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Sep 03, 2018 at 14:05

Se trata del proyecto “Go Desinfección IV Gama”, mediante el que se intenta buscar métodos que no usen hipoclorito, y que no alteren las cualidades organolépticas de las hortalizas y frutas de IV gama envasadas para su consumo.

May 28, 2018 at 15:04

El consumo de frutas y hortalizas en la dieta diaria tienen un efecto muy beneficioso para la salud, no sólo porque son una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra, sino que además poseen fitoquímicos que contribuyen a la salud. Estos componentes que se encuentran en las plantas, aunque no se consideran nutrientes esenciales, proporcionan una importante protección contra las toxinas, el cáncer y otros trastornos comunes del cuerpo. Otro aspecto importante es que generalmente no son ricos en calorías y por lo tanto se adecuan a la tendencia actual en cuanto a las dietas. Las frutas y hortalizas mínimamente procesadas (FHMP) surgen como una respuesta a la demanda del consumidor de productos frescos, sanos, de elevada calidad y que requieran escaso tiempo de preparación conservando sus propiedades originales desde el punto de vista organoléptico (color, sabor y aroma, esencialmente) y nutritivo (vitaminas, minerales y nutrientes). No obstante, en los últimos años se ha prestado e

Jul 04, 2014 at 00:00
Jan 27, 2014 at 00:00

Con Fruit Logística 2014 a la vuelta de la esquina (tiene lugar en Berlín del 5 al 7 de febrero) , toda ayuda es poca para asegurar a sus visitantes una asistencia fructífera y provechosa evitando todo imprevisto posible.

Sep 12, 2013 at 00:00

La Feria Internacional de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, que se celebrará en Madrid del 16 al 18 de octubre, acogerá una jornada técnicas que analizará las tendencias e innovación en la comercialización de frutas y hortalizas preparadas en Estados Unidos y Europa.

May 24, 2013 at 00:00

El grupo de investigación mixto de Postcosecha de la Universidad de Lleida (UdL) y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) recibirá 10.000 euros de la Generalitat para facilitar la introducción en el mercado internacional de un nuevo microorganismo (cepa CPA-7 de Pseudomonas graminis) que ayuda a conservar la fruta de IV gama, es decir, el producto fresco troceado y envasado para su consumo.

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