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Jun 10, 2020 at 12:23
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 Analizaremos los cambios en la compra y consumo de productos frescos; responsables de frescos de la distribución compartirán sus aprendizajes de la crisis sanitaria y detectaremos las buenas prácticas empresariales para adaptarse a la nueva realidad. 

Contaremos con la participación excepcional de Ferran Adrià quien ofrecerá su visión sobre la importancia de innovar y comunicar el valor de los productos frescos. 

  • Conocer los datos de mercado actuales, analizar la evolución durante la crisis sanitaria de las categorías de frescos y compartir previsiones y escenarios en el corto plazo.
  • Analizar los hábitos de compra y consumo de los productos frescos que han venido para quedarse y representan oportunidades de desarrollo de las categorías.
  • Conocer de primera mano la opinión de la distribución sobre el futuro de los productos frescos. 
  • Conocer la perspectiva de un visionario de la industria alimentaria como Ferran Adrià sobre la innovación en frescos.
  • Ofrecer un espacio de debate para compartir reflexiones de valor entre los directivos de esos sectores.
    • ​Directores Generales, Gerentes, Responsables Comerciales y de Trade Marketing y Directores de Innovación de empresas productoras, transformadoras y comercializadoras de productos frescos.
    • Responsables de frescos de empresas de la distribución (Responsables comerciales, Responsables de compras, Directores de frescos y Directores de I+D).

    10.00h Bienvenida asistentes

    Presentación de la Jornada y cuestiones de orden

    • Tendencias y evolución del mercado de productos frescos.  Cristina García, Marketing and Product Development Director, IRI
    • Cambios en los hábitos de compra y consumo de productos frescos. Marta Munné, Responsable  AECOC SHOPERVIEW
    • Turno de preguntas y respuestas
    11.05h - 11.35h Pausa y networking virtual
    • Mesa debate: Aprendizajes en productos frescos y buenas prácticas tras la COVID  
              * Víctor Asensio, Business Unit Director Category Management Fresh Food, ALDI
              * Lourdes Bruguera, Directora de Frescos, CONSUM
              * Carles Pueyo, Director de Frescos, PLUSFRESC 
    • Ferran Adrià
    • Turno de preguntas y respuestas
    13.00h Conclusiones y cierre
     
May 11, 2020 at 14:01

El Análisis de consumo en el hogar, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, correspondiente a la semana 17 de 2020 (del 20 al 26 de abril) constata un incremento del consumo interanual del 24,3 %, con crecimientos en todos los categorías, aunque no en la misma magnitud que en las semanas anteriores.

Jun 18, 2019 at 13:17

Suman unos 33.400 millones de euros y el 27% corresponde a carne fresca según el Observatorio de Frescos de Aldi

Apr 05, 2018 at 09:32

El gasto en productos frescos que los consumidores en todo el mundo dedicarán hasta el año 2030 se acerca a los cinco billones de euros, según los resultados de un nuevo estudio de mercado realizado por la empresa de consultoría Oliver Wyman y publicado en exclusiva por Fruit Logistica.

Dec 07, 2017 at 18:54

El consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares españoles en septiembre ha registrado un nuevo descenso, del 1,4% con relación al mismo mes del año anterior, totalizando 686,1 millones de kilos, según los últimos datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

Jul 25, 2017 at 11:03

La demanda global de alimentos frescos ha aumentado casi un 3 por ciento en términos de volumen durante 2016, en línea con la media de los últimos cinco años. Según las últimas estadísticas de Euromonitor International, Oriente Medio, África, Asia y el Pacífico son las regiones más dinámicas que muestran un crecimiento por encima de la media mundial debido principalmente al crecimiento de la población.

Euromonitor International, Britton Street, Londres, Reino Unido
Jun 08, 2017 at 12:25

Desde que en 2009 los consumidores empezaran a incluir más productos frescos en la cesta de la compra, el peso de estos productos en el gasto total se ha incrementado en 10 puntos y la cuota de valor en productos frescos perecederos ha pasado del 45,7% al 55,4%. En el pasado año, este tipo de productos volvió a convertirse en un elemento clave dentro del gran consumo. El peso que los productos frescos tienen en la cesta de la compra ha provocado también una evolución del papel que los mismos desempeñan en las estrategias de fidelización y captación de cuota de mercado de la distribución de gran consumo. Así lo confirma el informe ’Tendencias en la distribución 2016′ de Kantar Worldpanel.

En el Reino Unido estamos viviendo uno de los otoños más cálidos desde hace muchos años. Esto, combinado con los avances en el cultivo de las fresas ha permitido a los agricultores ingleses tener una de las campañas más largas que se recuerdan.

Según la asociación de agricultores, la campaña va a durar más de 9 meses este año, algo inédito, con un incremento de la producción de un 8%. Todavía hay suficiente producción como para que los supermercados apuesten por el producto y lo mantengan en las cabeceras de los lineales, y con la esperanza de llegar hasta la temporada navideña, por lo que igual este año los postres de Navidad en este país toman un color más de...

Nov 19, 2013 at 00:00

Así como la popularidad por lo orgánico ha crecido entre los productos frescos, también ha aumentado en la categoría de las verduras y frutas procesadas.

Oct 03, 2014 at 10:15

Durante el mes de Octubre tendrá lugar en Madrid el Congreso anual del gran consumo organizado por AECOC y poco a poco empiezan a aparecer informaciones en los medios relacionadas con la evolución del consumo alimentario en España. Un buen anticipo ha sido el estudio de Nielsen sobre el análisis del mercado del gran consumo y las tendencias en alimentación presentado recientemente, en el que se afirma que el mercado del gran consumo se recupera lentamente gracias al importante esfuerzo en precio y al impulso a la promoción realizado por fabricantes y distribuidores.

Foto de @magramagob

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