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Oct 24, 2019 at 14:44

Un informe de IWSR Drinks Market Analysis se fija en los consumidores y la forma en que su estilo de vida impulsa la innovación de las bebidas con alcohol. Señala los principales desarrollos e identifica oportunidades en todo el mundo para el mercado del vino, cerveza, licores y combinados.

Feb 21, 2019 at 15:14

En el recinto ferial de IFEMA, tendrá lugar entre el 8 y 11 de abril la 33 edición del Salón Gourmets, considerada la mayor feria de tendencias gastronómicas de Europa. Centro de inspiración para los profesionales que encontrarán todas las novedades de un sector en auge, considerado el motor de la economía española y promotor de la imagen internacional de España.

Feb 01, 2019 at 11:57

El sector agroalimentario es en los últimos años un claro caso de éxito en su expansión internacional. Los 45.000 millones de euros exportados el pasado año y los más de 10.000 millones de superávit en la balanza comercial agroalimentaria así lo atestiguan, poniendo de relieve que se trata de uno de los sectores más pujantes de la economía española.

Sep 24, 2018 at 14:01

Ernesto Franco AladrénUnidad de Enología. Centro de Transferencia Agroalimentaria (CTA)

En la competividad de los vinos influyen numerosos factores, unos clásicos como el precio y la calidad y otros de incorporación más reciente, como la sostenibilidad, análisis de puntos críticos y trazabilidad. No obstante en la actualidad, y cada día con más peso, el consumidor demanda del sector vitivinícola otros atributos de los vinos como la salubridad, singularidad y autenticidad.

Oct 11, 2016 at 16:51

Con motivo de la celebración de la feria Fruit Attraction, ANOVE y FEPEX me encargaron la realización de una ponencia sobre las últimas tendencias en el consumo de frutas y hortalizas. A continuación, detallo todas aquellas que comenté en dicha intervención. 

Según el MAGRAMA, en 2015, la compra de productos frescos se realizó en supermercados en un 45%, frente al 30% del 2002.

Jul 17, 2015 at 08:40
SEP
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‘Gastrotendencias 2' recoge los resultados del Observatorio de Tendencias de Surgenia aplicado al sector agroalimentario, con especial atención al turismo y al diseño. Tras un exhaustivo trabajo de investigación, acompañado de entrevistas a expertos de diferentes disciplinas, recogida de información y análisis de 625 casos de éxito de empresas del sector, el informe “Gastrotendencias 2” describe:

- Los principales cambios en la estructura de las familias que afectarán al consumo en los próximos años.

- Los 10 factores de cambio (social, político, tecnológico,…) que las empresas del sector tendrán que tener en cuenta al representar retos y oportunidades a la vez.

- Las 7 nuevas tendencias y personalidades de consumidores.

- Las herramientas para conectar con ellas y definir estrategias diferenciadoras.

- Las claves para innovar en el sector agroalimentario a través de soluciones basadas en las tendencias.

Además de mostrar las principales conclusiones del informe, en la jornada se presentará un caso empresarial de aplicación de las tendencias y se llevará a cabo un taller práctico de detección de oportuniades a través de las tendencias.

Las empresas interesadas pueden asistir a la jornada enviando un correo electrónico a la dirección comunicacion@surgenia.es. Las novedades sobre la jornada se publicarán en twitter a través del canal #Gastrotendencias2.

FECHA: Lunes 14 de septiembre de 2015

LUGAR Y HORA:

ANDALUCÍA SABOR. Nuevo Palacio de Congresos de Sevilla, FIBES II. Avd. Alcalde Luis Uruñuela, 1

PROGRAMA:

10.00h. Bienvenida

10.10h. Presentación de "Gastrotendencias 2: alimentación, turismo y diseño en la era de los millennials".

11.40h. Caso de éxito empresarial.

12.10h. Taller práctico de detección de oportunidades de innovación basadas en las tendencias.

13.10h. Ruegos y preguntas.

13.30h. Cierre

PRENSA:

Wanda Cuseo. wcuseo@surgenia.es. 671 42 79 06

¿Qué es Surgenia?

Surgenia es un Centro Tecnológico que investiga, diseña y gestiona soluciones de innovación basadas en las tendencias y dotadas de identidad, función y emoción.

En un entorno muy competitivo, caracterizado por rápidos cambios y tecnologías en continua evolución, las empresas necesitan diferenciarse y aportar valor basándose en las estrategias y el pensamiento creativo.

A través de equipos multidisciplinares, Surgenia investiga al usuario; diseña, junto con sus clientes, soluciones de innovación personalizadas y cimentadas en estrategias rompedoras orientadas al crecimiento; y gestiona los nuevos desarrollos. Así favorece así la incorporación del diseño estratégico en la empresa, según las necesidades de hoy y pensando en el futuro.

Es una fundación privada, reconocida como Agente Andaluz del Conocimiento. Forma parte de BEDA (Bureau of European Design Assotiations), de la Red de Espacios Tecnológicos de Andalucía (RETA) y de las Plataformas FOOD FOR LIFE y PACKNET. Surgenia nace en 2007 en Córdoba, donde tiene su sede, y cuenta con una delegación en Málaga. Ha trabajado en más de 100 proyectos dirigidos a sectores económicos estratégicos como agroalimentario, artesanía, turismo o hábitat.

El Observatorio de Tendencias de Surgenia es una unidad de vigilancia e investigación permanente que traduce la información de mercado, hábitos de consumo y factores de cambio para aplicarla al diseño de soluciones de innovación.

Analiza los espacios de referencia y las fuentes documentales, estudia casos de éxito empresarial, recoge información de su red de expertos en distintos países y embajadores de segmento. Con esta base, define los cambios sociales, políticos y económicos que afectarán en el futuro a las empresas, plantea hipótesis sobre las tendencias venideras y las validas a través de su red de colaboradores. Define y describe los nuevos universos de consumo que sirven de guía para detectar las oportunidades de innovación y diferenciación para que nuestros clientes se adelanten a la competencia.

Avd. Alcalde Luis Uruñuela, 1, Sevilla
Oct 15, 2014 at 11:15
OCT
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Para innovar y diseñar nuevos productos o reinventar los existentes, o para redefinir la estrategia empresarias, las empresas precisan de información sobre los cambio políticos, tecnológicos, económicos, sociales, demográficos, estéticos y culturales, y como aplicar dicha información a su negocio.

En esta jornada abordaremos nuevas formas de realizar investigación estratégica de mercado, centrándonos en la identificación y estudio de tendencias y microtendencias y sus implicaciones para el sector agroalimentario en un entorno global cambiante. Se estudian las transformaciones que se observan en la sociedad, ya sea un cambio en nuestros gustos, en cómo nos comportamos, en qué y cómo consumimos, en cómo compramos, y en última instancia, en cómo vivimos.

Conoceremos de cerca diferentes formas de identificar las tendencias alimentarias en el entorno actual.

Surgenia, Centro Tecnológico Andaluz de Diseño, nos presentará su informe Gastrotendencias 2: alimentación, turismo y diseño en la era de los millennials.

MyWorld ha creado Mikroscopia, una herramienta para la detección de microtendencias.

AZTI-Tecnalia nos presentará su proyecto The Food Mirror; inteligencia colectiva y colaboración con el consumidor para la innovación alimentaria.

Ponentes:

- Sonia Riesco, responsable del Observatorio de Tendencias e Innovación de AZTI-Tecnalia

- Belén Barreiro, Responsable de Mikroscopia

- Granada Barrera, Técnico del Observatorio de Tendencias de Surgenia

Paseo de la Infanta Isabel, Madrid
Jan 19, 2013 at 22:31
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DIRIGIDO A

Profesionales y técnicos del sector primario: estudiantes de ingenierías agrícola y del medio rural: ingeniero agrónomo: ingenieros de montes y forestales: veterinaria: biología: ciclos de formación profesional: empresarios y profesionales pecuarios.

PROGRAMA

Día 21 de febrero

09:00 Apertura del Salón de Actos.

09:05 Entrega de documentación y credenciales.

09:30 Bienvenida del Director de INEA.

Ilmo. Sr. D. Félix Revilla.

09:45-10:15 Inicio de las I Jornadas de Vacuno de Carne.

Ilmo. Sr. D. Pedro Medina. Director General de Política Agraria Comunitaria de Castilla y León.

10:15-11:00 Evolución del mercado de vacuno de carne a nivel nacional e internacional.

Prof. Dr. D. Carlos Buxadé. Catedrático Producciones Animales: ETSIA-UPM.

11:00-11:45 La situación del subsector vacuno de carne en España.

D. Javier López. Presidente Nacional de la Asociación de Productores de Vacuno de Carne: ASOPROVAC.

11:45-12:10 Pausa- Café. Ofrecido por INEA.

12:10-13:00 Los costes de producción en el subsector; consideración en cada segmento de la producción.

D. Santiago Borrego. Director-Gerente de Marca de Garantía Ternera de Aliste.

13:00-15:45 Coloquio con ponentes de la mañana. Modera Pedro Acero.

15:45-16:30 La alimentación del ganado vacuno de carne. Alternativas y nuevas propuestas.

D. Fernando Alonso. Director Gerente Cooperativa Tierra de Campos.

16:30-17:15 Clasificación de canales de vacuno pesado y registro de precios. Repercusiones en el mercado de la carne.

Dra. Dª. Ruth Rodríguez. Junta de Castilla y León: Consejería de Agricultura y Ganadería.

17:15-18:00 La producción ecológica en el ganado vacuno de carne. Perspectivas actuales y futuras.

Dr. D. Carlos Díez. Diputación de Zamora: Área de Agricultura y Ganadería.

18:00-18:15 Coloquio. Modera Ignacio Mucientes

18:15-19:00 El Asociacionismo como orientación futura PAC. Marcas de Calidad y su futuro.

D. David Llorente. Urcacyl.

19:00-19:45 La sanidad y campañas de saneamiento en el vacuno: interacción con fauna salvaje.

Dra. Dª. Ana Carvajal. Universidad de León: Facultad de Veterinaria.

19:45-20:00 Coloquio. Modera Ignacio Mucientes

Día 22 de febrero

09:00 Comienzo de segundo día de la Jornada.

09:05-9:45 La Calidad de la carne de vacuno: influencia de factores de producción y del manejo en sacrificio y faenado. Actuaciones de estímulo al consumo.

Dra. Dª Ceferina Vieira. Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo (ITACYL).

9:45-10:15 Microalgas. Un nuevo recurso en la alimentación animal.

D. Jorge Miñón. Doctorando Ingeniero Agrónomo. Grupo GIR TADRUS. ETSIIAA-UVa.

10:15-11:00 Técnicas actuales para la mejora de la calidad de la carne de vacuno.

Prof. Dr. D. Carlos Sañudo. Catedrático Producciones Animales: Universidad Miguel Servet de Zaragoza.

11:00-11:30 Coloquio. Modera Ignacio Mucientes

11:30-12:00 Pausa-Café.Ofrecido por INEA.

12:00-13:05 Mesa redonda: especial vacuno extensivo. Modera Pedro Acero

D. Oscar Gorostiaga. Director de Nanta-Nutreco.

D. Enrique Diaz Yubero. Director de Pfizer.

D. Ildefonso Vela. Presidente Asoprovac CyL.

Dra. Dª. Soledad Álvarez. Universidad de Salamanca.

Dr. D. Rufino Jesús Gil Guerra. Consejería de Agricultura y Ganadería.

D. José Luis Jambrina. Director-Gerente de Castellana de Carnes.

13:05-13:15 Conclusiones y Cierre de Jornada.

Dr. D. Pedro Acero. Profesor Titular de Producción Animal: ETSIIAA-Universidad Valladolid.

13:15-13:30 Clausura de las Jornadas.

INSCRIPCION

Cuota de inscripción: 30 € alumnos universitarios o ciclos superiores; 60 € profesionales y empresarios.

MAS INFORMACIÓN: en www.yosoyagricultor.es

Instituto Nevares de Empresarios Agrarios (INEA), Camino Viejo de Simancas, 5 47008 Valladolid‎
Jun 11, 2015 at 09:19
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Durante el congreso, asistentes y ponentes pueden analizar conjuntamente la evolución del último año, compartir experiencias y plantearse mutuamente nuevas estrategias de colaboración que permitan hacer crecer el mercado. De esta forma, será posible adquirir mayor relevancia ante los consumidores, cuando éstos busquen soluciones que cubran sus necesidades.

[NdP de Revista Mercados]

próxima semana se reunirán en Valencia a más de 300 directivos de las principales empresas hortofrutícolas del país, en el marco del Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas. El Punto de Encuentro analizará el escenario económico actual y tomará el pulso a un sector que el año pasado representaba la segunda partida del gasto de los españoles en la cesta de la compra.

Para ello, participará en el Congreso de este año Gema del Castillo, retailer services account manager y experta en distribución de Nielsen, que abordará la evolución de la categoría de frutas y hortalizas además de aislar las principales tendencias del mercado. Santiago Niño- Becerra, el popular catedrático, analizará el modelo económico-social actual y los cambios imprescindibles para crecer.

Tras años de crisis económica, nos encontramos ante un consumidor más racional. En el marco del Congreso se analizarán algunos aspectos relevantes como la innovación en el negocio internacional de producto fresco, de la mano de Chris White, director general de Market Intelligence, y las tendencias del comercio detallista en Europa Occidental, a través de la analista en Retail de Planet Retail, Bianca Casertano, en un bloque moderado por Silvia de Juan, directora de comunicación de Fruit Logistica para España y América Latina.

En 2015 se apuntan los primeros signos positivos de recuperación, en este entorno ha habido empresas que han sabido adaptarse a la nueva realidad a través de nuevos productos y servicios, un ejemplo de ello es Zespri Internacional Iberica, su market manager, Enrique Garrido expondrá el resultado de diez años de investigación en I+D+i para garantizar una marca con la mejor calidad. Asimismo, Nice Fruits es una compañía que ha desarrollado un sistema físico que permite congelar las frutas y verduras manteniendo su sabor y vitaminas, sin romper la textura ni su estructura celular. Un sistema revolucionario que analizará el presidente de la compañía, Josep María Roger.

Producción ecológica y mercado local

Sin duda, en los últimos tiempos los aspectos de origen y calidad van tomando más relevancia en los productos frescos. No en vano, la salud se está posicionando como una de las claves de crecimiento de casi todas las categorías en alimentación. Por ello, participarán en el Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas Ángel Monreal, director nacional de productos frescos de Carrefour, para analizar el modelo comercial de la compañía basado en el apoyo a la

producción agrícola española. Una apuesta que les ha permitido que su filial de compras SOCOMO sea la primera empresa exportadora de los productos de los agricultores a 16 países de todo el mundo.

Asimismo, el profesor de la Universidad Politécnica de Valencia, José Miguel Mulet, analizará el futuro del mercado de la producción ecológica española y cómo afectará al sector.

La transformación digital es otro de los focos que se analizarán en el marco del Congreso. Juan Luís Polo, experto en transformación digital empresarial, abordará los frenos del cambio y los pasos necesarios para afrontar la transformación digital con éxito y focalizada en el cliente, el negocio y la empresa digital.

Finalmente, Carlo Buxadé, catedrático ETS Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, se encargará de acercar las claves de la cadena agroalimentaria y su funcionamiento actual, a través de un cambio de mentalidad de todos los agentes implicados y una profesionalización empresarial a todos los niveles.

Todo ello, se abordará a lo largo de dos jornadas, en el Palacio de Congresos de Valencia, en el que se reunirán a más de 300 profesionales de las principales empresas hortofrutícolas y grandes distribuidoras del país.

Avda. Cortes Valencianas, nº 60 46015 Valencia (España)

Desde hace varios meses diversas personas están intentando persuadirme para que me lance a publicar un blog donde recoja mis impresiones, opiniones, o simples reflexiones relacionadas con mi experiencia profesional y, sobre todo, mi visión sobre el presente y el futuro de la actividad y política agroalimentaria. He de decir que al principio sentí un poco de pereza, incluso vértigo al enfrentarme por primera vez al mundo de las redes sociales y la interacción que ello comporta, incluso algo que es todavía peor; el fracaso que supondría el silencio, la ausencia de respuesta.

Finalmente he decidido dar este paso porque me apetece y porque me veo también en la obligación de compartir mis experiencias en una red como Chil que...

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Aunque se podría hacer un análisis más complejo, las tendencias de consumo de las frutas y hortalizas en fresco están definidas por 4 grandes tendencias.

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