de ATADES, con “Cielos de Ascara”, en el Alto Aragón), la Asociación para el Desarrollo Integral de la Cuna de Aragón (ADECUARA), en la Jacetania, Asociación para el Desarrollo de la Ribera Alta del Ebro (ADRAE) y la Cooperativa Santa Orosia- Grupo AN.

El proyecto cuenta además con seis socios: ARNA Apícola, la Comarca Ribera Alta del Ebro, el Ayuntamiento de Jaca, la Comarca de la Jacetania, el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), y la Universidad de Zaragoza a través de la Escuela Politécnica Superior de Huesca.

Feb 10, 2022 at 13:46
Feb 10, 2022 at 09:15
FEB
15

El Grupo Operativo PROTEINLEG desarrolla un proyecto de innovación cuyo principal objetivo es proporcionar alternativas a la proteína de origen animal y a la soja. Para ello, PROTEINLEG apuesta por variedades tradicionales de leguminosas que se cultivarán de una manera innovadora, rentable y eficiente. A partir de ellas, se desarrollarán nuevas fuentes de alimentos ricos en proteínas vegetales que serán saludables, sabrosos y atractivos.

En el marco de las actividades de divulgación del proyecto, se organiza este seminario online gratuito que servirá como punto de partida para dar a conocer el proyecto entre los distintos agentes del sector y público en general. En este seminario, representantes de las empresas participantes expondrán los objetivos y actividades a desarrollar en el proyecto de innovación. Asimismo, comentarán, de primera mano, el papel de las empresas dentro del proyecto y el positivo impacto que PROTEINLEG generará en el sector agroalimentario nacional.

El seminario online contará con las ponencias de Ángel Sanabria (FEUGA), Marta Santalla (MBG-CSIC), Lucio García (CTC), Mª Ángeles Muñoz (Ramiro Arnedo), Érica Pazos (Almacenes Gamallo) y Silvia Moreno (MIMIC SeaFood).

•             Cuándo: martes, 15 de febrero, a las 10h.

•             Dónde: seminario online

•             Duración: 1h30min.

•             Registro: gratuito

•             Inscripciones: 

La iniciativa, iniciada en 2021 con un presupuesto que ronda el medio millón de euros, está formada por un equipo multidisciplinar de diferentes Comunidades Autónomas. Liderada por la Fundación Empresa-Universidad Gallega (FEUGA), participan Ramiro Arnedo, Almacenes Gamallo, Mimic SeaFood, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) a través de la Misión Biológica de Galicia (MBG) y el Centro Tecnolóxico da Carne (CTC).

Jan 28, 2022 at 13:38

Un proyecto liderado por el IRTA aportará valor a cincuenta variedades locales de legumbres y frutos secos vinculados a las culturas gastronómicas mediterráneas para transformarlos en productos alternativos de origen vegetal

Mar 22, 2021 at 03:06
Oct 14, 2020 at 05:34

Los  Gastro Sitios, asociación integrada por una cuarentena de establecimientos hosteleros aragoneses, centran sus jornadas gastronómicas del mes de octubre en las legumbres y las frutas aragonesas.

Mar 03, 2020 at 08:28

Se ha publicado recientemente un estudio que afirma que los adolescentes están perdiendo los hábitos alimentarios saludables que adquirieron en su infancia. En muchas familias y colegios se van introduciendo cada vez más, pero todavía con poco éxito, las dietas centradas en el consumo de frutas, verduras y legumbres. No obstante, se ha observado que al llegar a la adolescencia disminuye el consumo de alimentación saludable. En concreto, disminuye el consumo de legumbres.

Feb 06, 2020 at 05:13

De cara a este 10 de febrero, la Fundación Española de la Nutrición (FEN) lanza una “Declaración” con 10 puntos clave sobre la importancia de este alimento, básico para nuestra salud.

Jun 13, 2019 at 01:40

El consumo actual de verduras y hortalizas se sitúa en 269 gramos por persona al día, mientras que la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) es de 400 gramos. Por ello, esta nueva gama de productos ofrece cinco propuestas, todas ellas cien por cien verduras y legumbres en forma de pasta y pepitas.

Apr 24, 2019 at 06:08

Las buenas noticias para el sector de legumbres en España parecen confirmarse. Si en 2017 logró dar la vuelta a la continua caída de sus ventas, que persistía desde los cuatro años anteriores, el pasado 2018 pudo consolidar la incipiente y renovada tendencia alcista.

Feb 13, 2019 at 04:56

Duplicar el consumo de legumbres mejorará la salud de la población y la sostenibilidad del planeta, según ha asegurado la Asociación de Legumbristas de España (ALE) con motivo de la celebración, este domingo, del Día Mundial de las Legumbres, declarado por la Organización de Naciones Unidas.

Aug 28, 2018 at 01:01

Durante el verano, debido a las altas temperaturas, el número de golpes de calor y de personas que sufren deshidratación aumenta, por ello, una buena hidratación es imprescindible especialmente en los meses de verano.

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