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Sep 12, 2014 at 00:00

Mediante un proyecto Fondecyt Postdoctoral, Liliana Godoy, investiga dos cepas de uva –una chilena y otra argentina- relacionados con la metabolización de componentes que perjudican el aroma del vino

Oct 30, 2013 at 00:00

Como el año anterior, la evolución del viñedo de la Unión Europea (UE) ya no se encuentra signada por el programa comunitario de abandono . Esto no significa, sin embargo, que el viñedo comunitario se haya estabilizado de manera duradera.

Jul 29, 2013 at 00:00

El objetivo del estudio ha sido aplicar técnicas de frío y enzimáticas para evaluar su influencia sobre la calidad de tintos jóvenes en diferentes variedades. Según el director del IMIDA, Adrián Martínez, "estas técnicas pueden servir para obtener vinos jóvenes de alta calidad desde el punto de vista fenólico, aromático y sensorial"

Sep 01, 2014 at 00:00
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