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Apr 04, 2019 at 15:33

El calostro se define como la primera secreción formada en la glándula mamaria de las hembras de los mamíferos unas semanas antes del parto. En cuanto a las funciones del calostro, cabe destacar que es la primera fuente de energía para los rumiantes neonatos, estimula la eliminación de los meconios y por último y más importante, participa de forma activa en la transferencia de inmunidad pasiva desde la madre al neonato, protegiendo a este frente a infecciones durante las primeras semanas de vida, según señala un artículo publicado en el último número de la revista Consorcio Manchego.

Mar 29, 2019 at 10:25

El sector del ovino de carne de España tiene en la actualidad precios más bajos que sus países vecinos, lo que aumenta la competitividad del sector español. Así, tiene cotizaciones más bajas que Portugal en el caso de los corderos ligeros y que Francia en los corderos pesados, según los datos que elabora semanalmente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Mar 08, 2019 at 13:16

Tradicionalmente el consumo de carne se asociaba a dietas de alto contenido en grasa y tendía a suprimirse de la alimentación cotidiana en dietas hipocalóricas. Esta creencia ha llegado desvirtuada al consumidor que en ocasiones ha situado el consumo de estas carnes incompatible con una dieta equilibrada y sana – opinión en parte reforzada por otras cuestiones que aparecen esporádicamente en los medios de comunicación muchas veces planteadas sin el debido rigor técnico ni científico-.

Feb 28, 2019 at 13:30

El precio de los corderos en España se encuentra ligeramente por encima de la media comunitaria, según los datos que recoge semanalmente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Feb 01, 2019 at 13:19

Descenso medio del 0,3% en las diferentes clasificaciones de canales de cordero a nivel nacional en la última semana de enero

Jan 21, 2019 at 14:19

A España entran al año lo equivalente a un millón y medio de corderos, en la categoría de lechal, recental y pascual, un tercio en despiece congelado de Nueva Zelanda.

Nov 22, 2018 at 12:12

En su séptima edición, celebrada en Girona entre los días 18 y 20 de noviembre, el Fòrum Gastronòmic ha vuelvo a reunir en el recinto ferial catalán a los profesionales más destacados de los ámbitos de la hostelería, la restauración y el catering. Una oportunidad que ha servido de punto de encuentro donde compartir las novedades de la rama alimentaria en general de interés para ellos.

Nov 21, 2018 at 14:28

En su séptima edición, celebrada en Girona entre los días 18 y 20 de noviembre, el Fòrum Gastronòmic ha vuelvo a reunir en el recinto ferial catalán a los profesionales más destacados de los ámbitos de la hostelería, la restauración y el catering. Una oportunidad que ha servido de punto de encuentro donde compartir las novedades de la rama alimentaria en general de interés para ellos

Oct 11, 2018 at 13:47

Margalida Joy Unidad de Producción y Sanidad Animal   Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA)Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2)

El sector ovino tiene una gran importancia en España, siendo el segundo productor europeo, después del Reino Unido. En España se produce mayoritariamente un cordero de cebo de tipo ligero que procede de razas autóctonas de pequeño formato. Gran parte de la alimentación de dichos corderos ligeros se basa en el consumo de leche materna (desde el nacimiento hasta 45-50 días), siendo prácticamente exclusivo en el cordero lechal (10-12 kg peso vivo, PV). El cordero ternasco (22-24 kg PV) se alimenta también de leche materna hasta el destete (45-50 días) y posteriormente pasa a cebadero con concentrado y paja (30-45 días)....

Jun 19, 2018 at 16:32

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) celebra el próximo sábado, 23 de junio, la primera edición del Día de la Carne de Cordero, una efeméride con la que esta ganadería apuesta por perpetuar la conservación de las tradiciones gastronómicas de siempre: las chuletillas de cordero a la parrilla.

Jun 04, 2018 at 12:59

INTEROVIC ha presentado hoy en Madrid una nueva campaña para el impulso del consumo de la carne de cordero y de cabrito, en la que se pretende convencer a los consumidores de que apuesten por este tipo de carne no sólo por su valor nutritivo y saludable, sino por sus beneficios medioambientales.

Jun 01, 2018 at 13:05

Se trata de un programa multi-país, cofinanciado por la UE y el propio sector, con casi 7 millones de euros para acciones de comunicación y marketing

Mar 26, 2018 at 13:53

Tras finalizar el pasado febrero el primer programa europeo de promoción para fomentar el consumo de carne de lechal y cordero en España, la UE ha dado luz verde a la continuación del trabajo desempeñado por INTEROVIC. Una nueva campaña, esta vez multipaís, que tendrá lugar en España y en Hungría, y contará con una importante novedad, impulsar una de las fortalezas del sector: su carácter sostenible.

Jan 10, 2018 at 18:59

La Cátedra Oviaragón – Pastores organiza la Jornada “Carne de Cordero: Salud y Sostenibilidad”, avanzando así en su objetivo de fomentar las sinergias entre el mundo académico y el sector agroalimentario. La cita tendrá lugar el miércoles 17 de enero a las 17:00 en el Aula Magna del Paraninfo de la Universidad de Zaragoza.

Dec 12, 2017 at 12:54

Según las encuestas a consumidores encargadas por INTEROVIC para analizar las preferencias de los consumidores, tanto en cordero como en lechal, el factor origen nacional es el atributo más valorado.

Dec 01, 2017 at 16:10

“Los consumidores pueden elegir, con conocimiento de causa, el origen de la carne de cordero”

Nov 27, 2017 at 16:58

Es una iniciativa de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC), en el sentido de que la distribución identifique el lechal y cordero de origen español, para diferenciarlo del que procede de otros países. Pide también que la administración pública aumente los controles sobre el etiquetado (seguir leyendo en la FUENTE)

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