CHIL.ME

Elements with tag transformación

May 15, 2019 at 14:31

Castejón de Monegros acoge desde este lunes, 13 de mayo, el primero de una serie de cursos de emprendimiento y transformación agroalimentaria que se van a desarrollar en diferentes localidades de la provincia y sobre sectores tan diferentes como el porcino, las frutas y las hortalizas. La formación, impartida por UAGA, se enmarca dentro del proyecto Concilia.

Apr 22, 2019 at 13:33
APR
30

Pedro Bergua, presidente de ADESHO, presentará a partir de las 11.00 horas la jornada y dará paso a José Manuel Penella, presidente de la SAT Calibre, que hablará de las organizaciones profesionales de frutas y hortalizas. Además, el gerente de ADESHO Javier Abadía, hablará de las ayudas LEADER para la transformación y Fernando Gállego, concejal del Área de Desarrollo del Ayuntamiento de Huesca, explicará el proyecto de centro de transformación agroalimentaria de uso compartido. Está previsto que las jornadas finalicen a las 13:15 horas.

La Hoya Verde es un proyecto cofinanciado por la Unión Europea en el marco del Programa de Desarrollo Rural para Aragón 2014-2020. La Unión de Agricultores y Ganaderos de Aragón y la Asociación para el Desarrollo Rural Comarcal de la Hoya de Huesca (ADESHO) son socios beneficiarios del proyecto, mientras que el Ayuntamiento de Huesca y la Escuela Politécnica Superior de Huesca son socios colaboradores.

Centro Cultural Manuel Benito Moliner, Huesca, España
May 02, 2018 at 13:48
MAY
29

Curso: Innovaciones tecnológicas en la transformación de alimentos de origen vegetal 
Fechas y horarios: 29 de mayo de 2018. De 9 a 15 h.
Lugar de realización: Ibercide - Centro Ibercaja de Desarrollo Empresarial. Zaragoza.  Monasterio de Cogullada. Carretera de Cogullada, 127.

más info: 

En este curso se expondrán parte de las actividades del Grupo Alimentos de Origen Vegetal, que dirige sus objetivos a la utilización de la innovación, el desarrollo tecnológico y el conocimiento como bases para la competitividad de Aragón; el incremento de la sostenibilidad, de la calidad y del valor añadido en el sector agroalimentario y la diversificación del mismo en sectores emergentes y de futuro.

Las ponencias del programa abordan diferentes tecnologías de transformación de los alimentos de origen vegetal con el objetivo de optimizar sus características organolépticas y nutricionales. En concreto, se expondrán los últimos avances en el procesado y calidad de aceites de oliva y otros aceites vegetales, valorización de subproductos y procesos de fritura. Encereales y derivados se tratará del diseño, desarrollo y evaluación de productos seguros, saludables, atractivos y de alto valor añadido. En el envasado se expondrán las aplicaciones de nuevos materiales biobasados y el desarrollo de nuevos envases para frutas y vegetales frescos y procesados. En cuanto a las tecnologías culinarias se detallarán las bases científicas y los parámetros más relevantes de los efectos de la cocción en los alimentos para controlar los grados de cocinado.

El grupo de investigación Alimentos de Origen Vegetal, -reconocido por el Gobierno de Aragón- tiene un carácter multidisciplinar y pluriinstitucional; está constituido por más de treinta miembros que desarrollan sus actividades en el CSIC (Estación Experimental de Aula Dei), el CITA (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón), el PCTAD (Parque Científico Tecnológico Aula Dei) y la Universidad de Zaragoza, y que a su vez pertenecen a diferentes áreas de conocimiento. Se produce así la asociación entre seis áreas de conocimiento distintas y complementarias, y cuatro instituciones, respondiendo al espíritu de incentivar el crecimiento de los grupos y la asociación de grupos trabajando en campos relacionados, muy necesario, especialmente en situaciones de crisis como la que está afectando a las actividades de I+D+i.

Programa:

  • 09.00 - 09.30   Recepción y entrega de la documentación.
  • 09.30 - 09.45   Presentación del curso y del Grupo de Investigación Alimentos de Origen Vegetal (Jesús Val, EEAD-CSIC).
  • 09.45 - 10.45   Nuevas perspectivas en cereales y derivados (Ana Ferrer, UNIZAR).
  • 10.45 - 11.45   Avances en la producción de aceite de oliva (Cristina Sánchez, UNIZAR).
  • 11.45 - 12.15   Pausa - Café.
  • 12.15 - 13.15   Avances en frutas y hortalizas en IV gama (Jaime González, CITA).
  • 13.15 - 14.15   Productos vegetales en V Gama (Maria Luisa Salvador, UNIZAR).
  • 14.15 - 15.00   IA2 y oportunidades de financiación (Sara Remón, IA2 CITA-UNIZAR).

 

Ibercide - Centro Ibercaja de Desarrollo Empresarial, Carretera Cogullada, Zaragoza, España
Mar 26, 2018 at 09:33

Grupo Alimentos de Origen Vegetal multidisciplinar y pluriinstitucional, constituido por más de treinta miembros que desarrollan sus actividades en el CSIC (Estación Experimental de Aula Dei), el CITA (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón), el Parque científico tecnológico (PCTAD) y la Universidad de Zaragoza, a la vez que pertenecen a diferentes áreas de conocimiento.

Ibercide - Centro Ibercaja de Desarrollo Empresarial, Carretera Cogullada, Zaragoza, España
Feb 27, 2018 at 11:34

Las inversiones contribuirán a la mejora de la competitividad de los productos ofrecidos por las Entidades Asociativas Prioritarias. El presupuesto total previsto para estas ayudas es de 35.199.750,99 euros distribuido en dos anualidades presupuestarias: 10.199.750,99 euros en 2018 y 25.000.000,00 euros en 2019 La financiación de estas ayudas se realizará en un 53 por ciento con cargo al FEADER y en un 47 por ciento con cargo al presupuesto nacional

Feb 12, 2018 at 14:30

Según el estudio, los invernaderos de la zona generan 207’13 millones de kilos al año de restos vegetales, el 49,3 por ciento de la provincia y el 4,5 por ciento del total de Andalucía. La empresa calcula una inversión de unos 40 millones de euros y la creación de 25 puestos de trabajo directos. La planta se construirá en la parcela de Ejido Medio Ambiente, al contar con actividad industrial previa y presentar una buena localización respecto al suministro de biomasa agrícola.

Nov 09, 2017 at 20:49
NOV
09

TRANSFORMACIÓN AGROALIMENTARIA

Curso de formación para mujeres en Torrijo del Campo, Teruel, los días 9, 10 y 13 de noviembre 17 a 21 horas 

 

Torrijo del Campo, Teruel, España
Sep 18, 2017 at 14:31
OCT
23

Contenido del curso:


Día 23/10/17 de 17:00 hasta 21:15h
• Necesidades en infraestructura básica: Obtención del Registro Sanitario.

Ayerbe, Huesca
Sep 18, 2017 at 14:26
OCT
17

Contenido del curso:

Día 17/10/17 de 17:00 hasta 21:15h
• Forma jurídica de la empresa, primeros pasos para su creación. Elección de la forma jurídica: Persona física y persona jurídica.

Ayerbe, Huesca
Sep 18, 2017 at 14:19
OCT
10

Contenido del curso:

DIA 10/10/17 de 17:00 hasta 21:15h
• Gestión financiera de la empresa, contabilidad básica y Plan Contable.
• Creación y mantenimiento de libros contables. Herramientas informáticas.

Ayerbe, Huesca
Sep 18, 2017 at 14:15
OCT
09

Contenido del curso:


Día 9/10/17 de 17:00 hasta 21:15h
• Introducción a la economía y la fiscalidad aplicada a una pequeña empresa de transformación agraria, requisitos y trámites fiscales.

Ayerbe
Sep 18, 2017 at 14:03
OCT
03

Día 3/10/17 de 17:00 hasta 21:15h


• Introducción y conceptos generales: La transformación de productos agroalimentarios: Tipos de empresa de transformación.

Ayerbe, Huesca
Sep 18, 2017 at 13:48
OCT
02

Contenido del curso:


Día 2/10/17 de 17:00 hasta 20:15h
• Concienciación e igualdad de género


Día 3/10/17 de 17:00 hasta 21:15h
• Introducción y conceptos generales: La transformación de productos agroalimentarios: Tipos de empresa de transformación.


DIA 5/10/17 de 17:00 hasta 21:15h
• Microempresa: Horticultura y Cárnica


Día 9/10/17 de 17:00 hasta 21:15h
• Introducción a la economía y la fiscalidad aplicada a una pequeña empresa de transformación agraria, requisitos y trámites fiscales.


DIA 10/10/17 de 17:00 hasta 21:15h
• Gestión financiera de la empresa, contabilidad básica y Plan Contable.
• Creación y mantenimiento de libros contables. Herramientas informáticas.


Día 16/10/17 de 17:00 hasta 21:15h
• Necesidades en equipamientos específicos: Viveros y Cárnicas.


Día 17/10/17 de 17:00 hasta 21:15h
• Forma jurídica de la empresa, primeros pasos para su creación. Elección de la forma jurídica: Persona física y persona jurídica.


DIA 19/10/17 de 17:00 hasta 21:15h
• Registro y creación de marca.


Día 23/10/17 de 17:00 hasta 21:15h
• Necesidades en infraestructura básica: Obtención del Registro Sanitario.


Día 24/10/17 de 09:00 hasta 14:00h
• Visita práctica.

 

Ayerbe, Huesca
Jan 02, 2014 at 11:27
JAN
13

La industria agroalimentaria ecológica es un sector fundamental para el desarrollo del sector primario ecológico en el medio rural. Al agregar valor a la producción primaria, genera empleo y riqueza, a la vez que mejora la calidad de vida de sus habitantes y preserva el medio ambiente. Sin embargo, España solo cuenta con el 7,5% de la estructura industrial ecológica de la UE-27, incluso a pesar de disponer del 17% de la superficie ecológica inscrita y el 11% de los productores ecológicos, lo cual está indicando la existencia de aparentes posibilidades de expansión del sector en el futuro.

La Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), a través del proyecto Eco-eLabora, quiere contribuir a la formación de los profesionales de este segmento emergente en nuestro país en métodos de elaboración ecológicos, con el propósito de facilitar el proceso de conversión y la mejora de todas las fases de la elaboración agroalimentaria ecológica y de la comercialización de estos productos. Especialmente para las pequeñas empresas, quienes son las que menos capacidad tienen de ofrecer formación a sus empleados por la falta de medios y de tiempo para esta tarea.

Objetivo general del curso

Ofrecer una formación a pequeños y medianos ganaderos y empresarios con el fin de impulsar el sector ecológico de las industrias de transformación vegetales y animales. Los grandes sectores industriales ecológicos como la manipulación de frutas y hortalizas; los aceites; los vinos y la elaboración de quesos se trataran en otros cursos específicos.

OBJETIVOS

• Dar a conocer la importancia el sector de la industria agroalimentaria ecológica, su carácter innovador y las ventajas que tiene

• Reconocer el marco legal, reglamentos y normativas técnicas y requisitos aplicables al desarrollo de la industria agroalimentaria ecológica

• Analizar los aspectos técnicos y buenas prácticas de los procesos tecnológicos de la industria agroalimentaria ecológica de los principales subsectores

• Identificar las mejores medidas para impulsar y promover el desarrollo de las industrias agroalimentarias ecológicas y la comercialización de sus productos

MATERIALES Y CONTENIDOS

Los textos principales que conforman el curso han sido recopilados y adaptados por el equipo de SEAE en base a los materiales ofrecidos o entregados por expertos de SEAE

Los textos complementarios y de consulta, son los trabajos presentados en los distintos congresos y Jornadas técnicas organizadas por SEAE a lo largo de los últimos 20 años

PROFESORADO Y TUTORIAS

El profesorado está compuesto por expertos de SEAE – normalmente profesores, investigadores, técnicos asesores y operadores del sector – que trabajan en esta área específica de conocimiento

En las tutorías on-line previas participarán varios de los expertos mencionados. También están previstos foros y tutorías off-line atendidas por los expertos en los participantes en el curso, pueden realizar sus consultas o interactuar con el resto de participantes

PROGRAMA

Tema 1. Introducción a la agroindustria ecológica y sus repercusiones en el medio ambiente, el desarrollo rural sostenible y para la salud.

Tema 2. Fundamentos de los procesos industriales y normativa europea de producción ecológica.

Tema 3. Actividades industriales de origen vegetal I: cereales y legumbres; piensos; panificación y pastas alimenticias; galletas, confitería y pastelería; frutos secos.

Tema 4. Actividades industriales de origen vegetal II: conservas, semiconservas y zumos vegetales; vinagre, sidra y cervezas; azúcar, cacao, chocolate, té y café.

Tema 5. Actividades industriales de origen animal I: mataderos, salas de despiece y carnes frescas; embutidos y salazones cárnicos; huevos; miel.

Tema 6. Actividades industriales de origen animal II: elaboración y conservación de pescado, crustáceos y moluscos.

Tema 7. Datos para el diseño o conversión de la empresa ecológica. Aprovechamientos de subproductos.

Tema 8. Ejemplo de empresas transformadoras de productos de origen vegetal.

ACTIVIDADES Y HERRAMIENTAS

o Agenda: Informa de actividades relacionadas con el sector AE.

o Actualidad del sector: Espacio para leer o intercambiar información

o Foro de discusión: Se intercambian información y se debaten temas de interés y de actualidad

METODOLOGÍA

Se divide en 8 temas con una duración de 60 horas, en un periodo de 5 semanas, con una dedicación media de 10-12 horas semanales.

Para cada tema se contará con las herramientas siguientes:

- Textos temáticas principales, documentos secundarios y textos de consulta con referencias bibliográficas y enlaces de interés

- Material audiovisual accesible.

- Ejercicios de auto-evaluación

- Foros con profesores autores de los documentos

- Tutorías On Line: 2 tutorías de 1 hora en la que participa el profesorado, asistencia obligatoria a una.

PROFESORADO Y TUTORIAS

- Materiales del curso elaborados por expertos y técnicos vinculados a SEAE, en colaboración profesionales del ramo y del equipo técnico que facilita el proceso de formación

INSCRIPCIÓN

Nº plazas: limitadas por riguroso orden de inscripción y pago de matricula

Coste

• General 100€

• Desempleados* o socios de SEAE: 60€

• Socios de SEAE desempleados*: 50€

Incluye: certificado, acceso a material en la plataforma, participación en foro y tutorías

(*) Acreditar con hoja de inscripción en oficina de desempleo

Preinscripción obligada

Formulario de inscripción

Una vez confirmada la pre-inscripción recibirás una factura con el importe a ingresar y la cuenta corriente

Periodo de inscripción: Hasta cubrir plazas

MAS INFORMACIÓN

Sociedad Española de Agricultura Ecológica

Apdo. 397. Edif. ECA. Camí del Port s/n

46470 Catarroja (Valencia)

e-mail: formacion@agroecologia.net

Telf/Fax: 96 126 71 22

Camí del Port s/n 46470 Catarroja (Valencia)
Feb 12, 2014 at 13:45
FEB
16

El objetivo de este curso es aportar los conocimientos fundamentales para la elaboración artesana de quesos y los requisitos legales para la instalación de una quesería artesanal.

El curso está adaptado para que pueda ser cursado por alumnos con diferente nivel formativo, desde titulados universitarios hasta personas sin ninguna formación pero con interés en la materia.

El curso consta de 40 horas de estudio on-line (4 semanas) y tutorización permanente, con 10 temas estructurados en los siguientes cuatro bloques:

BLOQUE 1

1.‐ Producción artesana de queso: Situación actual y perspectivas.

2.‐ Normativa. Requisitos legales para la instalación de una quesería artesanal.

3.‐ Requisitos para la puesta en marcha una quesería artesanal.

BLOQUE 2

4.‐ Instalaciones básicas de una quesería artesanal.

5.‐ La leche, el cuajo y los fermentos.

6.‐ Procesos de tratamiento de la leche.

BLOQUE 3

7.‐ El queso.

8.‐ Etapas en la fabricación del queso.

BLOQUE 4

9.‐ Defectos del queso.

10.‐ Alteraciones, adulteraciones y fraudes del queso.

El precio de la matrícula es de 190€, pero si eres estudiante, desempleado o antiguo alumno del Instituto puedes beneficiarte de nuestros descuentos.

Al final del curso se te enviará un certificado de aprovechamiento a tu domicilio.

Si deseas más información, te atendemos por e-mail en info@inocua.es y por teléfono 608 713 852 en horario de 09:00 a 14:00.

http://inocua.es/campusonline/
Loading, please wait...