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Os proponemos la elaboración de dos platos: para empezar, un aperitivo sano y fácil de hacer tanto por las propiedades depurativas de la alcachofa como por las propiedades nutritivas del boquerón (o la anchoa). Además, os proponemos un plato principal de congrio cargado de fósforo y magnesio, ideal para los huesos y los dientes.

¿Sabías que la anchoa y el boquerón son lo mismo? Descubre más en nuestro Blog del Barco a la Mesa

Congrio a la Cerveza y brocheta de alcachofa de matrimonio de boquerón y anchoa

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Mar 14, 2016 at 12:50

Artesanalmente. Con sal, tiempo y mucha paciencia. Trabajando su sabor durante seis meses. Fileteándolas y envasándolas a mano. Una a una.

Feb 20, 2015 at 00:00

El mar no tenía tanta chicha como antes. El siglo XIX andaba a mitad de camino y los barcos italianos llegaban a casa desolados. Había muy pocos peces. Pocos peces en el agua, pocos peces en las tiendas y pocos peces en unas cestas de la compra que se iban quedando flacas.

Sep 25, 2014 at 00:00

Estos premios internacionales, son considerados equivalentes a las "Estrellas Michelin” de los alimentos. La prestigiosa y reconocida guía, iTQi no organiza una competición, si no que recompensa a los productos por sus propios méritos.

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