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Nov 02, 2022 at 07:57

Cámaras multiespectrales que ayudan a detectar cuerpos extraños en los productos agroalimentarios, etiquetas inteligentes que indican el nivel de frescura de un alimento, productos basados en hongos como materia prima para el sector alimentario…

Jan 25, 2021 at 04:15
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La próxima edición de ENOMAQ tendrá lugar del 29 de junio al 1 de julio. Sin embargo, la actividad del salón no cesa y buena prueba de ello es la celebración de la primera sesión de ENOMAQ Digital, una nueva herramienta puesta en marcha en Feria de Zaragoza que aglutina la parte virtual de los eventos con el objetivo de generar mayor contenido y una mejor experiencia ferial.

En este sentido, el próximo 28 de enero, en horario de 17 a 18.30 horas y de manera totalmente gratuita, arrancará la primera de las jornadas virtuales que componen el programa de digital y que aportarán debate y conocimiento a los profesionales del sector del vino y el embotellado.

Así, el tema de esta primera convocatoria se centrará en el estudio del nuevo modelo de consumidor, los elementos que marcarán el consumo en el futuro y las últimas tendencias que ofrece el mercado. Para ello, ENOMAQ Digital contará con la participación de importantes expertos, tanto del sector del vino, el Marketing, así como de las bebidas y la alimentación en general.

A lo largo de la sesión, expondrán su visión del futuro modelo de consumidor la directora de Competitividad y Sostenibilidad de Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, Paloma Sánchez Pello, el director general de la Federación Española del Vino, José Luis Benítez, y la gerente del área de Estrategia Comercial y Marketing de AECOC (Asociación de Fabricantes y Distribuidores). El moderador de esta charla será el director de La Semana Vitivinícola, Salvador Manjón, responsable de una de las publicaciones más longevas y reputadas del sector del vino en España.

ENOMAQ, una cita que celebrará sus 45 años al servicio del sector profesional del vino en su edición del mes de junio de 2021, cuenta con un amplio respaldo sectorial y, en la pasada edición –celebrada en febrero de 2019- contó con la presencia de 1.286 firmas expositoras procedentes de 31 países, que atrajeron a cerca de 28.000 visitantes.

El director de desarrollo de negocio de Feria de Zaragoza, Alberto J. López, ha subrayado que ENOMAQ “es y debe ser un lugar para el análisis” y, en este sentido, ha resaltado la importancia de celebrar este tipo de sesiones informativas que contribuyan “a la reactivación económica del sector”.

La celebración de junio de 2021 servirá para poner en valor los 45 años que ENOMAQ lleva al junto al sector y, para celebrar esta onomástica, Feria de Zaragoza está organizando un intenso programa de actividades y acciones que contribuyan a poner el valor tantos años al servicio de los profesionales.

Así, del 29 de junio al 1 de julio próximo tendrá lugar, las instalaciones de Feria de Zaragoza serán el escaparate para acoger el Salón Internacional de Maquinaria, Técnicas y Equipos que aglutinará las citas vinculadas con el vino, el aceite y la cerveza: ENOMAQ, OLEOMAQ, TECNOVID, OLEOTEC y E-BEER.

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Dec 22, 2020 at 02:20

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha valorado hoy la comunicación de la Comisión Europea (CE) sobre las recomendaciones a los Estados miembros en relación con los Planes Estratégicos de la Política Agraria Común (PAC), porque “avalan el buen y complejo trabajo que ha realizado el Gobierno, junto con las comunidades autónomas y el conjunto del sector, para definir las necesidades de la agricultura y ganadería españolas”.

Oct 24, 2019 at 05:44

Un informe de IWSR Drinks Market Analysis se fija en los consumidores y la forma en que su estilo de vida impulsa la innovación de las bebidas con alcohol. Señala los principales desarrollos e identifica oportunidades en todo el mundo para el mercado del vino, cerveza, licores y combinados.

Feb 21, 2019 at 06:00

En el recinto ferial de IFEMA, tendrá lugar entre el 8 y 11 de abril la 33 edición del Salón Gourmets, considerada la mayor feria de tendencias gastronómicas de Europa. Centro de inspiración para los profesionales que encontrarán todas las novedades de un sector en auge, considerado el motor de la economía española y promotor de la imagen internacional de España.

Feb 01, 2019 at 02:57

El sector agroalimentario es en los últimos años un claro caso de éxito en su expansión internacional. Los 45.000 millones de euros exportados el pasado año y los más de 10.000 millones de superávit en la balanza comercial agroalimentaria así lo atestiguan, poniendo de relieve que se trata de uno de los sectores más pujantes de la economía española.

Sep 24, 2018 at 05:01

Ernesto Franco AladrénUnidad de Enología. Centro de Transferencia Agroalimentaria (CTA)

En la competividad de los vinos influyen numerosos factores, unos clásicos como el precio y la calidad y otros de incorporación más reciente, como la sostenibilidad, análisis de puntos críticos y trazabilidad. No obstante en la actualidad, y cada día con más peso, el consumidor demanda del sector vitivinícola otros atributos de los vinos como la salubridad, singularidad y autenticidad.

Oct 11, 2016 at 07:51

Con motivo de la celebración de la feria Fruit Attraction, ANOVE y FEPEX me encargaron la realización de una ponencia sobre las últimas tendencias en el consumo de frutas y hortalizas. A continuación, detallo todas aquellas que comenté en dicha intervención. 

Según el MAGRAMA, en 2015, la compra de productos frescos se realizó en supermercados en un 45%, frente al 30% del 2002.

Jul 16, 2015 at 23:40
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‘Gastrotendencias 2' recoge los resultados del Observatorio de Tendencias de Surgenia aplicado al sector agroalimentario, con especial atención al turismo y al diseño. Tras un exhaustivo trabajo de investigación, acompañado de entrevistas a expertos de diferentes disciplinas, recogida de información y análisis de 625 casos de éxito de empresas del sector, el informe “Gastrotendencias 2” describe:

- Los principales cambios en la estructura de las familias que afectarán al consumo en los próximos años.

- Los 10 factores de cambio (social, político, tecnológico,…) que las empresas del sector tendrán que tener en cuenta al representar retos y oportunidades a la vez.

- Las 7 nuevas tendencias y personalidades de consumidores.

- Las herramientas para conectar con ellas y definir estrategias diferenciadoras.

- Las claves para innovar en el sector agroalimentario a través de soluciones basadas en las tendencias.

Además de mostrar las principales conclusiones del informe, en la jornada se presentará un caso empresarial de aplicación de las tendencias y se llevará a cabo un taller práctico de detección de oportuniades a través de las tendencias.

Las empresas interesadas pueden asistir a la jornada enviando un correo electrónico a la dirección comunicacion@surgenia.es. Las novedades sobre la jornada se publicarán en twitter a través del canal #Gastrotendencias2.

FECHA: Lunes 14 de septiembre de 2015

LUGAR Y HORA:

ANDALUCÍA SABOR. Nuevo Palacio de Congresos de Sevilla, FIBES II. Avd. Alcalde Luis Uruñuela, 1

PROGRAMA:

10.00h. Bienvenida

10.10h. Presentación de "Gastrotendencias 2: alimentación, turismo y diseño en la era de los millennials".

11.40h. Caso de éxito empresarial.

12.10h. Taller práctico de detección de oportunidades de innovación basadas en las tendencias.

13.10h. Ruegos y preguntas.

13.30h. Cierre

PRENSA:

Wanda Cuseo. wcuseo@surgenia.es. 671 42 79 06

¿Qué es Surgenia?

Surgenia es un Centro Tecnológico que investiga, diseña y gestiona soluciones de innovación basadas en las tendencias y dotadas de identidad, función y emoción.

En un entorno muy competitivo, caracterizado por rápidos cambios y tecnologías en continua evolución, las empresas necesitan diferenciarse y aportar valor basándose en las estrategias y el pensamiento creativo.

A través de equipos multidisciplinares, Surgenia investiga al usuario; diseña, junto con sus clientes, soluciones de innovación personalizadas y cimentadas en estrategias rompedoras orientadas al crecimiento; y gestiona los nuevos desarrollos. Así favorece así la incorporación del diseño estratégico en la empresa, según las necesidades de hoy y pensando en el futuro.

Es una fundación privada, reconocida como Agente Andaluz del Conocimiento. Forma parte de BEDA (Bureau of European Design Assotiations), de la Red de Espacios Tecnológicos de Andalucía (RETA) y de las Plataformas FOOD FOR LIFE y PACKNET. Surgenia nace en 2007 en Córdoba, donde tiene su sede, y cuenta con una delegación en Málaga. Ha trabajado en más de 100 proyectos dirigidos a sectores económicos estratégicos como agroalimentario, artesanía, turismo o hábitat.

El Observatorio de Tendencias de Surgenia es una unidad de vigilancia e investigación permanente que traduce la información de mercado, hábitos de consumo y factores de cambio para aplicarla al diseño de soluciones de innovación.

Analiza los espacios de referencia y las fuentes documentales, estudia casos de éxito empresarial, recoge información de su red de expertos en distintos países y embajadores de segmento. Con esta base, define los cambios sociales, políticos y económicos que afectarán en el futuro a las empresas, plantea hipótesis sobre las tendencias venideras y las validas a través de su red de colaboradores. Define y describe los nuevos universos de consumo que sirven de guía para detectar las oportunidades de innovación y diferenciación para que nuestros clientes se adelanten a la competencia.

Avd. Alcalde Luis Uruñuela, 1, Sevilla
Oct 15, 2014 at 02:15
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Para innovar y diseñar nuevos productos o reinventar los existentes, o para redefinir la estrategia empresarias, las empresas precisan de información sobre los cambio políticos, tecnológicos, económicos, sociales, demográficos, estéticos y culturales, y como aplicar dicha información a su negocio.

En esta jornada abordaremos nuevas formas de realizar investigación estratégica de mercado, centrándonos en la identificación y estudio de tendencias y microtendencias y sus implicaciones para el sector agroalimentario en un entorno global cambiante. Se estudian las transformaciones que se observan en la sociedad, ya sea un cambio en nuestros gustos, en cómo nos comportamos, en qué y cómo consumimos, en cómo compramos, y en última instancia, en cómo vivimos.

Conoceremos de cerca diferentes formas de identificar las tendencias alimentarias en el entorno actual.

Surgenia, Centro Tecnológico Andaluz de Diseño, nos presentará su informe Gastrotendencias 2: alimentación, turismo y diseño en la era de los millennials.

MyWorld ha creado Mikroscopia, una herramienta para la detección de microtendencias.

AZTI-Tecnalia nos presentará su proyecto The Food Mirror; inteligencia colectiva y colaboración con el consumidor para la innovación alimentaria.

Ponentes:

- Sonia Riesco, responsable del Observatorio de Tendencias e Innovación de AZTI-Tecnalia

- Belén Barreiro, Responsable de Mikroscopia

- Granada Barrera, Técnico del Observatorio de Tendencias de Surgenia

Paseo de la Infanta Isabel, Madrid
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