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La ganadería ha sido un sector importante en el agro español, que sirvió para complementar la producción vegetal. Con la intensificación de la producción animal, la integración entre ambos sectores se fue reduciendo poco a poco, hasta el punto de que hoy en día son dos actividades claramente diferencias.
Sin embargo, con el desarrollo de la agricultura ecológica se volvieron a retomar los vínculos y sinergias de ambas actividades productivas, ya que el desarrollo de la producción vegetal ecológica, requiere de estiércol para mejorar la fertilidad de sus tierras.
Este curso sobre Producción Ecológica de Ovino aborda la crianza y desarrollo de ganado manejado de forma ecológica del ovino y los factores que condicionan la introducción del animal en el agroecosistema, abordando aspectos relevantes tales como alimentación, reproducción, instalaciones, manejo y sanidad.
Para que una explotación de ovino pueda convertirse en una explotación de producción ecológica es necesario que siga una serie de pautas muy importantes en cuanto al manejo diario de los animales.
Los objetivos de este curso son formar y concienciar a los operadores actuales o futuros (ganaderos, elaboradores, comercializadores y otros agentes) sobre las siguientes temáticas:
Ventajas de la ganadería ecológica para la salud, el medio rural y la naturaleza. Reciclado de residuos
Instalaciones, alimentación y respeto al bienestar animal
Técnicas de producción ganadera en equilibrio con la naturaleza y manejo y reproducción del rebaño
Regulación y normas, inspección y certificación de la producción animal ecológica
Prevención y control de enfermedades del ganado
Sistemas de comercialización adecuados y etapas. Ayudas a la conversión ecológica
Profesores y tutores
Expertos de SEAE
Empresas y ganaderos del sector
Equipo Técnico de SEAE
PROGRAMA
Tema 1. Introducción general, origen y evolución del sector de la producción animal ecológica
Tema 2. Regulación europea y normas de producción ecológica; inspección y certificación.
Tema 3. Principios generales de producción ecológica de ovino (I): Razas y reproducción.
Tema 4. Principios generales de producción ecológica de ovino (II): Instalaciones, alojamiento, áreas libres, pastoreo y bienestar animal
Tema 5. Principios generales de producción ecológica de ovino (III): Manejo del ganado y alimentación animal.
Tema 6. Principios generales de producción ecológica de ovino (IV): Prevención y control de enfermedades. Tratamientos veterinarios y homeopatía. Higiene, limpieza, desinfección y sanidad.
Tema 7. Elaboración, comercialización y etiquetado. Transporte y sacrificio de animales en ecológico.
Tema 8. Conversión de una explotación. Ejemplo de fincas/empresas de ganadería ecológica. Ayudas.
Metodología del curso
Curso on-line en plataforma e-learning moodle.
Consta de 8 temas y su duración está planificada para 40 horas, 5 por tema, durante 5 semanas
Cada tema contiene:
- Texto principal elaborado por expertos vinculados a SEAE
- Textos complementarios
- Textos consulta, referencias y enlaces interés
Foros para interactuar con autores/profesores
2 Tutorías On Line (1h) con profesores autores de los temas y tutores de SEAE
¿Quién puede inscribirse en el curso?
Estos cursos están especialmente dirigidos a:
Trabajadores de pymes y micropymes del sector.
Trabajadores por cuenta propia dados de alta.
Se presta especial atención a los colectivos:
Ganaderos
Trabajadores de la industria cárnica.
Elaboradores, comercializadores y distribuidores de alimentos ecológicos.
Técnicos, expertos, veterinarios y asesores del sector.
Mujeres y personas mayores de 45 años.
Trabajadores ubicados en zonas sometidas a despoblamiento, en zonas rurales, en áreas protegidas y Reservas de Biosfera.
Trabajadores vinculados al medio ambiente.
Nota.- Las acciones de formación GANAECO están dirigidas a alumnos procedentes de las CCAA de Extremadura, Castilla La Mancha y Canarias.
Destinatarios no elegibles: trabajadores de entidades del sector público
Sin embargo, con el desarrollo de la agricultura ecológica se volvieron a retomar los vínculos y sinergias de ambas actividades productivas, ya que el desarrollo de la producción vegetal ecológica, requiere de estiércol para mejorar la fertilidad de sus tierras.
Este curso sobre Producción Ecológica de Vacuno aborda la crianza y desarrollo de ganado manejado de forma ecológica del vacunoy los factores que condicionan la introducción del animal en el agroecosistema, abordando aspectos relevantes tales como alimentación, reproducción, instalaciones, manejo y sanidad.
Para que una explotación de vacuno de leche o de carne convencional pueda convertirse en una explotación de producción ecológica es necesario que siga una serie de pautas muy importantes en cuanto al manejo diario de los animales.
Los objetivos de este curso son formar y concienciar a los operadores actuales o futuros (ganaderos, elaboradores, comercializadores y otros agentes) sobre las siguientes temáticas:
Ventajas de la ganadería ecológica para la salud, el medio rural y la naturaleza. Reciclado de residuos
Instalaciones, alimentación y respeto al bienestar animal
Técnicas de producción ganadera en equilibrio con la naturaleza y manejo y reproducción del rebaño
Regulación y normas, inspección y certificación de la producción animal ecológica
Prevención y control de enfermedades del ganado
Sistemas de comercialización adecuados y etapas. Ayudas a la conversión ecológica
Profesores y tutores
Expertos de SEAE
Empresas y ganaderos del sector
Equipo Técnico de SEAE
PROGRAMA
Tema 1. Introducción general, origen y evolución del sector de la producción animal ecológica
Tema 2. Regulación europea y normas de producción ecológica; inspección y certificación.
Tema 3. Principios generales de producción ecológica de vacuno (I): Razas y reproducción.
Tema 4. Principios generales de producción ecológica de vacuno (II): Instalaciones, alojamiento, áreas libres, pastoreo y bienestar animal
Tema 5. Principios generales de producción ecológica de vacuno (III): Manejo del ganado y alimentación animal.
Tema 6. Principios generales de producción ecológica de vacuno (IV): Prevención y control de enfermedades. Tratamientos veterinarios y homeopatía. Higiene, limpieza, desinfección y sanidad.
Tema 7. Elaboración, comercialización y etiquetado. Transporte y sacrificio de animales en ecológico.
Tema 8. Conversión de una explotación. Ejemplo de fincas/empresas de ganadería ecológica. Ayudas.
Metodología del curso
Curso on-line en plataforma e-learning moodle.
Consta de 8 temas y su duración está planificada para 40 horas, 5 por tema, durante 5 semanas
Cada tema contiene:
- Texto principal elaborado por expertos vinculados a SEAE
- Textos complementarios
- Textos consulta, referencias y enlaces interés
Foros para interactuar con autores/profesores
2 Tutorías On Line (1h) con profesores autores de los temas y tutores de SEAE
¿Quién puede inscribirse en el curso?
Estos cursos están especialmente dirigidos a:
Trabajadores de pymes y micropymes del sector.
Trabajadores por cuenta propia dados de alta.
Se presta especial atención a los colectivos:
Ganaderos
Trabajadores de la industria cárnica.
Elaboradores, comercializadores y distribuidores de alimentos ecológicos.
Técnicos, expertos, veterinarios y asesores del sector.
Mujeres y personas mayores de 45 años.
Trabajadores ubicados en zonas sometidas a despoblamiento, en zonas rurales, en áreas protegidas y Reservas de Biosfera.
Trabajadores vinculados al medio ambiente.
Nota.- Las acciones de formación GANAECO están dirigidas a alumnos procedentes de las CCAA de Extremadura, Castilla La Mancha y Canarias.
Para cada tema se contará con las herramientas siguientes:
o Textos temáticas principales, secundarios y de consulta con referencias bibliográficas y enlaces de interés
o Ejercicios de auto-evaluación. Deben completarse todas las evaluaciones (tipo test) para la finalización del curso.
o Foros con profesores autores de los documentos
o Tutorías On Line: 5 tutorías de una hora cada una, asistencia obligatoria a 4.
MATERIALES Y CONTENIDOS
Los textos principales que conforman el curso han sido recopilados y adaptados por el equipo de SEAE en base a los materiales ofrecidos o entregados por expertos de SEAE
PROFESORADO Y TUTORES
Expertos de SEAE y del sector en esta área de conocimiento. En las tutorías previstas participaran expertos de los temas en los que se divide el curso
ACTIVIDADES Y HERRAMIENTAS
o Agenda: Informa de actividades relacionadas con el sector AE.
o Actualidad del sector: Espacio para leer o intercambiar información
o Foro de discusión: Se intercambian información y se debaten temas de interés y de actualidad
INSCRIPCIÓN
Formulario de inscripción
Plazas limitadas: la selección de los alumnos se hará por orden (fecha) de inscripción y entrega de la documentación solicitada.
GRATUITO dirigido a profesionales, con alta en la SS, excepto funcionarios, personal de la administración o de empresas públicas.
Organizado por SEAE
MAS INFORMACIÓN
e-mail: formacion@agroecologia.net
Telf/Fax: 96 126 71 22
Al finalizar este curso serás capaz de llevar a cabo una producción agraria en tu explotación que proporcione alimentos ecológicos de máxima calidad a través de las técnicas más respetuosas con el medio ambiente.
Consulte mas información en: comercial@modemconsultoria.es
Desde hace unos años, la sociedad catalana, de la misma forma que el resto de países europeos, manifiesta una mayor voluntad de consumir alimentos producidos en armonía con el medio ambiente, de forma natural y respetando el bienestar de los animales.
Esta tendencia, acompañada de unas políticas adecuadas de apoyo y de un interés firme por parte de muchos ganaderos catalanes, se ha traducido en un crecimiento importante de la producción ganadera ecológica. A pesar de ello, el sector ecológico catalán aún tiene muchas carencias técnicas que dificultan el desarrollo futuro de este sector y la consolidación de las empresas que apuestan por ella, aspecto indispensable para asegurar un medio rural sostenible y vivo.
Debido a este motivo el Departamento de Agricultura (DAAM), con el apoyo de la asociación L’Era, Espacios de Recursos Agroecológicos, y con la colaboración de diversas universidades y centros de investigación catalanes, promueven el primer Simposio sobre Ganadería Ecológica en Catalunya.
El objetivo de este simposio es la transferencia de información técnica de actualidad y de interés al sector, así como ser un lugar de encuentro y de intercambio de experiencias para todos los profesionales de la ganadería ecológica en Catalunya.
A aplicación de terapias alternativas ten especial interese nos sistemas de produción ecolóxicos. As limitacións que impón a lexislación europea sobre a produción gandeira ecolóxica, coa obriga de alimentar aos animais con produtos procedentes da propia explotación e a limitación de concentrados en racións, así como as restricións no uso de tratamentos veterinarios alopáticos, fai necesario dispor de ferramentas adicionais para mellorar a nutrición e o estado de saúde animal e así poder garantir o benestar animal e un nivel aceptable de produción.
Ademáis, debemos considerar que o emprego das terapias alternativas non se limita á produción ecolóxica, senón que se pode aplicar eficazmente en contextos de produción convencional e incluso intensiva, sendo especialmente relevantes nos casos que substitúen a fármacos alopáticos con períodos de supresión
Prazo de matrícula: Do 11 de febreiro ao 11 de marzo de 2013, ambos os dous incluídos. A matrícula inclúe o acceso ao material do curso.
Destinatarios/as: Estudantes da USC; persoal veterinario; enxeñerías agrícolas e agronomía; gandeiros e gandeiras, e en xeral persoal profesional relacionado coa produción gandeira.
Prezo: 40 euros. Matrícula reducida (30 euros) antes do 1 de marzo.
Formalizar matrícula
Realizar o pagamento na conta bancaria 3070-0029-38-6099399526 (Caixa Rural Galega), indicando no concepto Terapias Alternativas: Nome e apelidos
Entidade : 20 díxitos
Entregar xustificante de pago xunto cos datos personais (nome, profesión, enderezo electrónico e teléfono de contacto ) en:
Dpto Patoloxía Animal (A/A Prof. Marta López Alonso), Facultade de Veterinaria, 27002, Lugo ou enviar copia de xustificante a terapias.alternativas.gando@usc.es.
Recoñecemento da actividade e requisitos: A USC emitirá un diploma de asistencia á actividade, no cal figurará o número de horas presenciais (16 h), a todas aquelas persoas que se matriculen e asistan regularmente ás xornadas. Haberá control de asistencia. A actividade ten recoñecido un crédito de libre configuración para o estudantado da USC. Para completar as 30 horas necesarias para o crédito de libre configuración, ademais da asistencia regular durante as horas presenciais da actividade, os alumnos/as deberán presentar unha proposta de aplicación de alomenos unha terapia alternativa nun sistema de produción gandeiro (extensión entre 200-500 palabras) e enviala antes do 31 de marzo a terapias.alternativas.gando@usc.es
Responsable académica: Marta López Alonso, profesora titular do Departamento de Patoloxía Animal da USC, Facultade de Veterinaria 27002 Lugo
Información adicional: terapias.alternativas.gando@usc.es
Descarga o programa!
Programa
Venres 15 de marzo, xornada mañá
9:30–10:00 Entrega documentación
10:00–10:30 Inauguración
Germán Santamarina Pernas, Decano da Facultade de Veterinaria de Lugo
Marta López Alonso, Prof. Patoloxía Animal, Facultade de Veterinaria de Lugo
Xan Pouliquen, Xerente de Xan Galicia
10:30–12:00 O natural e a menciña natural veterinaria no século XXI
Juan Luis Amor Fernández, Veterinario homeópata. Anima Mundi Centro Veterinario Ribadeo
12:00–12:30 Descanso
12:30–14:00 Homeopatía en la granja
Coral Mateo Sánchez, Presidenta de la Sociedad Española de Homeopatía Veterinaria
Venres 15 de marzo, xornada tarde
15:30–17:00 Experiencia dunha gandería de leite galega
Manuel Ramos Garea, Gandeiro ecológico en Melide
17:00–18:30 Acupunctura e quiropráctica
Nuria Otero Queijas, Responsable de Acupuntura, Terapia Física y Quiropráctica Animal de Integralvet
Sábado 16 de marzo, xornada mañá
9:00–10:30 Saúde animal en sistemas ecolóxicos—comezando pola nutrición
Marta López Alonso, Prof. Patoloxía Animal, Facultade Veterinaria Lugo
10:30–12:00 Fitoterapia en la ganaderia ecológica
Carmelo García Romero, Doutor en Veterinaria e Académico. Experto en gandeiría ecológica e terapias naturais.
12:00–12:30 Descanso
12:30–14:00 Homeopatía
Bruno Giboudeau, Veterinario homeópata y osteópata. GIE “zone verte”. Arbois (Francia)
Sábado 16 de marzo, xornada mañá
15:30–17:00 Homeopatía na práctica veterinaria
Bruno Giboudeau, Veterinario homeópata y osteópata. GIE “zone verte”. Arbois (Francia)
17:00–18:30 Etnoveterinaria
José Inácio Regueiro Castro, Veterinario homeópata
17:00–18:30 Conclusións das xornadas e entrega de certificados
En España el valor de la agricultura y ganadería ecológica en origen se ha multiplicado por 6,5 entre los años 2000 y 2009 y la superficie ecológica se ha multiplicado por 4,2 en dicho período. La estructura industrial ecológica española está integrada por 3.038 industrias que dan empleo a 18.000 trabajadores y facturan por encima de 685 millones de euros. Datos claramente indicativos del intenso proceso de crecimiento que está siguiendo el Sector Ecológico español. Esas oportunidades de crecimiento del Sector Ecológico representan claras opciones de generación de empleo y riqueza, especialmente en el medio rural. La producción ecológica está completamente regulada a nivel europeo, especificando como deben ser las tareas agrícolas, las sustancias autorizadas y las prohibidas en este tipo de agricultura y ganadería, el manejo del ganado y sus lugares de cría, los tratamientos veterinarios, etc. Los módulos del curso abordan todos estos aspectos.
En la obtención de alimentos de agricultura y ganadería ecológica se emplean técnicas de producción respetuosas con el medio ambiente, limitando o evitando el uso de sustancias químicas y contribuyendo a reducir el impacto medioambiental y la contaminación derivada de los procesos de fabricación.
El consumo de productos ecológicos en España ha ido en aumento en los dos últimos años y "mucha gente" se está incorporando a un sector que tiene un potencial de crecimiento "importantísimo", según la directora de la feria BioCultura, Ángeles Parra.
Según las conclusiones de la jornada informativa GANAECO que tuvo lugar en el CIFA de Muriedas
El mercado ecológico continúa creciendo, a pesar de la crisis económica. El mercado interior español ya alcanza cifras significativas. Su evolución es mejor que la del mercado alimentario convencional.
Con más de un millón de hectáreas dedicadas a la producción ecológica y el apoyo de su gobierno, los alemanes gastaron en 2013 más de 7.500 millones de euros en productos agroalimentarios de tipo ecológico.
Es posible producir suficientes calorías sin ocasionar impactos ambientales adversos si la ganadería optase por adoptar prácticas de gestión ecológicas y de bajos insumos a nivel mundial, contrariamente a la hipótesis de que no existen pastizales suficientes para mantener una ganadería extensiva no estabulada . Ello no quita que el consumo de carne, leche y huevos debe disminuir en el mundo
La Comunidad de Madrid registra un incremento de las explotaciones ecológicas de un 19%, lo que supone el mayor aumento generado en España.
El paso al manejo ecológico del ganado que aprovecha la dehesa, es sencillo, rentable y ventajoso para el ganadero, con poco que apoye administración Esta es la conclusión de la jornada informativa sobre beneficios de la ganadería ecológica celebrada en Oliva de Plasencia (Cáceres) a la que acudieron unas 30 personas y que incluyó una visita a la finca Casablanca de ganadera ecológica
Expertos en agricultura y ganadería ecológica de Alemania, España, Italia y Portugal han coincidido en manifestar en unas jornadas celebradas ayer en Cáceres que la producción de estos productos está en "auge" y que del 5 % actual se pasará a un 10 % en la Unión Europea en los próximos 10 años.
El consejero de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local, José Javier Esparza, ha avanzado que el programa de Desarrollo Rural 2014-2020 que prepara el Gobierno de Navarra incluirá una línea de ayuda específica para la agricultura y la ganadería ecológicas.
La cifra alcanza las 4.127 industrias, de las que 3.361 están relacionadas con la producción vegetal y 766 con la animal. En 2012, se han producido significativos aumentos de la superficie ecológica en Galicia, Cantabria y Madrid. La Ganadería Ecológica registra en 2012 un incremento del 3,11%.
Rostros sonrientes a la salida del 7º Congreso Europeo de Producción Ecológica, organizado por el Grupo IFOAM EU en Vilnius. Alrededor de 200 participantes de 28 países visitaron la capital báltica a partir del 1 de julio de 2013. Una serie de visitas de campo a productores ecológicos de la región precedieron el encuentro, que tuvo lugar el 3 y 4 de julio de 2013. El congreso terminó bajo la nueva presidencia lituana de la Unión Europea.